烹饪粉丝肉末炒豆角所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、开水器、水果刀、开瓶器、磨刀器。
炒菜菜谱粉丝肉末炒豆角做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粉丝肉末炒豆角、粉丝肉末炒豆角、榄莱肉末炒豆角,香辣粉丝肉末香菇煎饼。
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以下是68位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱粉丝肉末炒豆角做法
材料
豆角, 粉丝
做法
1、开水烫熟豆角,粉丝冷水泡软。
2、葱、姜、蒜末炒香,加肉末炒干,加豆豉蒜茸酱炒香,加豆角、洋葱丝翻炒,加点酒、糖、酱油和一点水烧入味,加粉丝拌炒匀,就好啦~~
粉丝肉末炒豆角做法已被48人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱粉丝肉末炒豆角做法
材料
豆角, 粉丝
做法
1、开水烫熟豆角,粉丝冷水泡软。
2、葱、姜、蒜末炒香,加肉末炒干,加豆豉蒜茸酱炒香,加豆角、洋葱丝翻炒,加点酒、糖、酱油和一点水烧入味,加粉丝拌炒匀,就好啦~~
粉丝肉末炒豆角做法已被17人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱榄莱肉末炒豆角做法
材料
香港橄榄莱,豆角,瘦肉末,蒜末,红辣椒
做法
1.不要下油了,把橄榄莱罐头开了以后倒出里面的油,爆香肉末、红辣椒段和蒜末。
2.炒豆角,要记得放水下去闷一会儿,豆角不熟吃下肚会中毒的。
3.最后倒入事先炒好的肉末和橄榄莱就可以了。
榄莱肉末炒豆角做法已被77人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱肉末炒豆角丝做法
材料
豆角,猪瘦肉,油,姜蒜末,酱油,胡椒粉,盐,葱花
做法
1.将豆角摘洗干净
2.顺长切成丝备用
3.猪瘦肉切成末,加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿
4.炒锅注油烧热,将肉末倒进去炒至变色后盛出
5.炒锅重新注油烧热,用姜蒜末爆香后,放入豆角丝翻炒
6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味
7.放入适量水稍煮
8.水分炒干,豆角软烂以后,放入事先炒好的肉末炒匀,加盐和葱花调味后出锅即可
肉末炒豆角丝做法已被46人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱香辣粉丝肉末香菇煎饼做法
材料
【原材料】
做法
** 面团发酵:
1:将干酵母入清水中融化,冬天可以将水适当先加热一下,注意温度不要超过40℃。
2:面粉入大碗中,一点点倒入水,并用筷子均匀搅拌面粉。
3:搅拌成雪花状。
4:用手揉成较光滑面团后盖上保鲜膜。
5:进烤箱发酵(控制烤箱温度在35度左右)1小时左右,至面团1.5~2倍大。
6:用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状。
** 制馅:
1:将干香菇用温水泡软身。
2:用手挤干水后用刀切成小丁。
3:将粉条入开水中煮制八成熟。
4:粉条捞出放冷点切成段。
5:净锅烧热,下入香菇丁煸炒,待水分煸干一些后盛出待用。
6:锅入油烧热,加入肉末炒制断生。
7:下入切成细丁的葱姜蒜末继续翻炒。
8:炒香后加入香菇丁和其它a料继续翻炒一会儿。
9:最后加入粉丝段炒匀盛出待用。
** 成形熟制:
1:将发好的面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团。
2:将面团搓成长条,用刀分割成30克左右的面剂。
3:压平面团,用擀面杖擀成圆片待用。
4:取粉丝馅放在圆皮上。
图5:包成包子状。将包子有褶面接触面板,撒上面粉用手掌按扁成饼状。
图6:锅内入b料油,用刷子之类的将油均匀薄薄涂一层在锅底,将馅饼放入小火进行烙制。一面烙成盘云花状就翻面烙制。
小诀窍
1、这回面粉和馅的量基本合适,大家可以按照这个量来制作。馅加得比较多,包得非常饱满。
2、发酵面团面粉和水的比例一般是2:1,但不同品牌的面粉吸水率有差异,制作时根据面粉适当增减水的用量。
3、面团的发酵温度不要超过40度,夏天在室温发酵很快。冬天需要放在暖气片上或烤箱、面包机中进行发酵。最传统的方法是包上被子放在开着低温电热毯上进行发酵。发面时间的长短根据室温而定,温度越低发面时间越长。
香辣粉丝肉末香菇煎饼做法已被26人烹饪过!
小编整理279位网友投稿材料与粉丝肉末炒豆角相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:肉末炒粉丝
第二种:粉丝肉未蒸黃花
第三种:孜然肉末炒花菜
第四种:榄菜肉末炒四季豆
第五种:香葱肉末炒淮山
第六种:青椒肉末炒干张
第七种:豇豆肉末炒花生
第八种:肉末炒黄豆芽
第九种:尖椒肉末炒皮蛋
第十种:萝卜干肉末炒鸡蛋
小编结合68位厨师推荐再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酸菜鸡丁、叁巴酱炒空心菜、柠檬叶辣炒鱼块、菜椒炒鱼片、香菇炒鸡肉
木耳炒肉丝、爆炒响螺片、鸡蛋炒饭、泰式虾炒饭
黄芽菜炒鸡肝、菠萝虾仁火腿炒饭、鸡柳炒乌冬。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐:
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