烹饪清炒海米冬瓜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱清炒海米冬瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒海米冬瓜、清炒海米冬瓜、海米冬瓜，海米冬瓜。
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以下是21位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清炒海米冬瓜做法
材料
大冬瓜400g，干虾仁4只，蒜茸1茶匙（5g），大葱白末1茶匙（5g），鲜香菜叶少许，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）
做法
干虾仁用温水浸泡2小时左右，沥干水分在案板上切细碎。
冬瓜削皮去瓤，切成4cm见方大小，5mm厚薄的片状。
大火加热炒锅中的油，先下蒜茸和大葱白炒出香味，再入冬瓜和虾仁碎翻炒，调入盐和白砂糖炒匀。
沿炒锅内壁加入少许开水（要能没住固体的1/2），改中火炖5分钟。
此时炒锅中还有少许炖出的底汤，改大火调入白胡椒粉和鸡精，再勾入水淀粉成薄芡即可离火。装盘后用香菜叶点缀、提鲜。
清炒海米冬瓜做法已被91人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清炒海米冬瓜做法
材料
大冬瓜400g，干虾仁4只，蒜茸1茶匙（5g），大葱白末1茶匙（5g），鲜香菜叶少许，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）
做法
干虾仁用温水浸泡2小时左右，沥干水分在案板上切细碎。
冬瓜削皮去瓤，切成4cm见方大小，5mm厚薄的片状。
大火加热炒锅中的油，先下蒜茸和大葱白炒出香味，再入冬瓜和虾仁碎翻炒，调入盐和白砂糖炒匀。
沿炒锅内壁加入少许开水（要能没住固体的1/2），改中火炖5分钟。
此时炒锅中还有少许炖出的底汤，改大火调入白胡椒粉和鸡精，再勾入水淀粉成薄芡即可离火。装盘后用香菜叶点缀、提鲜。
清炒海米冬瓜做法已被71人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱海米冬瓜做法
材料
冬瓜1块，海米1小把
做法
1.将冬瓜洗净去皮，切成块儿备用，海米洗净加水泡20分钟；
2.锅中倒油，油8成热的时候放入冬瓜块儿，炒匀；
3.加入海米，连泡海米的水一起放入；
4.炒匀后，盖上锅盖焖8-10分钟；
5.如果不咸加盐出锅（我没加）。
海米冬瓜做法已被40人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱海米冬瓜做法
材料
冬瓜，海米，水淀粉，葱花，姜末
做法
1.冬瓜去皮去瓤切片，加少许盐腌5分钟左右，沥水备用；海米温水泡软。
2.炒锅热油，入冬瓜片，至皮色稍显嫩绿色时捞出。
3.锅内留少许底油，爆香葱花、姜末，加半碗高汤（或水）、烧开后入冬瓜，加盐和海米，小火焖至冬瓜软熟，下水淀粉勾芡即可。
海米冬瓜做法已被20人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱海米冬瓜做法
材料
海米1大匙，冬瓜1斤，1咖啡匙盐，甜椒半个，料酒1大匙，淀粉1小匙，香葱3棵，老姜1小块，盐适量
做法
1、先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右；
2、冬瓜一斤洗净切厚片，用一咖啡匙盐拌匀腌上；
3、甜椒切粗末，香葱切碎，老姜切碎末；
4、锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。
5、将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。
6、加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。
海米冬瓜做法已被79人烹饪过！
小编整理502位网友投稿材料与清炒海米冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海米冬瓜
第二种：海米冬瓜
第三种：清炒海螃蟹
第四种：薏米冬瓜老鸭汤
第五种：虾米冬瓜汤
第六种：虾米冬瓜汤
第七种：玉米冬瓜木耳龙骨汤
第八种：玉米冬瓜排骨汤
第九种：薏米冬瓜汤
第十种：玉米冬瓜粥
小编结合21位厨师推荐再从672网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炒红薯笊、清炒芦荟、清炒苦瓜、清炒虾仁、清炒蛤蜊
清爽败火的蒜蓉炒苦瓜、港式避风塘炒蟹、湖南小炒肉、湘味萝卜干炒腊肉
葱油莴笋炒干丝、漂亮的清炒西兰花、温情炒馒头。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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