烹饪绿豆芽炒鳝丝所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、碗柜、水吧操作台、暖碟柜、冷饮机、切菜机、排烟管道、开水器、多用刀、筷子、护手器。
炒菜菜谱绿豆芽炒鳝丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿豆芽炒鳝丝、绿豆芽炒鳝丝、银芽炒鳝丝，韭菜银芽炒鳝丝。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱绿豆芽炒鳝丝做法
材料
主料：1，绿豆芽二两。2，鳝鱼三两。3，甜椒一个，绿菜椒一个切丝。4，老姜一小块切丝。5，盐适量。淀粉一大匙，味精适量加水调成芡汁。
做法
1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。
2、切丝。
3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。
4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。
5、勾芡起锅即成。
绿豆芽炒鳝丝做法已被81人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱绿豆芽炒鳝丝做法
材料
主料：1，绿豆芽二两。2，鳝鱼三两。3，甜椒一个，绿菜椒一个切丝。4，老姜一小块切丝。5，盐适量。淀粉一大匙，味精适量加水调成芡汁。
做法
1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。
2、切丝。
3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。
4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。
5、勾芡起锅即成。
绿豆芽炒鳝丝做法已被51人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱银芽炒鳝丝做法
材料
主料：鳝鱼500克，绿豆芽200克，
做法
1.将绿豆芽去掉两头并洗净。
2.把鳝鱼宰杀，洗净煮熟切丝再洗净。
3.将炒锅置旺火上，下油烧热，葱（切末），姜末炝锅，下鳝丝，煸炒，加绍酒、精盐、味精、绿豆芽，翻匀后再下湿淀粉10克（生粉5克加水）勾芡，淋入香油即成。
银芽炒鳝丝做法已被20人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱银芽炒鳝丝做法
材料
用料熟鳝丝500克，绿豆芽200克，葱、姜末、绍酒、精盐、湿淀粉、味精、熟清油、香油各适量。
做法
1、将绿豆芽去掉两头并洗净。
2、熟鳝丝洗净。
3、将炒锅置旺火上，下油烧热，葱、姜末炝锅，下鳝丝，煸炒，加绍酒、精盐、味精、绿豆芽，翻匀后再下湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
功效
补虚损，补筋骨，养颜，瘦身。
银芽炒鳝丝做法已被90人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜银芽炒鳝丝做法
材料
中等黄鳝1条，绿豆芽少许，韭菜少许，胡萝卜少许，盐，鸡精，料酒，湿淀粉，白胡椒粉，太太乐鲜贝露酱油
做法
1.所有材料清洗干净，胡萝卜切丝，韭菜切段，绿豆芽挑去头尾清洗干净，黄鳝买时要店家宰杀去骨，回来后，用热水烫一下去除表面粘液，切成丝，加入料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，湿淀粉抓匀腌制10分钟以上
2.锅里入油烧热，放入腌过的鳝丝滑炒片刻，盛出备用；锅里留底油依次炒胡萝卜丝，接着倒入滑好的鳝丝，炒至8成熟时倒入韭菜绿豆芽翻炒，调入盐，料酒，鲜贝露酱油，少许糖，鸡精翻炒均匀即可出锅
韭菜银芽炒鳝丝做法已被60人烹饪过！
小编整理654位网友投稿材料与绿豆芽炒鳝丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：砂仁炒鳝丝
第二种：炒鳝丝
第三种：茭白炒鳝丝
第四种：炒鳝丝
第五种：黄精炒鳝丝
第六种：芹香炒鳝丝
第七种：木耳炒鳝丝
第八种：人参炒鳝丝
第九种：百合桑葚炒鳝丝
第十种：蒜苔炒鳝丝
小编结合33位厨师推荐再从523网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒿杆炒鳝丝、红辣椒爆炒鳝片、清炒鳝糊、尖椒炒藕片、炒豇豆
山药炒番茄、素炒双脆、炒三泥、清炒苦瓜
苦瓜炒肉丝、干炒苦瓜、山药炒肉片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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