烹饪越式生炒虾松所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
炒菜菜谱越式生炒虾松做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越式生炒虾松、越式生炒虾松、广式生炒脆骨，生菜虾松。
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以下是15位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱越式生炒虾松做法
材料
泰国青虾仁，炸油条，香芹，马蹄，花生碎，金不换，炸干葱丝，西生菜
做法
1、各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎；
2、烧热镬，放入菜籽油，先兜炒油条粒，接着放虾松和各配料；
3、炒香后以鱼露调味，上碟，撒上炸干葱丝，吃时以西生菜包裹吃。
越式生炒虾松做法已被85人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱越式生炒虾松做法
材料
泰国青虾仁，炸油条，香芹，马蹄，花生碎，金不换，炸干葱丝，西生菜
做法
1、各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎；
2、烧热镬，放入菜籽油，先兜炒油条粒，接着放虾松和各配料；
3、炒香后以鱼露调味，上碟，撒上炸干葱丝，吃时以西生菜包裹吃。
越式生炒虾松做法已被54人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱广式生炒脆骨做法
材料
食材：猪肉脆骨250克、胡萝卜1/2根、蒜苔12根、松子1小把、洋葱1/2只
做法
1、准备好食材。
2、脆骨改刀切成2厘米宽的块状，清洗干净后，放入料理碗中，加入、生抽、老抽，用家乐鸡粉和淀粉拌匀腌制，静置15分钟入味。
3、腌制脆骨的时候，烧开一锅水，把蒜苔放到开水中焯3分钟，放少许盐和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸凉。
4、把松子放到锅里慢火焙香，备用。
5、把凉透的蒜苔并排平铺在案台上，分别用牙签穿过每一根蒜苔，串成一个整体。
6、再把串起来的蒜苔做成一个圆筒，用牙签固定。
7、锅烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气。
8、把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒。
9、保持猛火"逼"出多余油份。
10、加入胡萝卜丁继续翻炒，最后加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，准备惊呼好味。
小诀窍
1、小炒分为生炒和熟炒，生炒是直接将食材下锅炒，猛火快炒一气呵成；熟炒是将食材焯至七成熟时，再回锅炒入味，北方小炒通常属于熟炒，而广式小炒一般是生炒。
2、广式生炒注重"镬气"，"镬"是指双耳凹底的铁锅，而"锅"则是指平底带柄的煎锅，镬气小炒其实是将新鲜肉类、瓜菜用猛火快炒，为求其快熟，保持鲜嫩爽脆的口感。备炒的材料要切成大小厚薄均匀的形状，由于翻炒很快，食材在锅里停留的时间很短，要入味的话，主要靠预先腌制上味，家乐鸡粉全新的改良配方，有更多鸡肉原味，鸡香更浓郁，在腌制肉类可以使肉类味道鲜香，并且更多汁顺滑，能够很好地提升一道小炒的香气。
3、火猛油热是构气镬气的首要条件，而抛镬又壮大了镬气的声势，一道镬气小炒虽然简单，但绝不简陋，好的出品色泽亮丽、口感清鲜爽利，简朴而精致。
4、炒菜时，火猛锅热，等油温高时下料快速翻炒，麻利淋芡，再拿起锅抛炒几下，物料刚刚熟或者九成熟就起锅装碟，让油温继续将食材加热焗透。
5、因此，脆骨必须要切成大小均等，受热成熟时间才会一致。
6、最后加入白糖可以起到画龙点睛奇妙提味的作用。
7、其实，无论是炒菜还是经营婚姻，都需要讲究适当配比，一份好吃的小炒需要70%新鲜的食材和20%讲究的火候，还有10%精确的调味，任何一样多了，都不会好吃；而一份长久的婚姻，其相对理想的配比大概是甜腻腻的爱情占70%，亲情占20%，习惯占10%，任何一样多了，都不可以平衡，更谈不上长久。
广式生炒脆骨做法已被34人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱生菜虾松做法
材料
鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，油条，料酒，淀粉，盐，葱花，姜末
做法
1.先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁（油条也可以炸酥后切碎）。
2.将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。
3.锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。
4.锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。
生菜虾松做法已被14人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱生菜虾松做法
材料
新鲜虾仁300公克，馄饨皮8张，香菇3朵，芹菜2支，美生菜叶适量，盐1/2小匙，糖1/2洗匙，料理米酒1小匙，胡椒粉少许，葱适量，姜适量，料理米酒适量
做法
1.美生菜叶洗净泡冰水备用。
2.虾仁洗净用葱、姜、料理米酒腌约10分钟后，切丁备用。
3.香菇洗净，浸泡温水至软后切丁；芹菜切末；馄饨皮切成长宽约1公分的丁状，备用。
4.热一锅，放入适量的油烧热，放入作法2的虾仁过油一下，立即捞起沥干；再将作法1的馄饨皮丁入锅中炸酥，捞出用餐巾纸吸除多余油份，备用。
生菜虾松做法已被63人烹饪过！
小编整理139位网友投稿材料与越式生炒虾松相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄金翡翠虾松
第二种：萝美虾松
第三种：生菜虾松
第四种：麦脆片生菜虾松
第五种：义式生菜沙拉
第六种：日式生菜手卷
第七种：泰式生牛肉拌饭
第八种：泰式生牛肉拌饭
第九种：法式生牛小圆饼
第十种：德式生汁香蕉卷
小编结合15位厨师推荐再从668网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜炒鲜虾、西芹炒百合、素炒圆白菜、冬笋炒腊肉、酱炒螺蛳
炒丝瓜、豆角炒肉松、炒芝麻、白果炒百合
炒花生、墨鱼炒韭菜、雪菜炒肉丝柏叶。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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