烹饪爆炒螺片所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
炒菜菜谱爆炒螺片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒螺片、爆炒螺片、清炒螺片，三椒炒螺片。
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以下是99位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒螺片做法
材料
大海螺2个
做法
1、生海螺取肉，去除内脏，洗净黑膜、粘液，片片备用。
2、锅内烧水至6成热将海螺片焯水，沥干。
3、将荷兰豆焯水至熟备用。
4、锅内加油烧至7成热，将螺片放入，快速捞出。
5、锅内留油爆香葱姜蒜，炒匀红根花、荷兰豆调好味后，加入螺片，翻匀即可。
爆炒螺片做法已被69人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒螺片做法
材料
大海螺2个
做法
1、生海螺取肉，去除内脏，洗净黑膜、粘液，片片备用。
2、锅内烧水至6成热将海螺片焯水，沥干。
3、将荷兰豆焯水至熟备用。
4、锅内加油烧至7成热，将螺片放入，快速捞出。
5、锅内留油爆香葱姜蒜，炒匀红根花、荷兰豆调好味后，加入螺片，翻匀即可。
爆炒螺片做法已被38人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱清炒螺片做法
材料
肉螺2只，芹菜少许，胡萝卜少许
做法
1.将螺肉切厚片待用。
2.将芹菜片小段。
3.胡萝卜切片。
4.芡粉汁加盐活匀准备。
5.将芹菜胡萝卜在开水中汆烫，捞起后用冷水再冲过，沥干备用。
6.起油锅见热，倒少许油，冒烟后快速倒入螺肉爆炒，见变色即可起锅。
7.另起油锅将芡粉汁，倒入，锅铲翻炒见粘稠导入芹菜胡萝卜和螺肉，翻炒均匀即可。
8.喜欢辣椒的人可加。
小诀窍
1.螺肉一定切的不厚不薄，约4或5毫米厚。 2.炒螺肉手脚一定要快，时间太长，螺肉就会老掉橡皮筋一样，时间太少怕不熟，我一般是见螺肉变色，就装起来，以后估计还不到一分钟。
清炒螺片做法已被18人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香炒螺片做法
材料
主料：海螺，葱，蒜，姜，盐，料酒，糖，生抽，淀粉
做法
1海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片
2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香
3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒
4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。
注意：海螺肉有层黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，粉容易就洗干净了。
香炒螺片做法已被67人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱三椒炒螺片做法
材料
用料主料：活花螺10个(约重600克)配料：鲜青尖椒30克、四川泡红海椒30克、鲜青花椒10克调料：精盐3克、鸡精4克、四川泡嫩姜片3克、葱白片4克、蒜片5克、白酱油5克、料酒l 0克、蛋清淀粉20克、鲜汤30克、湿淀粉15克、精炼油400克(约耗75克)
做法
1、花螺刷洗干净，取肉去内脏，花螺肉另加入精盐搓洗干净。螺壳放沸水笼内蒸一下(消毒)，然后围摆在大圆盘边一圈。青椒、泡海椒切成2.5厘米长的菱形段。花螺肉片成连刀鸡冠形薄片。
2、精盐(1克)、鸡精、湿淀粉、鲜汤放碗内对成味汁。螺片放碗内，加入余下的精盐、蛋清淀粉拌匀。锅中放油烧至六成热，下入螺片炒散，再放入青椒段、青花椒过油，起锅，滗尽余油。留油(50克)于锅内，烹入料酒炒匀，再放入泡红椒段、姜葱蒜片簸转，烹入味汁炒匀，起锅，盛于螺壳盘中心即成。
小诀窍
制作关键
三椒炒螺片做法已被47人烹饪过！
小编整理880位网友投稿材料与爆炒螺片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣椒炒螺头
第二种：沙茶炒螺肉
第三种：炒螺肉
第四种：酱炒螺蛳
第五种：蘑菇炒螺肉
第六种：酒炒螺蛳
第七种：韭菜炒螺丝
第八种：椰汁炒螺
第九种：炒螺丝
第十种：韭菜炒螺丝
小编结合99位厨师推荐再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花椰菜与香菇炒饭、菌菇炒肉片、清炒豆腐绿豆芽、速炒青葱辣椒绿豆芽。、爆炒香菇贡丸
韭菜干豆腐炒粉条、小米辣炒鸡胗、宫保鸡丁、香甜玉米蛋炒饭
白兰他香炒饭、【油炸草虾球】搭配【马来风光】、煸炒豆角咸蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：爆炒螺片,爆炒螺片,清炒螺片,三椒炒螺片
相关厨具产品推荐： 蒸灶、冰箱、切菜机、开水器、蒸笼 、电热壶。
