烹饪豉椒炒小卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、热水器、斩切刀、筷子、厨房秤。
炒菜菜谱豉椒炒小卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉椒炒小卷、豉椒炒小卷、辣炒小卷，青红椒炒小鱼干。
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以下是74位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱豉椒炒小卷做法
材料
主料：章鱼150克，
做法
1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；
2.蒜切片；
3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸味后，捞出，沥干水分；
4.锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；
5.倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；
6.至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；
7.继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。
豉椒炒小卷做法已被44人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱豉椒炒小卷做法
材料
主料：章鱼150克，
做法
1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；
2.蒜切片；
3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸味后，捞出，沥干水分；
4.锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；
5.倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；
6.至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；
7.继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。
豉椒炒小卷做法已被13人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱辣炒小卷做法
材料
咸小卷250克，红辣椒1支，蒜头几个，葱段少许，白糖1大匙，白胡椒粉1小匙，料酒2大匙
做法
1.咸小卷冲洗干净沥干水份待用.葱切葱花，蒜头切片，红辣椒切小段备用.
2.烧热炒锅，加2匙素油，推入蒜片和红辣椒煸出香辣味后加入小卷翻炒.
3.待小卷外表起硬皮，爪须有点卷曲，锅内水份基本蒸发干净时候，加入白糖烹入料酒.翻炒入味，撒上葱花拌匀即起锅.
小诀窍
咸小卷通常在超市冰冻柜可以找到,也有叫鱿鱼栆的.因为其本身比较咸,冲洗过后再用糖来中和口味,加香辣调味,是配白米粥的绝好小菜.
辣炒小卷做法已被83人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豆豉炒小卷做法
材料
小卷80公克，豆豉15公克，蒜苗1/2根，蒜头3颗，辣椒1条，酱油膏1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙
做法
1.小卷将头与内脏去除后，再将硬皮剥除，切成圈状备用。
2.蒜苗切斜段；蒜头、辣椒切末；豆豉洗净沥干，备用。
3.热锅，倒入适量的油，放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香，再放入作法1的小卷圈及所有调味料炒匀。
4.起锅前放入蒜苗片炒匀即可。
豆豉炒小卷做法已被52人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青红椒炒小鱼干做法
材料
小鱼干50公克，青辣椒10公克，红辣椒10公克，豆干20公克，豆豉5公克，蒜头5颗，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙
做法
1.小鱼干洗净，放入沸水中汆烫一下沥干，再放入油温120℃的油锅中炸香，沥油备用。
2.豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下，沥油备用。
青红椒炒小鱼干做法已被32人烹饪过！
小编整理865位网友投稿材料与豉椒炒小卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉椒炒牛肉
第二种：豉椒炒海蟹
第三种：豉椒炒田鸡
第四种：肉碎豉椒炒豇豆
第五种：豉椒炒鹅肠
第六种：豉椒炒鳝鱼
第七种：豉椒炒蛤蜊
第八种：豉椒炒鱿鱼须
第九种：豉椒炒蛏子
第十种：潮式豉椒炒双丸
小编结合74位厨师推荐再从154网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米笋炒芥蓝菜、二月二吃春饼 炒合菜、亚式炒饭、什锦炒牛奶、什锦炒饭
健康素食西兰花炒百合、蒜泥炒生菜、八宝酱炒年糕、八爪鱼炒什锦泡菜
农家小炒肉、冬吃萝卜夏吃姜——仔姜炒鸭、傣味酸笋炒牛肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：豉椒炒小卷,豉椒炒小卷,辣炒小卷,青红椒炒小鱼干
相关厨具产品推荐： 万能蒸烤箱、工作台、切菜机、蒸锅、厨房设备 、盘子。
