烹饪什锦炒牛奶所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
炒菜菜谱什锦炒牛奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦炒牛奶、什锦炒牛奶、什锦炒牛奶，简单易学什锦炒饭。
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以下是22位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱什锦炒牛奶做法
材料
鲜牛奶100ml，蛋白2枚，火腿丁，胡萝卜丁，青豆各25g，淀粉1茶匙（5g），盐1/3茶匙（2g），白砂糖1茶匙（5g），油1茶匙（5ml）
做法
1、往打发器中倒入鲜牛奶和蛋清，充分搅打均匀后倒入碗中，调入淀粉、白砂糖和盐。
2、锅中油烧至四成热，将混合好的牛奶倒入锅中，用中火慢慢翻炒搅动，直至牛奶逐渐凝固成糊状，再放入火腿丁、胡萝卜丁和青豆，一同翻炒至牛奶形成固体。
3、炒制牛奶时，会有少许牛奶黏住锅底，翻炒时不要将底部焦煳的牛奶铲起，以影响美观与味道，只要保证不断的翻炒，就不会有更多的牛奶黏在底部。
什锦炒牛奶做法已被92人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱什锦炒牛奶做法
材料
主料：牛奶200ml，蛋白2个，火腿50g，胡萝卜50g，青豆30g，辅料：淀粉，盐少许
做法
时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
1.牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。
2.火腿、胡萝卜切小丁备用。
3.锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
提示：头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素，若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉；缺植物油、维生素a、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断；缺维生素b群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。
什锦炒牛奶做法已被62人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱什锦炒牛奶做法
材料
鲜牛奶100ml，蛋白2枚，火腿丁，胡萝卜丁，青豆各25g，淀粉1茶匙（5g），盐1/3茶匙（2g），白砂糖1茶匙（5g），油1茶匙（5ml）
做法
1、往打发器中倒入鲜牛奶和蛋清，充分搅打均匀后倒入碗中，调入淀粉、白砂糖和盐。
2、锅中油烧至四成热，将混合好的牛奶倒入锅中，用中火慢慢翻炒搅动，直至牛奶逐渐凝固成糊状，再放入火腿丁、胡萝卜丁和青豆，一同翻炒至牛奶形成固体。
3、炒制牛奶时，会有少许牛奶黏住锅底，翻炒时不要将底部焦煳的牛奶铲起，以影响美观与味道，只要保证不断的翻炒，就不会有更多的牛奶黏在底部。
什锦炒牛奶做法已被31人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱什锦炒饭做法
材料
鸡蛋3个，隔夜米饭1碗，虾仁5个，芦笋5根，盐5克，白糖3克，白胡椒3克，料酒15毫升
做法
1.将米饭用筷子轻轻挑散，芦笋切成3厘米长的段，虾仁去除背部虾线，用少许盐和淀粉抓匀备用；
2.将鸡蛋打散，最后能从底部搅打，直到看见蛋液出现大气泡，然后取出一半量的蛋液，和米饭充分拌匀；
3.蛋液不要过多，能正好然米粒吸收即可，然后在剩余的蛋液中加入料酒搅匀。油锅烧热到4成热时，放入虾仁滑炒，直到虾仁变色断生后捞出；
4.再次加入适量油，大火加热到4成热时，转成中火倒入蛋液，快速用铲子划散，蛋液还未完全凝固时，倒入浸泡好的米饭，用铲子轻轻压一下，然后继续翻炒；
5.直到米饭开始变得松散，放入芦笋、虾仁、盐、白糖拌匀，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可。
小诀窍
蛋炒饭很多家庭多会做，但是想要使米粒松散，蛋液能完全包裹住米饭并不是那么容易。很多人都知道要利用隔夜米饭来做，米饭经过微微的脱水，口感才会有弹性，掌握了这一点，实际上现成焖好的米饭也能做出一样的口感； 刚刚出锅的热米饭先使其自然晾凉一会，在准备其他材料的时候，将米饭盛在碗中放入冰箱的冷冻室里，也就是咱们放冰棍、冻肉的那一层，视米饭的热度冷冻15-25分钟，期间可以取出米饭用手拨几下，能感觉冰凉，米饭松散不再粘连在一起即可取出，稍稍回一下室温； 蛋液分成两部分用，一部分先让米粒吸收、上色，另一部分炒出蛋香。
什锦炒饭做法已被11人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱简单易学什锦炒饭做法
材料
米饭200克，胡萝卜半根，火腿，冷冻豌豆，冷冻玉米粒，香葱少许。
做法
1.胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用
2.倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用
3.补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅
4.放入入火腿粒，翻炒均匀
5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀
简单易学什锦炒饭做法已被60人烹饪过！
小编整理123位网友投稿材料与什锦炒牛奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦炒土司丁
第二种：什锦炒面
第三种：什锦炒面
第四种：什锦炒海鲜
第五种：什锦炒饭
第六种：什锦炒饼
第七种：什锦炒伊面
第八种：什锦炒疙瘩
第九种：什锦炒饭
第十种：牛肉什锦炒冬粉
小编结合22位厨师推荐再从533网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦炒饭、健康素食西兰花炒百合、傣味酸笋炒牛肉、蒜泥炒生菜、八宝酱炒年糕
八爪鱼炒什锦泡菜、冬吃萝卜夏吃姜——仔姜炒鸭、冬笋炒腊肉、胡萝卜炒肉块
冬菇鸡丝炒窝头条、脆皮肠炒蘑菇、农家小炒肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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