烹饪菠萝炒鸭胗所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、叉子、削皮器。
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以下是19位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱菠萝炒鸭胗做法
材料
菠萝 鸭胗 姜 韭菜花
做法
1.菠萝切片 鸭胗切花刀，飞水
2.姜切丝 韭菜花切段。
3.锅内下油，姜丝炝锅，倒入鸭胗翻炒片刻，再倒入菠萝，回少许盐、生抽、鸡精、两勺白糖，快好的时候倒入韭菜花翻炒两下，装盘。
菠萝炒鸭胗做法已被89人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱菠萝炒鸭胗做法
材料
菠萝 鸭胗 姜 韭菜花
做法
1.菠萝切片 鸭胗切花刀，飞水
2.姜切丝 韭菜花切段。
3.锅内下油，姜丝炝锅，倒入鸭胗翻炒片刻，再倒入菠萝，回少许盐、生抽、鸡精、两勺白糖，快好的时候倒入韭菜花翻炒两下，装盘。
菠萝炒鸭胗做法已被69人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱子姜菠萝炒鸭片做法
材料
净鸭肉150克，净菠萝200克，子姜150克，辅料：，湿淀粉25克，青红辣椒10克，洋葱10克，盐5克，白砂糖20克，白醋30毫升，蒜茸5克，植物油500毫升
做法
1.将鸭片用湿淀粉拌匀；菠萝切片； 辣椒切成小块；子姜去芽皮，切成1毫米的薄片，用精盐腌约30分钟，洗净挤干水分。将白糖加白醋调匀盛入碗中。放子姜片、辣椒块再腌约1小时左右捞起。
2.将糖醋、湿淀粉、盐调成芡汁。
3.烧镬放油500毫升，待油燒到5成熱放入鸭片至仅熟即用笊篱捞起。
4.余油倒出，利用镬中余油，下蒜茸、洋葱、辣椒块爆至出香味，将子姜片、菠萝放在镬中炒热后，加入鸭片， 用芡汁勾芡，最后淋油5毫升，炒匀上碟便可。
子姜菠萝炒鸭片做法已被28人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱爆炒鸭胗做法
材料
蒜瓣，白辣椒，红干椒，青葱，鸭胗，盐，酱油，清油，生粉，油，蚝油，鸡精
做法
1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法；
2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用；
3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；（时间就几秒钟）
4.锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段就ｏｋ了～
小诀窍
鸭胗炒出来出现这样的效果是我意料之外滴，我切梳子刀好玩呢，吼吼，完全没想到那白膜一收缩鸭胗就开花了，忽忽～～～ 红干椒是为了提色的，也可以不放的～ 忽忽，好香辣，时间不长，鸭胗一点都不老，脆脆的，下饭没得说了～
爆炒鸭胗做法已被98人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒鸭胗做法
材料
鸭胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜头3颗，沙拉油2大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙，米酒3大匙
做法
1.鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用。
炒鸭胗做法已被78人烹饪过！
小编整理854位网友投稿材料与菠萝炒鸭胗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：灯笼椒菠萝炒牛肉
第二种：菠萝炒牛肉
第三种：菠萝炒牛肉
第四种：菠萝炒饭
第五种：菠萝炒饭
第六种：培根菠萝炒饭
第七种：菠萝炒饭
第八种：菠萝炒饭
第九种：菠萝炒鸡片
第十种：菠萝炒牛肉
小编结合19位厨师推荐再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
农家小炒肉、香辣炒牛蛙的家常做法、鱼仔炒羊角豆、荷兰豆杂炒、家常小炒
家香鮮蛤炒果條、小炒肉、荷兰豆辣炒土豆、青蒜海鲜菇爆肥牛
馋嘴夜宵炒鸡架、蛋炒饭、清炒茧蛹
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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