烹饪子姜菠萝炒鸭片所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、咖啡机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
炒菜菜谱子姜菠萝炒鸭片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐子姜菠萝炒鸭片、子姜菠萝炒鸭片、子姜鸭片，子姜鸭片。
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以下是79位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱子姜菠萝炒鸭片做法
材料
净鸭肉150克，净菠萝200克，子姜150克，辅料：，湿淀粉25克，青红辣椒10克，洋葱10克，盐5克，白砂糖20克，白醋30毫升，蒜茸5克，植物油500毫升
做法
1.将鸭片用湿淀粉拌匀；菠萝切片； 辣椒切成小块；子姜去芽皮，切成1毫米的薄片，用精盐腌约30分钟，洗净挤干水分。将白糖加白醋调匀盛入碗中。放子姜片、辣椒块再腌约1小时左右捞起。
2.将糖醋、湿淀粉、盐调成芡汁。
3.烧镬放油500毫升，待油燒到5成熱放入鸭片至仅熟即用笊篱捞起。
4.余油倒出，利用镬中余油，下蒜茸、洋葱、辣椒块爆至出香味，将子姜片、菠萝放在镬中炒热后，加入鸭片， 用芡汁勾芡，最后淋油5毫升，炒匀上碟便可。
子姜菠萝炒鸭片做法已被59人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱子姜菠萝炒鸭片做法
材料
净鸭肉150克，净菠萝200克，子姜150克，辅料：，湿淀粉25克，青红辣椒10克，洋葱10克，盐5克，白砂糖20克，白醋30毫升，蒜茸5克，植物油500毫升
做法
1.将鸭片用湿淀粉拌匀；菠萝切片； 辣椒切成小块；子姜去芽皮，切成1毫米的薄片，用精盐腌约30分钟，洗净挤干水分。将白糖加白醋调匀盛入碗中。放子姜片、辣椒块再腌约1小时左右捞起。
2.将糖醋、湿淀粉、盐调成芡汁。
3.烧镬放油500毫升，待油燒到5成熱放入鸭片至仅熟即用笊篱捞起。
4.余油倒出，利用镬中余油，下蒜茸、洋葱、辣椒块爆至出香味，将子姜片、菠萝放在镬中炒热后，加入鸭片， 用芡汁勾芡，最后淋油5毫升，炒匀上碟便可。
子姜菠萝炒鸭片做法已被28人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱子姜鸭片做法
材料
鸭胸肉150公克，酱姜30公克，葱1支，太白粉1小匙，细砂糖1/2小匙，蚝油1小匙，香油1小匙，高汤2大匙，料理米酒1大匙，蛋1/2颗，酱油1小匙，料理米酒1小匙，酱姜汁1小匙，太白粉1大匙
做法
1.鸭胸肉洗净后去骨去皮并切片状；葱切段；酱姜切片，备用。
2.将所有腌料拌匀后，将作法1的鸭肉片放入腌约10分钟备用。
3.热一锅，放入300㏄的油烧热至约80℃，将作法2的鸭肉片放入锅中过油炸熟后，捞出并沥干油备用。
4.于作法3的锅中留下些许的油后，将作法1的葱段与酱姜片放入锅中爆香。
5.再加入作法3的鸭肉片及所有调味料拌炒均匀即可。
子姜鸭片做法已被87人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱子姜鸭片做法
材料
主料：鸭胸肉1块，子姜(嫩姜)1块，葱2根。
做法
1、鸭胸肉切薄片，拌入调味料(1)腌20分钟，然后过油捞出；
2、子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料(2)同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。
tips：
子姜的外皮洁白、节少的，质地较嫩，直接切片使用即可，色泽较深且节粗的，纤维较多，最好斜切，以减少口感上的粗糙。
子姜鸭片做法已被57人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱子姜鸭片做法
材料
鸭脯肉250克，子姜片75克，熟冬笋片50克，鸡蛋1个，葱段、酱油、精盐、味精、白糖、黄酒、醋、湿淀粉、鲜汤、胡椒粉、精制植物油、麻油各适量。
做法
将鸭脯肉片成柳叶片，装入盘内，放入鸡蛋清、精盐、黄酒、味精、湿淀粉，拌匀浆好。炒锅放中火上，放少许植物油，待油温达到四成热时，放入鸭脯肉片，划开，倒入漏勺沥油。炒锅上火，放植物油烧热，下葱段煸炒几下，把子姜片、冬笋片、鸭片下锅，翻炒几下，倒入用酱油、精盐、白糖、醋、黄酒、味精、鲜汤、湿淀粉、胡椒粉兑成的汁，翻炒几下，淋上麻油，装盘即成。
子姜鸭片做法已被26人烹饪过！
小编整理880位网友投稿材料与子姜菠萝炒鸭片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝炒牛肉
第二种：菠萝炒鸡腿
第三种：灯笼椒菠萝炒牛肉
第四种：菠萝炒牛肉
第五种：菠萝炒牛肉
第六种：菠萝炒饭
第七种：菠萝炒饭
第八种：培根菠萝炒饭
第九种：菠萝炒饭
第十种：菠萝炒饭
小编结合79位厨师推荐再从179网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭肉炒饭、鸭肉炒面、鸭肉丝炒面、茄瓜炒羊肉、秋葵炒羊肉碎
海鲜大炒皇、蜜汁生姜炒虾仁、鸡蛋炒饭、蒜香黄瓜炒虾仁
蒜香芦笋炒大虾、酸甜菠萝海鲜炒饭、荷兰豆炒鲜虾。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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