烹饪青蒜炒皮蛋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、绞肉机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱青蒜炒皮蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青蒜炒皮蛋、青蒜炒皮蛋、青蒜炒腊肉，青蒜炒腊肉～。
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以下是61位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱青蒜炒皮蛋做法
材料
皮蛋2个、青蒜1把、姜一块、生抽、醋适量
做法
1、皮蛋剥壳，切成块，青蒜去根去外层皮，洗净切段；姜切末；
2、锅烧热倒油，下姜末，倒入生抽和醋；
3、倒入皮蛋块略翻炒；
4、倒入青蒜段，翻炒均匀即关火，利用余温再翻炒一会出锅。
小诀窍
1、调味中有醋和生抽，无需再放盐了；
2、青蒜的味道辛辣，如果喜欢这种辣味，在青蒜入锅后即可关火，可以保留较浓厚的辣味。如果怕辣，就多炒一会再关火，可去掉大部分辛辣味道。
青蒜炒皮蛋做法已被18人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱青蒜炒皮蛋做法
材料
皮蛋2个、青蒜1把、姜一块、生抽、醋适量
做法
1、皮蛋剥壳，切成块，青蒜去根去外层皮，洗净切段；姜切末；
2、锅烧热倒油，下姜末，倒入生抽和醋；
3、倒入皮蛋块略翻炒；
4、倒入青蒜段，翻炒均匀即关火，利用余温再翻炒一会出锅。
小诀窍
1、调味中有醋和生抽，无需再放盐了；
2、青蒜的味道辛辣，如果喜欢这种辣味，在青蒜入锅后即可关火，可以保留较浓厚的辣味。如果怕辣，就多炒一会再关火，可去掉大部分辛辣味道。
青蒜炒皮蛋做法已被88人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱青蒜炒腊肉做法
材料
腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
6、将青蒜翻炒均匀即可
小诀窍
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的
青蒜炒腊肉做法已被47人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱新鲜青蒜炒肉做法
材料
猪肉，盐，青蒜，红椒，酱油，鸡精
做法
1.猪肉切片，加盐摔打出浆；
2.新鲜青蒜切段，蒜头和蒜叶部分分开，红椒切丝；
3.热锅烧油下猪肉滑过变色盛出；
4.余油下蒜头和红椒丝炒香，撒盐调味，加入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油撒鸡精就ｏｋ了！
小诀窍
猪肉摔打法能够保证肉质变得细嫩，这个菜那可不是一般的香，随便就可以消灭一大锅饭！那个汤汁泡饭可是没得说滴哈～
新鲜青蒜炒肉做法已被27人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青蒜炒腊肉～做法
材料
腊肉，红干椒，青蒜头，盐，酱油，鸡精
做法
1.腊肉切片过油炒一下盛出；
青蒜炒腊肉～做法已被86人烹饪过！
小编整理153位网友投稿材料与青蒜炒皮蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青蒜炒腊肉
第二种：青蒜炒猪肝
第三种：青蒜炒猪心
第四种：青蒜炒牛肉
第五种：青蒜炒腊肉
第六种：青蒜炒酱肉
第七种：46【青蒜炒腊肉】
第八种：青蒜炒千张
第九种：青蒜炒羊肉
第十种：青蒜炒羊肉
小编结合61位厨师推荐再从122网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
阴雨天的小美好：奶香爆米花、荷塘小炒、鸡蛋炒虾仁、什锦炒饭、咸鱼炒米粉
爆炒辣椒海鲜乌龟豆、西红柿炒鸡蛋、简单版-丝瓜炒鸡蛋、清炒虾仁
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