烹饪三鲜炒面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、削皮器。
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以下是61位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱三鲜炒面做法
材料
材料面条 100克，虾仁、猪肉、海参 各50克，豌豆荚 20克，香菇 2朵，葱 1根，姜 10克调料a料：淀粉 1小匙b料：酱油 1大匙，淀粉 1小匙c料：米酒 1大匙，酱油 1小匙，盐 1/2小匙，高汤 1杯
做法
2、海参去内脏，洗净，切片；虾仁挑去肠泥，洗净，放入碗中加入a料拌匀。
3、猪肉洗净，切片，放入碗中加入b料拌匀并腌15分钟。
4、豌豆荚洗净，撕去老筋；姜去皮，切片；葱洗净，切段：香菇泡软，去蒂，切片。
5、锅中倒入2大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入全部材料及c料炒熟。
6、加入面条炒至汤汁收干即可。
小窍门
三鲜炒面的火候要怎么掌握？
海鲜类的材料很容易炒老，所以要用大火快炒，才能鲜嫩爽口，加入面条时，也要大火快炒，材料才不会出水，是炒出来的面变得黏软。
三鲜炒面做法已被41人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱三鲜炒面做法
材料
鸡蛋面200克，胡萝卜1根，香菇3朵，香葱1根，生抽30毫升，老抽5毫升，高汤45毫升，白糖5克，盐3克，鸡精3克，白胡椒少许
做法
1.胡萝卜、香菇洗净后分别切成细丝，香葱切成葱段备用。烧一锅水，水开后放入鸡蛋面用筷子迅速划散，然后沥干捞出；
2.将面条摊开晾凉，淋上少许的香油拌匀防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用；
3.锅中放入油加热到3成热时。放入胡萝卜、香菇炒出香味，然后转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；
4.淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒，撒上香葱拌匀即可。
小诀窍
调味汁尽量提前兑好，这样方便掌握咸淡。 炒面不要太干，否则不容易消化。这个炒面算是半炒半烧得办法，火力不要过大，最后盘子里没有剩余的汤汁，调味汁不是被加热后蒸发了，而是被面条吸收了； 鸡蛋面在超市有卖的，水开后就要立即捞出，否则就没有嚼劲了。如果用普通的鲜面条代替，煮的时间稍微延长一些，大概煮到7成熟即可，就是用手掐段面条，能看见里面的白芯； 这个面条里如果加入一些青椒、鸡蛋味道也不错！
三鲜炒面做法已被90人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱三鲜炒面做法
材料
油面250公克，鱼肉50公克，透抽1条，肉片50公克，洋葱1/2个，芹菜2根，木耳丝30公克，水300㏄，盐1/2茶匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.鱼肉切片，透抽清理洗净切花，肉片加入腌料拌匀，洋葱切丝，芹菜切段，备用。
2.取锅烧热后，加入2大匙油，放入作法1的肉片、洋葱丝与木耳丝略炒，加水与所有调味料，待滚后放入油面，盖上锅盖以中火焖煮3分钟。
3.于作法2加入作法1的鱼肉与透抽，掀盖煮2分钟，最后放入芹菜段翻炒即可。
三鲜炒面做法已被70人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱三鲜炒面做法
材料
食用油30克 酱油1小匙 高汤5小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 面条200克 熟鸡肉50克 虾仁25克 海参10克 油菜50克 香葱1棵 生姜1小块
做法
1.把面条煮至八成熟时捞出，用凉开水浸凉，控干水分待用;
2.海参、虾仁、熟鸡肉均切片，油菜洗净切段;香葱、生姜洗净切末;
3.锅内加油，烧热，放入鸡肉片、虾仁片，炒至五成熟时放入海参片、油菜、葱姜末、酱油、精盐、味精及适量的高汤，再把面条倒入锅内拌炒，炒干水分即可。
注意
鲜香诱人，润滑爽口。面条煮至八成熟即可，拌炒时既可吸收汤汁，又不至于太烂。
三鲜炒面做法已被49人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱三鲜炒面做法
材料
材料面条 100克，虾仁、猪肉、海参 各50克，豌豆荚 20克，香菇 2朵，葱 1根，姜 10克调料a料：淀粉 1小匙b料：酱油 1大匙，淀粉 1小匙c料：米酒 1大匙，酱油 1小匙，盐 1/2小匙，高汤 1杯
做法
1、锅中倒入半锅水煮滚，放入面条煮熟，捞出，沥干。
2、海参去内脏，洗净，切片；虾仁挑去肠泥，洗净，放入碗中加入a料拌匀。
3、猪肉洗净，切片，放入碗中加入b料拌匀并腌15分钟。
4、豌豆荚洗净，撕去老筋；姜去皮，切片；葱洗净，切段：香菇泡软，去蒂，切片。
5、锅中倒入2大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入全部材料及c料炒熟。
6、加入面条炒至汤汁收干即可。
小窍门
三鲜炒面做法已被19人烹饪过！
小编整理712位网友投稿材料与三鲜炒面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠海鲜炒面
第二种：海鲜炒面
第三种：海鲜炒面
第四种：海鲜炒面
第五种：火龙果凉拌海鲜炒面
第六种：海鲜炒面
第七种：日式海鲜炒面
第八种：海鲜炒面
第九种：好吃的黑椒海鲜炒面
第十种：三鲜炒粉丝
小编结合61位厨师推荐再从801网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炒菠菜、嫩黄瓜炒猪肝、青椒炒鸡蛋、海参炒饼、淫羊藿汁炒饼
腰丁炒饭、麻香三子炒铁雀、双鲜炒蛹糕、虾仁炒刀豆
枸杞羊腰炒韭菜、西红柿炒鸡蛋、双仁鹿肉炒瓜丁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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