烹饪山药炒素肠所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、排烟管道、开水器、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
炒菜菜谱山药炒素肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炒素肠、山药炒素肠、三杯素肠，五香素肠。
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以下是61位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱山药炒素肠做法
材料
山药250g，素肠150g，沙茶酱1汤匙（15ml），盐1/2茶匙
做法
山药去皮，清洗干净，斜切成片，泡入清水中。素肠也斜切成片。
炒锅入油，烧至七成热，放入山药片和素肠片，翻炒2分钟后调入盐和沙茶酱，拌炒均匀即可。
小诀窍
素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠，在一些专门出售素食品的地方可以买到，比如北京的正隆斋全素食，当然您也可以用肉肠代替素肠。
处理山药时一定要戴上手套，防止手部发痒。
山药炒素肠做法已被31人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱山药炒素肠做法
材料
山药250g，素肠150g，沙茶酱1汤匙（15ml），盐1/2茶匙
做法
山药去皮，清洗干净，斜切成片，泡入清水中。素肠也斜切成片。
炒锅入油，烧至七成热，放入山药片和素肠片，翻炒2分钟后调入盐和沙茶酱，拌炒均匀即可。
小诀窍
素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠，在一些专门出售素食品的地方可以买到，比如北京的正隆斋全素食，当然您也可以用肉肠代替素肠。
处理山药时一定要戴上手套，防止手部发痒。
山药炒素肠做法已被90人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱三杯素肠做法
材料
面肠5条，老姜1块，辣椒1根，九层塔150公克，高汤1杯，黑麻油1大匙，酱油2大匙，糖1小匙
做法
1.面肠洗净切片；老姜、辣椒切片备用。
2.热锅，放入黑麻油、姜片、辣椒片爆香，加入面肠片炒至颜色略变黄后，加入其余调味料以小火续煮至汤汁收干，起锅前放入九层塔再转大火快炒一下即可。
三杯素肠做法已被60人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香素肠做法
材料
主料：胡萝卜300克，北豆腐200克，
做法
1.将腐竹发透，劈开切成丁；
2.胡萝卜切去两端，削掉外皮，切条改丁，经沸水焯过；
3.腐乳、豆腐同压成泥，着香油、花生酱，调匀作料坯，待用；
4.锅置火上，加鲜汤200毫升，把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中，放入姜汁、五香粉、食盐、料酒，煨透入味出锅，待用；
5.先用干豆腐一张铺平，抹上料汁，再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好，从怀里向外卷紧，用纱布包好，如法卷10卷，待用；
6.把卷好的香肠料坯，放笼中蒸20分钟拿出，冷却后，取去纱布，斜刀切薄片摆盘即成。
香素肠做法已被39人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱五香素肠做法
材料
豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线
做法
1、 豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点哦
2、 对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行
3、 调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖
三、做法
1、 锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子）
2、 滚动着煎，至表面微焦
3、 放调料汁
4、 放香叶、八角、干辣椒
5、 加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）
6、 盖上锅盖，大火煮开
7、 大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味
8、 最后大火收汁
9、 取出晾凉，拆去棉线
五香素肠做法已被19人烹饪过！
小编整理923位网友投稿材料与山药炒素肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药炒番茄
第二种：山药炒肉片
第三种：山药炒肉片
第四种：山药炒菠菜
第五种：准山药炒肉片
第六种：淮山药炒肉片
第七种：山药炒松茸
第八种：山药炒大白菜
第九种：白果山药炒荷兰豆
第十种：山药炒嫩黄豆
小编结合61位厨师推荐再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干炒苦瓜、干柴烈火----姜葱油爆丐苏文、干贝蛋白炒饭、平菇炒肉片、广东小炒－酒香辣鸡肠
广东味道——“干炒牛河”、彩椒炒扇贝、微波爆米花、怪噜炒米饭
意式海鲜炒饭、咸蛋黄炒苦瓜、广式干炒牛河。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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