烹饪茶干炒鸭肫所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、和面机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、擀面杖。
炒菜菜谱茶干炒鸭肫做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茶干炒鸭肫、茶干炒鸭肫、江南特色小炒—炒鸭肫，炒鸭肫。
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以下是69位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱茶干炒鸭肫做法
材料
茶干(采石矶) 6片， 鸭肫 250g， 蒜苗 100g，小米辣 5根，葱，姜 各5g，黄酒，生抽 各1汤匙（15ml），白砂糖，盐 各1茶匙（5g）
做法
1、茶干切成细丝，蒜苗切段，小米辣切成小段，葱、姜切成末备用。
2、鸭肫洗净切成薄片，装入碗中加入黄酒、生抽、白砂糖、盐、葱、姜末拌匀，腌10分钟。
3、大火烧热炒锅中的油，倒入腌过的鸭肫片翻炒变色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，调入生抽、白砂糖、盐，炒匀即可出锅。
小诀窍
马鞍山有个特产——采石矶茶干，茶干非常有弹性，是一种紧薄柔韧的豆腐干，用大茴香、桂皮、甘草等十几种香料浸煮而成。把它切成丝炒菜，嚼起来有劲儿，满口留香。
茶干炒鸭肫做法已被38人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茶干炒鸭肫做法
材料
茶干(采石矶) 6片， 鸭肫 250g， 蒜苗 100g，小米辣 5根，葱，姜 各5g，黄酒，生抽 各1汤匙（15ml），白砂糖，盐 各1茶匙（5g）
做法
1、茶干切成细丝，蒜苗切段，小米辣切成小段，葱、姜切成末备用。
2、鸭肫洗净切成薄片，装入碗中加入黄酒、生抽、白砂糖、盐、葱、姜末拌匀，腌10分钟。
3、大火烧热炒锅中的油，倒入腌过的鸭肫片翻炒变色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，调入生抽、白砂糖、盐，炒匀即可出锅。
小诀窍
马鞍山有个特产——采石矶茶干，茶干非常有弹性，是一种紧薄柔韧的豆腐干，用大茴香、桂皮、甘草等十几种香料浸煮而成。把它切成丝炒菜，嚼起来有劲儿，满口留香。
茶干炒鸭肫做法已被18人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱江南特色小炒—炒鸭肫做法
材料
鸭肫三个，胡萝卜半个，冬笋半个，青椒1个，黑木耳50克
做法
1.起油锅，放入盐；
2.等油温有7，8成热时，放入鸭肫煸炒；
3.看鸭肫变色了，放入冬笋和胡萝卜煸炒；
4.过大约1分钟放入黑木耳和青椒一同煸炒，一会放入味精就可以起锅了。
小诀窍
小窍门：冬笋有一点点涩的味道，如果你不处理一下，菜肴的味道会打打折扣，所以今天分享一个小窍门，再做菜肴之前先将冬笋煮一下后，沥干备用，这样冬笋的味道就更鲜美了。
江南特色小炒—炒鸭肫做法已被77人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒鸭肫做法
材料
材料：鸭肫
做法
1、鸭肫焯过水，切成片；大蒜、姜、葱剁碎。
2、锅里放油爆香姜葱蒜，放入鸭肫片炒香后，放入生抽、料酒、胡椒粉调味。
炒鸭肫做法已被58人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒鸭肫做法
材料
鸭肫、大蒜、姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉
做法
1、鸭肫焯过水，切成片；大蒜、姜、葱剁碎。
2、锅里放油爆香姜葱蒜，放入鸭肫片炒香后，放入生抽、料酒、胡椒粉调味。
炒鸭肫做法已被38人烹饪过！
小编整理130位网友投稿材料与茶干炒鸭肫相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿茶干姜饮
第二种：茶干素食小炒
第三种：鸭肫炒青椒
第四种：盐水鸭肫
第五种：姜片炖鸭肫
第六种：咸水鸭肫
第七种：卤鸭肫肝
第八种：谷麦芽炖鸭肫
第九种：鸭肫散
第十种：白扁豆鸭肫汤
小编结合69位厨师推荐再从879网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茼嵩炒香干、荤素搭配的快手小炒——芦笋培根、荷叶炒蛋、莴笋木耳炒虾仁、莴笋面筋小炒
菜蔬蛋炒饭、菠萝炒牛肉、萝卜干炒毛豆、萝卜干炒鸡蛋
营养丰富的蒜蓉芦笋炒鸭脯、营养的洋葱炒肉、菜远炒牛肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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