烹饪酱爆鸭舌所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、单眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、单门冰箱、去皮机、新风系统、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、护手器。
炒菜菜谱酱爆鸭舌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆鸭舌、酱爆鸭舌、酱爆鸭舌，x.o酱爆鸭舌。
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以下是56位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酱爆鸭舌做法
材料
鸭舌260克，青红尖椒各100克。调料甜面酱40克（四川产的永川甜面酱颜色较浅，色泽好，可选用），色拉油50克，白糖0.5克，红油8克，盐5克，味精4克，料酒5克，老抽5克，清汤50克，水淀粉5克。
做法
1、鸭舌放水中煮至八成熟去骨备用（水开后约煮5分钟），青红尖椒切成1.5厘米长的段备用。
2、锅放色拉油，中火烧四成热，放鸭舌、青红尖椒段小火滑1分钟捞出。
3、锅留底油，烧至六成热，放青红椒段中火煸香，放甜面酱、老抽、料酒略烹，加入鸭舌、清汤，大火烧开后放盐、味精、白糖调味，勾薄芡、淋红油出锅盛入用鲜橙片围边的盘中。
小诀窍
特点
鸭舌软糯，微辣、回甜、酱香味浓。
酱爆鸭舌做法已被25人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酱爆鸭舌做法
材料
卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选）
做法
1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。
2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。
3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。
酱爆鸭舌做法已被85人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱酱爆鸭舌做法
材料
卤鸭舌400克，青、红椒各30克。调料甜面酱20克，色拉油1000克，味精2克，鸡粉5克。
做法
1、青、红椒洗净，切成长4厘米、宽0.3厘米的丝。
2、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入卤好的鸭舌小火滑2分钟，取出备用。
3、锅内留油30克，烧至五成热时放入甜面酱小火煸炒出香，放入鸭舌、青红椒丝大火爆炒3分钟，放入味精、鸡粉调味后，出锅即成。
小诀窍
特点
菜肴酱香浓郁，色泽红艳。
酱爆鸭舌做法已被65人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酱爆鸭舌做法
材料
鸭舌260克，青红尖椒各100克。调料甜面酱40克（四川产的永川甜面酱颜色较浅，色泽好，可选用），色拉油50克，白糖0.5克，红油8克，盐5克，味精4克，料酒5克，老抽5克，清汤50克，水淀粉5克。
做法
1、鸭舌放水中煮至八成熟去骨备用（水开后约煮5分钟），青红尖椒切成1.5厘米长的段备用。
2、锅放色拉油，中火烧四成热，放鸭舌、青红尖椒段小火滑1分钟捞出。
3、锅留底油，烧至六成热，放青红椒段中火煸香，放甜面酱、老抽、料酒略烹，加入鸭舌、清汤，大火烧开后放盐、味精、白糖调味，勾薄芡、淋红油出锅盛入用鲜橙片围边的盘中。
小诀窍
特点
鸭舌软糯，微辣、回甜、酱香味浓。
酱爆鸭舌做法已被34人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱x.o酱爆鸭舌做法
材料
材料：鸭舌，熟花生，x.o酱，洋葱，干辣椒，葱段， 蒜蓉，料酒， 黑酱油，糖， 盐， 味精.
做法
做法：鸭舌大火过油沥干备用，洋葱切块，葱切段. 起油锅，中火再微炸香熟花生置凉备用. 大火起油锅爆香蒜蓉后，放x.o酱与干辣椒再炒香. 即放鸭舌与洋葱大火快炒， 回鑊熟花生，料酒走边，下些黑酱油再炒， 放葱段，糖， 盐，味精大火再炒片刻均匀后即可出菜.
x.o酱爆鸭舌做法已被94人烹饪过！
小编整理457位网友投稿材料与酱爆鸭舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆爆鸭肠
第二种：姜爆鸭
第三种：姜爆鸭丝
第四种：葱爆鸭心
第五种：茶树菇爆鸭丝
第六种：姜爆鸭丝
第七种：子姜爆鸭丁
第八种：生姜爆鸭丝
第九种：葱爆鸭块
第十种：孜然爆鸭胗
小编结合56位厨师推荐再从756网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
仔姜炒羊肉、宫保鸡丁、酱爆里脊、宫爆螺片、川椒辣子鸡丁
辣炒土豆丝、宫保鸡丁、尖椒虾皮炒鸡蛋、香菜炒肉丝
番茄炒山药、银芽炒兔丝、火爆腰花。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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