烹饪姜爆鸭丝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、吹风机、热水器、多用刀、叉子、切菜器。
炒菜菜谱姜爆鸭丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜爆鸭丝、姜爆鸭丝、姜爆鸭丝，姜爆鸭。
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以下是45位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱姜爆鸭丝做法
材料
净烤鸭肉、芹菜、尖椒、姜、花生油、白糖、辣豆瓣、醋、酱油、味精各适量。
做法
1、将烤鸭肉洗净，切成6厘米长的丝；芹菜、尖椒、姜分别洗净切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭丝、芹菜丝，分别焯透捞出。
3、炒锅注油烧热，下入辣豆瓣酱、姜、芹菜丝、尖椒丝炒透，加入酱油、醋、白糖、味精调好味，再加入鸭丝翻炒片刻，出锅即可。
小诀窍
特点
色泽美观，肉香菜嫩。
小贴士
炒制此菜，鸭肉亦可用熏鸭肉代之。
姜爆鸭丝做法已被14人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱姜爆鸭丝做法
材料
主料：熟熏鸭半只，
做法
(1)熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。
(2)把调味料倒入碗中调匀。
(3)热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。
姜爆鸭丝做法已被84人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱姜爆鸭丝做法
材料
净烤鸭肉、芹菜、尖椒、姜、花生油、白糖、辣豆瓣、醋、酱油、味精各适量。
做法
1、将烤鸭肉洗净，切成6厘米长的丝；芹菜、尖椒、姜分别洗净切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭丝、芹菜丝，分别焯透捞出。
3、炒锅注油烧热，下入辣豆瓣酱、姜、芹菜丝、尖椒丝炒透，加入酱油、醋、白糖、味精调好味，再加入鸭丝翻炒片刻，出锅即可。
小诀窍
特点
色泽美观，肉香菜嫩。
小贴士
炒制此菜，鸭肉亦可用熏鸭肉代之。
姜爆鸭丝做法已被54人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱生姜爆鸭丝做法
材料
熟鸭子500克，嫩生姜100克，青蒜苗50克，红甜椒50克，酱油15克，白糖1克，精制植物油125克。
做法
将鸭剔骨，切成4厘米长、0.7厘米粗的丝。炒锅置旺火上，待油烧热，放入鸭丝煸炒，加入生姜丝、甜椒丝炒至断生，放入酱油、白糖、青蒜苗，炒出香味，起锅即成。
生姜爆鸭丝做法已被13人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱姜爆鸭做法
材料
鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多
做法
1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。
2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。
3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。
4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。
5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。
6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。
姜爆鸭做法已被83人烹饪过！
小编整理736位网友投稿材料与姜爆鸭丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜爆老海蛏
第二种：泡椒姜爆鸡
第三种：姜爆三丝
第四种：泡姜爆蟮丝
第五种：沙姜爆炒牛柏叶
第六种：姜爆鸡
第七种：葱姜爆炒大闸蟹
第八种：酱爆烤鸭丝
第九种：xo酱炒鸭丝
第十种：脆瓜火鸭丝
小编结合45位厨师推荐再从715网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青红椒炒牛肚、辣炒牛河、清爽小炒、炒蛤蛋、煳辣鸡丁
三椒炒螺片、宫保鸡丁、干爆辣子鸡、宫保鸡丁
爆浆花姿丸、豪皇小炒皇、火爆春蚕肚。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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