烹饪美味三色炒所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、去皮机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、筷子、擀面杖。
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以下是57位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱美味三色炒做法
材料
鲜玉米粒，西芹，甜红椒，盐，食用油，姜，蒜
做法
1、将西芹和甜红椒洗净切成玉米粒大小的丁。
2、将姜、蒜切丁待用。
3、将黄瓜连皮切成窄条装盘。
4、将炒锅置于火上，倒入适量油加姜蒜、西芹、玉米粒、甜红椒爆炒熟装盘即可。
小诀窍
1、可用豌豆代替西芹、胡萝卜代替红椒，视个人口味而选。
2、装饰用的黄瓜可加盐腌下较软，好摆造型。
美味三色炒做法已被27人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱美味三色炒做法
材料
鲜玉米粒，西芹，甜红椒，盐，食用油，姜，蒜
做法
1、将西芹和甜红椒洗净切成玉米粒大小的丁。
2、将姜、蒜切丁待用。
3、将黄瓜连皮切成窄条装盘。
4、将炒锅置于火上，倒入适量油加姜蒜、西芹、玉米粒、甜红椒爆炒熟装盘即可。
小诀窍
1、可用豌豆代替西芹、胡萝卜代替红椒，视个人口味而选。
2、装饰用的黄瓜可加盐腌下较软，好摆造型。
美味三色炒做法已被64人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱三色炒鸡丁做法
材料
鸡胸肉200公克，红萝卜50公克，马铃薯50公克，西洋芹40公克，蒜末5公克，姜末5公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许，盐少许，细砂糖少许，胡椒粉少许，太白粉水少许
做法
1.马铃薯、红萝卜去皮洗净切丁，放入滚沸的水中煮约5分钟后捞出；西洋芹洗净去根部和叶片，切块，放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中冷却后备用。
2.鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟，备用。
3.热油锅，以中火加热至油温约130℃，放入作法2的鸡肉丁过油，待鸡肉丁颜色变白，捞起备用。
4.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香蒜末、姜末，放入作法3的鸡肉丁和作法1的马铃薯丁、红萝卜丁拌炒均匀，再加入所有调味料和作法1的西洋芹片拌炒均匀，倒入少许太白粉水炒至收汁即可。
三色炒鸡丁做法已被44人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱三色炒笋丝做法
材料
竹笋半斤，青椒1/3粒，香菇3朵，胡萝卜15公克，辣椒丝1/3条，姜丝1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙，胡椒粉1/8茶匙
做法
1.竹笋如带壳，请去壳洗净，用水煮40分钟，泡凉切细丝备用。
2.干香菇泡软切成细丝；青椒洗净去籽；胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。
3.锅中加入滚水，将作法1的全部食材汆烫至熟。
4.炒锅放入2大匙沙拉油，加入姜丝、辣椒丝爆香后，再放入作法3的食材和所有调味料一起炒匀即可。
三色炒笋丝做法已被13人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱三色炒百合做法
材料
主料：百合100克，
做法
1.将鲜百合洗净；
2.红椒洗净切成小片；
3.西芹去筋切成片；
4.鲜木耳洗净切成小片备用；
5.锅内加水烧开，先投入百合、西芹片、鲜木耳片，用中火煮片刻捞出；
三色炒百合做法已被83人烹饪过！
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小编结合57位厨师推荐再从838网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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