曹妃甸区市场监管局创新监管模式，对流动食品小摊点实行“一书两证八统一”管理，最大程度保障了群众“舌尖上的安全” 。

“风沙和着面粉一起送进油锅，青菜夹着小虫一起卷上烤肠。”这是目前大多数地区流动小摊点卫生状况差的真实写照。长期以来，流动小摊点给人们的印象是低、小、散，脏、乱、差，既影响城市交通、市容市貌，又潜藏着食品安全隐患，是监管部门面临的一个难题。曹妃甸区流动小摊点共有500余家，大多数集中在学校、商场、闹市等人口比较集中的地带，多出现在早上和夜间傍晚人口流动密集时分，其特点是即时加工、即时消费，拥有着庞大的消费群体。再加上流动小吃摊点没有固定的经营场所，多是以流动餐车为主，出没在执法检查人员正常上班时间以外，流动性强，因此给监管带来了一定的难度。

“一书两证八统一”管理，也就是要求各小摊点要统一悬挂食品安全承诺书、备案登记证、健康体检证，并且尽量做到“统一从业准入、统一定点经营、统一摊贩编号、统一标示标注、统一从业服装、统一卫生标准、统一台账管理、统一垃圾回收”的“八统一”。

该区市场监管局创新监管模式，实行“网格化、标准化”集中经营模式，在全区确定了10个食品流动小摊点集中经营监管网格，每个网格配备两名市场监管和两名城管大队执法人员。划定经营区域，规范经营行为，实行“八统一”管理。在每个网格显著位置竖立了“流动小摊点经营区域公示牌”，对影响城容城貌的、屡不整改的在媒体予以曝光并依法进行取缔。

在冀东油田西区西城大街上，摊主小张表示：“我们摊主现在坚决不去采购、使用腐败变质、酸败、混有异物或病死、毒死及死因不明的畜、禽、兽和水产，也不会使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或未经检验及检验不合格的肉类制品，让每一位顾客看着舒心，吃着放心。”

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