烹饪茄子炒胡萝卜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、厨房秤。
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以下是10位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱茄子炒胡萝卜做法
材料
茄子，胡萝卜
做法
葱姜蒜爆锅，
加入茄子条，炒好。
加胡萝卜，
炖一会，勾芡出锅。
茄子炒胡萝卜做法已被89人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茄子炒胡萝卜做法
材料
茄子，胡萝卜
做法
葱姜蒜爆锅，
加入茄子条，炒好。
加胡萝卜，
炖一会，勾芡出锅。
茄子炒胡萝卜做法已被69人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱西红柿炒胡萝卜丝做法
材料
西红柿1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量
做法
1.油加热，放入西红柿，中火炒一分钟，
2.然后放胡萝卜，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。
小诀窍
西红柿可以多放，最好是熟透的。西红柿里的维生素c加热后不会被破坏，所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。
西红柿炒胡萝卜丝做法已被49人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱芥兰荷兰豆炒胡萝卜做法
材料
荷兰豆，胡萝卜，芥兰，油，盐，鸡精
做法
1.所有材料洗干净，荷兰豆摘去两边的老丝，胡萝卜去皮，切条，芥兰去叶子，刨去外面的皮，切成斜块
2.荷兰豆，芥兰分别放到沸水里过水，断生，鸡精放点水调开
3.炒锅里放油中火烧至6成热，放进胡萝卜翻炒一分钟左右，再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀，倒进鸡精水，放盐调味即可
小诀窍
芥兰含丰富的维生素a、c、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。 荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效，注意荷兰豆一定要完全煮熟才能吃噢，否则会引起中毒。 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
芥兰荷兰豆炒胡萝卜做法已被98人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青蒜苗炒胡萝卜做法
材料
胡萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒
做法
1.将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
2.将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。
3.将大蒜切成片。
4.炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
5.加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
6.倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。
7.炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。
8.盛入盘中就可以开动了。吼吼！！！
青蒜苗炒胡萝卜做法已被78人烹饪过！
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第一种：牛肉丝炒胡萝卜
第二种：姜汁炒胡萝卜
第三种：苦瓜炒胡萝卜
第四种：洋葱炒胡萝卜
第五种：豆渣炒胡萝卜青丝
第六种：炒胡萝卜酱
第七种：油炒胡萝卜
第八种：黑芝麻炒胡萝卜
第九种：核桃莴苣炒胡萝卜丁
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