烹饪桂花炒蟹粉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、冷库、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、筷子、蒸笼。
炒菜菜谱桂花炒蟹粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂花炒蟹粉、桂花炒蟹粉、蟹黄蛋（素炒蟹粉），炒蟹粉（素）。
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以下是71位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱桂花炒蟹粉做法
材料
菜肴特点为入口干爽，色泽油润均匀。以膏蟹、鸡蛋和银芽作材料，爽脆味咸鲜，香气浓郁，为下酒佐清粥的绝妙搭配。分量：6～8位用
做法
材料
膏蟹1只(约300克)，椰菜花160克，姜汁1汤匙，绍酒1汤匙，葱(切粒)1条，银芽160克，鸡蛋3只，蟹子少许、生油少许。
调味料
盐1/2茶匙，鸡粉1/3茶匙，糖1/2茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。
制法
1、揶菜花去梗取花芯，洗净和银芽一同切碎，用姜汁、绍酒一并炒熟，沥干水分。
2、膏蟹洗净，起出蟹粉，把蟹粉和蟹身分别蒸熟。蟹粉用刀剁碎而蟹身则拆肉，备用。
3、所有材料(除了蟹膏)加入调味料拌匀。鸡蛋去壳后打匀，与材料拌匀。
4、锅烧热，下少许生油，放入材料，以小火炒至干身，盛起。把熟蟹粉淋于上面，即成。
心得
1、不要用猛火炒蛋。
2、鸡蛋和其他材料必须炒至散开干身，才合乎标准原则。
3、可用生菜片拌食。
4、鸡蛋容易变坏，所以鸡蛋适宜分别打开，证实没有变环后才混在一起，以免因一只腐环而导致全部丢弃。
桂花炒蟹粉做法已被30人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱桂花炒蟹粉做法
材料
菜肴特点为入口干爽，色泽油润均匀。以膏蟹、鸡蛋和银芽作材料，爽脆味咸鲜，香气浓郁，为下酒佐清粥的绝妙搭配。分量：6～8位用
做法
材料
膏蟹1只(约300克)，椰菜花160克，姜汁1汤匙，绍酒1汤匙，葱(切粒)1条，银芽160克，鸡蛋3只，蟹子少许、生油少许。
调味料
盐1/2茶匙，鸡粉1/3茶匙，糖1/2茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。
制法
1、揶菜花去梗取花芯，洗净和银芽一同切碎，用姜汁、绍酒一并炒熟，沥干水分。
2、膏蟹洗净，起出蟹粉，把蟹粉和蟹身分别蒸熟。蟹粉用刀剁碎而蟹身则拆肉，备用。
3、所有材料(除了蟹膏)加入调味料拌匀。鸡蛋去壳后打匀，与材料拌匀。
4、锅烧热，下少许生油，放入材料，以小火炒至干身，盛起。把熟蟹粉淋于上面，即成。
心得
1、不要用猛火炒蛋。
2、鸡蛋和其他材料必须炒至散开干身，才合乎标准原则。
3、可用生菜片拌食。
4、鸡蛋容易变坏，所以鸡蛋适宜分别打开，证实没有变环后才混在一起，以免因一只腐环而导致全部丢弃。
桂花炒蟹粉做法已被10人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蟹黄蛋（素炒蟹粉）做法
材料
鸡蛋，胡萝卜，醋，糖，盐，鸡精，蒜末
做法
1.碗里倒醋、糖、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜末捣匀，打入鸡蛋数个，用筷子夹开蛋黄搅拌一下，不要打成蛋液。
2.锅热油，倒入调味好的鸡蛋，轻轻炒几下，待蛋凝结后立刻出锅。
蟹黄蛋（素炒蟹粉）做法已被80人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒蟹粉做法
材料
主料：鲜河蟹肉350克(其中20％为蟹胱油)，白肉，脚肉各适量，熟肥膘30克，黄酒50克，姜5片，葱2条，白糖，生粉各适量。
做法
①蟹肉加白肉、脚肉和20％蟹胱油(即为蟹粉)放在深碟中备用。
②将熟肥膘剁成茸，放在碟中备用。
③将葱洗净切末。姜切茸。
④烧热锅，下熟猪油，放入葱末略偏，倒入蟹粉轻炒一下即投入黄酒、盐、白糖、酱油、姜茸、膘茸和煮滚适量的汤后，用慢火稍焖，再移至大火上烧透，用生粉水勾芡即可.
炒蟹粉做法已被49人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒蟹粉（素）做法
材料
土豆，胡萝卜，香菇，冬笋，鸡蛋，葱姜，调料：盐，糖，素易鲜，料酒，醋
做法
1 土豆、胡萝卜洗净上蒸锅隔水蒸熟，去皮后碾成泥；
2 香菇用清水泡开后洗净切丝，冬笋用清水煮10分钟后切成丝；
3 葱姜分别切成葱花和姜末；
炒蟹粉（素）做法已被19人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与桂花炒蟹粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蓝花炒蟹
第二种：桂花炒饭
第三种：桂花炒鱼翅
第四种：桂花炒粉丝&海味煮粉丝
第五种：桂花炒红果
第六种：腰果桂花炒鲜贝
第七种：香辣年糕炒蟹
第八种：豆腐菌菇炒蟹
第九种：葱姜炒蟹
第十种：年糕炒蟹
小编结合71位厨师推荐再从941网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
阔少爷炒饭、生炒排骨、玉兰炒澳带、西芹炒螺片、榄仁鸡丁
炒桂花鱼翅、豆椒炒兔片、大良炒牛奶、菠萝炒鸡片
葡萄炒大玉、韭香蟹黄炒饭、生炒乳鸽片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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