烹饪酱爆胶东鲍所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、削皮器。
炒菜菜谱酱爆胶东鲍做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆胶东鲍、酱爆胶东鲍、酱烧胶东鲍，鲍汁中东鲍。
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以下是35位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酱爆胶东鲍做法
材料
胶东活鲍鱼10只（重约500克）。调料甜面酱20克，酱油5克，糖5克，味精5克，香油3克，上汤200克，生粉3克，蒜蓉10克，色拉油20克。
做法
1、将胶东活鲍鱼取出，用刷子将鲍鱼表面的黑膜刷净，然后用薄片刀将鲍鱼肉取下，去除沙袋和内脏后洗净备用；鲍鱼壳用刷子洗净后留用。
2、将鲍鱼肉表面打上间距为0.3厘米、深1厘米的十字花刀，放入沸水中大火汆1分钟后取出，控水后备用。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入蒜蓉小火爆锅，放入甜面酱小火煸炒2分钟至出香，加入上汤、酱油、糖、味精调味后大火烧开，加入鲍鱼小火焖8分钟至成熟，用生粉勾芡，淋上香油后出锅，摆入洗净后的鲍鱼壳内即可。
小诀窍
特点
酱香浓郁，口感爽嫩。
酱爆胶东鲍做法已被84人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酱爆胶东鲍做法
材料
胶东活鲍鱼10只（重约500克）。调料甜面酱20克，酱油5克，糖5克，味精5克，香油3克，上汤200克，生粉3克，蒜蓉10克，色拉油20克。
做法
1、将胶东活鲍鱼取出，用刷子将鲍鱼表面的黑膜刷净，然后用薄片刀将鲍鱼肉取下，去除沙袋和内脏后洗净备用；鲍鱼壳用刷子洗净后留用。
2、将鲍鱼肉表面打上间距为0.3厘米、深1厘米的十字花刀，放入沸水中大火汆1分钟后取出，控水后备用。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入蒜蓉小火爆锅，放入甜面酱小火煸炒2分钟至出香，加入上汤、酱油、糖、味精调味后大火烧开，加入鲍鱼小火焖8分钟至成熟，用生粉勾芡，淋上香油后出锅，摆入洗净后的鲍鱼壳内即可。
小诀窍
特点
酱香浓郁，口感爽嫩。
酱爆胶东鲍做法已被42人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱酱烧胶东鲍做法
材料
胶东产活鲍10只，爆米花100克，粉丝、杏鲍菇、鸡汤、葱姜油、白糖、香葱末、大葱段、姜片、黄豆酱、冰糖、味精、藏红花汁各适量
做法
1、白糖在锅内熬至上色，拌入爆米花，做成假山状。
2、将活鲍宰杀洗净，改十字花刀，与杏鲍菇、鸡汤一同入高压锅内压15分钟，取出。
3、杏鲍菇切片，与入味粉丝一起垫鲍壳内。
4、起油锅烧热，将葱段、姜片爆香，加入黄豆酱、冰糖、红花汁、鸡汤、鲍鱼，(火靠)干汁后装在杏鲍菇、粉丝上即成。
小诀窍
特点
酱香浓郁，鲍鱼软嫩，营养丰富。
酱烧胶东鲍做法已被22人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱明珠映中东鲍做法
材料
极品鲍鱼10个，冬瓜、鸭蛋黄、虾球、芦笋、盐、味精、鸡粉、高汤各适量
做法
1、鲍鱼提前发制入味，冬瓜雕刻成明珠形。
2、把制好的虾球酿入冬瓜内，上扣鸭蛋黄，入笼蒸制8分钟。
3、将鲍鱼与冬瓜同摆盘中，鲍鱼浇鲍汁，冬瓜浇白芡即成。
小诀窍
特点
色泽亮丽，清香爽口。
陈明 (山东)
明珠映中东鲍做法已被81人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱鲍汁中东鲍做法
材料
发好的鲍鱼10头，西兰花100克。调料鲍汁500克，清汤1500克，湿淀粉20克。
做法
l、鲍鱼入清汤中小火煲35分钟，取出放入10个小盘中。
2、西兰花切10份，放沸水中大火汆1分钟，捞出摆盘。
3、锅内放鲍汁，小火烧开后放湿淀粉勾芡后出锅，浇在鲍鱼上。
小诀窍
鲍汁中东鲍做法已被61人烹饪过！
小编整理796位网友投稿材料与酱爆胶东鲍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：只有在家里才能吃上的胶东大包子
第二种：蓝翔技校胶东小炒
第三种：韩式辣酱爆萝卜糕
第四种：酱爆双耳
第五种：酱爆鸡丁
第六种：酱爆鱿鱼圈
第七种：酱爆香螺
第八种：酱爆土豆卤面
第九种：酱爆黄瓜
第十种：酱爆豆腐
小编结合35位厨师推荐再从665网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金菊爆双脆、糖炒虾瓣、炒素什锦、炒鸡丝、爆炒腰花
芫爆肚丝、炒鱼丝糊、清炒墨鱼花、油爆螺片
回锅肉炒蟹、韭黄炒蛏子、爆炒肚片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：酱爆胶东鲍,酱爆胶东鲍,酱烧胶东鲍,鲍汁中东鲍
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