烹饪素炒牛肝菌所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、去根机、排烟管道、热水器、斩切刀、勺子、调料瓶。
炒菜菜谱素炒牛肝菌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素炒牛肝菌、素炒牛肝菌、红油小蟹炒牛肝菌，油泡牛肝菌。
（中华厨具网 建议，再次对30位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9260人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是30位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱素炒牛肝菌做法
材料
主料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花杆，盐
做法
1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.
提示：ps：干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.
素炒牛肝菌做法已被89人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱素炒牛肝菌做法
材料
主料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花杆，盐
做法
1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.
提示：ps：干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.
素炒牛肝菌做法已被58人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱红油小蟹炒牛肝菌做法
材料
黑牛肝茵150克，美味牛肝菌100克，小蟹100克，豆苗30克。调料红油2大匙，辣酱1／2小匙，酱油1小匙，精盐1／2小匙，高汤1杯，花椒粒、芝麻各少许，砂糖1／2小匙。
做法
1、牛肝菌去蒂切片；小蟹冲洗干净入滚水中烫透。
2、锅内放入红油烧热，炒香花椒粒、芝麻、辣酱，下入小蟹、牛肝菌炒至上色，加入高汤与其他调料烧至入味，出锅时撒入豆苗拌炒均匀即可。
材料替换
原料可以用虎掌菌替换牛肝菌，称为红油蟹味虎掌菌。
口味变化
调味料中去掉辣酱、酱油，加入虾酱，大蒜、姜丝．称为红油虾蟹牛肝菌。
红油小蟹炒牛肝菌做法已被38人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱首乌炒牛肝菌做法
材料
制首乌20克，姜10克，素油30克，盐4克，牛肝菌400克，葱15克，味精3克。
做法
1．制首乌打成细粉；牛肝菌洗净，切薄片；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再下入牛肝菌、首乌粉、盐、味精，炒熟即成。
首乌炒牛肝菌做法已被18人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱油泡牛肝菌做法
材料
花椒，辣椒，牛肝菌
做法
1.把牛肝菌洗干净泡开。晾干水。
油泡牛肝菌做法已被67人烹饪过！
小编整理531位网友投稿材料与素炒牛肝菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肝菌炆滑鸡
第二种：乳牛肝菌
第三种：菟丝子炒牛肝
第四种：锁阳首乌炒牛肝腰
第五种：核桃炒牛肝腰
第六种：桂圆炒牛肝
第七种：桂圆核桃炒牛肝
第八种：桂圆茯苓炒牛肝
第九种：茯苓枸杞桂圆炒牛肝
第十种：桂圆枸杞叶炒牛肝
小编结合30位厨师推荐再从610网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒海带丝、银鱼炒海带、红椒炒肉、蒜苗炒肉、韭菜花炒蛋
冬瓜炒肉片、清炒玉米粒、大葱炒豆腐、藕炒肉丝
芥蓝炒牛肉、萝卜干炒毛豆、黄瓜炒虾仁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9260人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：素炒牛肝菌,素炒牛肝菌,红油小蟹炒牛肝菌,油泡牛肝菌
相关厨具产品推荐： 燃气灶、工作台、洗菜机、开水器、冷藏柜 、种碗。
