本报记者刘伟林

亚麻籽油对许多消费者来说并不熟悉，这种油有什么功效，发展前景如何？近日，黑龙江省农业科学院专家吴广文向记者进行了详细介绍。

黑龙江省农科院经济作物研究所是国家麻类改良中心亚麻分中心，农业部东北亚麻科学观测实验站，先后承担国家、省各级各类课题85项，获得科技成果奖励60项，“黑亚三号的选育与推广”获国家科技发明三等奖，23个亚麻品种通过审定。

吴广文研究员告诉记者，目前世界上20多个国家种植亚麻，面积53万公顷，主要分布在北半球。黑龙江省是我国主要的亚麻生产基地，年种植面积20万亩。亚麻分为纤用和油用两种类型，黑龙江种植的为纤用品种，产品用于纺织。亚麻籽用做种子或生产工业用油。近些年亚麻油作为保健食品的开发利用，成了产业发展的亮点。

亚麻籽含油率35%-45%，属于高含油油料作物。由于亚麻油含有大量不饱和脂肪酸，容易变质。因此80%的亚麻油用作工业原料。而其保健功能的开发利用在我国还处于初级阶段。目前黑龙江的亚麻品种含油率在35%-40%，其中“黑亚19”和“双亚8号”含油率最高，分别为38.7%和39%，纤维亚麻种子产量在900-1200斤/公顷，近年也试种了一些引进的油用亚麻品种，产量在2500斤/公顷。

吴广文说，亚麻油中富含40-60%的α-亚麻酸，α-亚麻酸具有多种保健功能。主要表现在：修复脑细胞损伤，预防和辅助治疗脑萎缩、中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、帕金森病；促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成，明显提高智力、改善记忆、视力；提高超氧化歧化酶活性，降低自由基代谢产物mda，具有抗衰老作用；清除血脂中低密度脂蛋白，减少内源性胆固醇的合成，增加胆固醇、胆汁酸的排出，能作为前列腺素pgs的前体，降低胆固醇的合成并分解，起到调节血脂的作用；能合成pge1，降低高血压患者动脉血压，减少外周血管阻力。人体组织增加1%的α-亚麻酸，平均动脉压降低667pa（5mmhg）；合成前列腺素，明显降低血清透明质酸（ha），肿瘤坏因子（tnf-a）和层粘连蛋白（ln）的含量，对肝炎、肝硬化、中老年人便秘具有明显治疗作用。

谈到亚麻籽油的发展前景时，吴广文说，市场上常见的食用油有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等等，但这些油中普遍含有的是油酸和亚油酸，缺乏亚麻酸。亚麻籽油富含亚麻酸。我国人均日摄取α-亚麻酸系列多不饱和脂肪酸的量还不及世界卫生组织推荐量的一半。医学界和营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。

吴广文说，亚麻油的市场价值不仅仅体现在日常食用油的作用方面，在营养保健品领域和在工业上同样具有广阔的市场。亚麻籽油经过高科技深加工之后，可以做成高级工业润滑油，同时还可以作为高档油漆，高级油墨中必不可少的原料。亚麻籽油及其深加工将是一个潜力巨大的朝阳产业。

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