烹饪桂花虾米炒粉丝所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、调料台(车)、保温汤桶车、双门冰箱、切片机、油网烟罩、热水器、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱桂花虾米炒粉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂花虾米炒粉丝、桂花虾米炒粉丝、桂花炒粉丝&海味煮粉丝,蝦米炒粉絲。
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以下是92位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱桂花虾米炒粉丝做法
材料
主料:粉丝,干虾仁,鸡蛋,豆芽,葱花,盐,白糖,蚝油
做法
1、粉丝用水浸透,干虾仁泡开后切碎;
2、坐锅点火倒油,放入虾仁煸香,倒入粉丝翻炒,加少许水、蚝油、白糖、盐调味,炒干后备用,鸡蛋打散加葱花、盐拌匀,入锅中炒散至干,将粉丝放入炒匀出即可。
桂花虾米炒粉丝做法已被72人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱桂花虾米炒粉丝做法
材料
主料:粉丝,干虾仁,鸡蛋,豆芽,葱花,盐,白糖,蚝油
做法
1、粉丝用水浸透,干虾仁泡开后切碎;
2、坐锅点火倒油,放入虾仁煸香,倒入粉丝翻炒,加少许水、蚝油、白糖、盐调味,炒干后备用,鸡蛋打散加葱花、盐拌匀,入锅中炒散至干,将粉丝放入炒匀出即可。
桂花虾米炒粉丝做法已被41人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱桂花炒粉丝&海味煮粉丝做法
材料
粉丝菜一直是大众的至爱,四季不断。尤其到了冬天,粉丝更是煮妇们厨房里的得力主角,成了餐桌上的抢口菜,颇得家人青睐。无论是炒、焖还是打火锅,看着宛如美女玉臂般的粉丝缠绵着,就让人食欲大开。本期,我们请来胜华楼酒家的行政总厨杨何辉,为我们介绍两道
做法
桂花炒粉丝
主料:粉丝400克,鸡蛋2个,绿豆芽100克
配料:芫茜、肉丝、油、盐、糖、酱油
做法:
1、粉丝泡好备用;
2、芽菜去头、去根,放少许盐下镬炒五成熟;
3、煲过汤的瘦肉用手撕成丝,拉油备用;
4、将蛋打均匀,用不粘镬快速翻炒,使之成为桂花状;
5、将泡好的粉丝放入桂花蛋中,爆炒2分钟;
6、放少许盐、糖、酱油;
7、加入芫茜、绿豆芽;
8、盛碟后,将拉过油的瘦肉盖面即可。
特色:
色泽缤纷,软糯香口,回味缠绵。
要领:
1、浸泡粉丝要适度,让粉丝外软,内稍硬;
2、炒桂花蛋时,一定要用猛火快速翻炒,如果太慢炒出来的鸡蛋会成块状;3、根据个人喜好(香糯硬软),在炒粉丝时,可适当加水。
海味煮粉丝
主料:粉丝300克、土鱿鱼150克、虾米100克、冬菇2个、丝瓜少许
配料:盐、油、蚝油、糖
做法:
1、粉丝泡好备用;
2、土鱿鱼、冬菇以及丝瓜切丝待用;
2、开镬下油,爆炒土鱿鱼片,加入虾米一起微炒;
3、放入蚝油、糖、盐,再加少许水;
4、小火焖制3分钟,让海味煲出鲜味;
5、往汤水里放入粉丝、冬菇丝、丝瓜丝;
6、汤水被粉丝充分吸收后,即可上碟。
特色:
海鲜味清香,余味悠长。
要领:
粉丝本身基本无味,这倒有点像大名鼎鼎的鱼翅,因此,凡有粉丝参加菜肴,做料氛围一定要浓、要足。“海味煮粉丝”更要注重将土鱿鱼和虾米的味道逼出来。
桂花炒粉丝&海味煮粉丝做法已被21人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱粉丝虾米炒椰菜做法
材料
椰菜375克,虾米16克,粉丝31克,蒜适量,蚝油适量,干贝汁适量,鸡精适量,盐适量
做法
1.用清水浸淋粉丝及虾米。粉丝浸淋后剪成短段。
2.用清水洗净椰菜后焯水至熟捞出待用。
3.锅里放油,稍热后下蒜末爆香,然后下虾米并加入蚝油及少量清水。
4.炒香后加入粉丝继续炒至水快干,下椰菜炒翻炒两下后加入适量水、干贝汁及鸡精。
5.盖上锅盖让菜充分吸收调料。水快干时即可上碟。
粉丝虾米炒椰菜做法已被35人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱蝦米炒粉絲做法
材料
蝦米1小把,粉絲2人份,蒜3瓣,xo醬2小匙,橄欖油一點點,料酒半匙,醬油2匙,香油1.5匙,芹菜1支,白胡椒粉適量,油蔥酥一點點,水適量
做法
1、蝦米1小把洗淨泡水備用。
2、粉絲2人份泡水備用。
3、蒜3瓣做成蒜蓉。
4、芹菜1支摘去葉子、去老莖,切段。
5、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(3)和步驟(1)的蝦米爆香。
6、加入料酒半匙稍微翻炒一下,再加入xo醬2小匙炒香。
7、加入步驟(2)的粉絲和適量水翻炒,期間看水乾的狀況適量加水,至粉絲都熟了加入醬油2匙和步驟(4)翻炒均勻,最後加入適量白胡椒粉、1.5匙的香油和一點點油蔥酥翻炒均勻裝盤。
蝦米炒粉絲做法已被50人烹饪过!
小编整理113位网友投稿材料与桂花虾米炒粉丝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:虾米炒黄瓜
第二种:椰菜虾米炒肉片
第三种:虾米炒白菜
第四种:虾米炒芹菜
第五种:虾米炒韭菜
第六种:虾米炒青菜
第七种:虾米炒小白菜
第八种:虾米炒青菜
第九种:培根虾米炒饭
第十种:虾米炒丝瓜
小编结合92位厨师推荐再从403网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
滇味炒面、鸡粒雪菜炒豆干、干炒茭白、素炒腐球、通式炒和菜
腰果鸡丁、脆梨炒鸡丁、酱爆鸡丁、油爆肚仁
四宝炒牛奶、盐爆鸡条、毛豆凤尾虾。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐:
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