红网岳阳站1月20日讯（分站记者 周小平）承办年夜饭和春节期间营业的餐饮服务单位应提前向本辖区食品药品监督管理部门进行备案登记；一次承办10桌以上的宴席，必须书面告……记者昨日从岳阳市食品药品监督管理局获悉，市药监局从本周开始，将对承办年夜饭的餐饮单位开展检查。

根据市食药局的要求，作为食品安全第一责任人，餐饮服务单位必须加强本单位食品安全管理，结合餐饮监督检查中存在的问题彻底整改，确保达到各项要求；做好食品原料采购登记，务必到资质齐全的供应商处采购食品原料、半成品，确保食品原料符合国家有关食品安全标准；承办宴席尽量做到当日备菜，对可疑食物应当即抛弃，餐饮服务许可证应悬挂在醒目处，接受消费者监督；做好相关食品的留样，每份样不少于100克，并至少冷藏48小时。一旦发现疑似食物中毒事件，所涉餐饮服务单位必须立即向本辖区或市食药局（12331）报告。

记者走访多家城区酒店发现，由于人力成本增加，加上以团体名义预订宴席数量大幅下降，今年准备推出年夜饭的餐饮单位逐年减少，预计今年备案的企业在35-40家左右。不过，正在准备年夜饭的餐饮单位预订火热，巴陵中路的一家酒店负责人说，目前酒店包厢年夜饭已经预订了80%，且全部是市民家庭预定。

价格方面，年夜饭的价位也在走“亲民”路线，“一般平均每位100元左右”。为吸引消费者，一些酒店还特地从蔬菜基地采购新鲜的食材，并且，只要提前安排，所有的菜品都可以根据消费者需求“私人定制”，并不完全是酒店方安排的套餐。如果觉得在酒店吃团年饭缺少家人团圆的氛围，有酒店今年还推出了了外送年夜饭服务，消费者还可以向酒店点特色外卖。

在完成年夜饭承办餐饮单位备案后，市食药监局将对所有餐饮单位开展检查，特别是对餐饮单位原辅料的储存、凉菜的制作等进行指导，保障节日期间饮食安全，让广大市民放放心心地吃年夜饭。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。