烹饪炒虾粒豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、单门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、开水器、水果刀、开瓶器、切菜器。
炒菜菜谱炒虾粒豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒虾粒豆腐、炒虾粒豆腐、火腿虾粒扒豆腐，咸鱼鸡粒豆腐煲。
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以下是12位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒虾粒豆腐做法
材料
主料：对虾200克，北豆腐200克，
做法
1.将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；
2.豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟；
3.韭菜择洗干净切成末；葱姜洗净切末；
4.滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾粒煸炒，随加调料炒匀，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒匀即成。
小诀窍
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炒虾粒豆腐做法已被72人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒虾粒豆腐做法
材料
主料：对虾200克，北豆腐200克，
做法
1.将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；
2.豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟；
3.韭菜择洗干净切成末；葱姜洗净切末；
4.滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾粒煸炒，随加调料炒匀，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒匀即成。
小诀窍
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炒虾粒豆腐做法已被41人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱火腿虾粒扒豆腐做法
材料
主料：虾仁150克，火腿50克，北豆腐100克，西葫芦50克，
做法
1.虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出；
2.火腿切粒；
3.豆腐洗净，滤少许细盐涂匀，然后排入碟中，切厚块，隔水蒸热，约四五分钟；
4.胜瓜（西葫芦）刨去外面，去瓤，洗净切粒；
5.用1汤匙油将调味煮滚，放入虾仔，火腿，胜瓜同煮至熟，铺在豆腐上，便可盛出供食。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
火腿虾粒扒豆腐做法已被21人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱咸鱼鸡粒豆腐煲做法
材料
咸鱼一小块，鸡大腿（连股那种）2只，豆腐4件，姜末少许，葱花少许，料酒1匙，水淀粉小半碗，香油几滴
做法
1.咸鱼蒸熟后，去皮去刺，撕成小块。
2.鸡腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉，料酒和少许淀粉和一丁点盐拌腌15分钟。
3.豆腐切小四方块，锅中撒点盐烧开水，关火。
4.把豆腐块放入焖2分钟后沥干水份待用。
5.锅中炒热2匙油，中火慢慢炒香姜末后入咸鱼，翻炒到咸鱼鲜香味出来后，转大火把鸡腿粒推入合炒。到鸡粒变白色，马上冲入足量的滚开水，再滚开时候把豆腐块放进去。中大火炖制3到5分钟，烹入1匙料酒。
6.2匙淀粉用小半碗水调成水淀粉，均匀撒入锅中，勾芡熄火。点香油，撒葱花。
小诀窍
***咸鱼可以生的就切小粒放进去，但是我不建议啊。鱼刺和豆腐混杂在一起吃起来即辛苦也有危险，所以还是考虑周全些的好。还有腌制的鱼类虽然口味好，但也不要太常常太多多的吃噢！ ***这道菜不放盐，完全用咸鱼的味道。当然如果咸鱼太少或者不够咸的时候那就最后勾芡之前用少许盐巴调味即可。 ***用开水做汤底比用冷水再慢慢烧滚更能保持咸鱼和鸡粒本身的味道，当然用滚热鸡汤就更好了。 ***我这个分量是中号砂锅的，可以减半做哦。
咸鱼鸡粒豆腐煲做法已被91人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱咸鱼鸡粒豆腐煲做法
材料
盒装嫩豆腐1盒，曹白咸鱼50公克，鸡腿肉100公克，姜末1大匙，葱花2大匙，盐1/2小匙，味精1/2小匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水1/2碗，香油1大匙，太白粉1小匙
做法
1.盒装嫩豆腐切粒；曹白咸鱼切细粒；鸡腿肉去骨，切粒备用。
咸鱼鸡粒豆腐煲做法已被71人烹饪过！
小编整理113位网友投稿材料与炒虾粒豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋白虾粒烧甘鲷鱼
第二种：蛋白虾粒烧甘鲷鱼
第三种：酥粒豆沙包
第四种：豆腐渣炒虾
第五种：速炒虾仁豆腐
第六种：西兰花腰果炒虾仁
第七种：清炒虾米卷心菜
第八种：荷兰豆炒虾仁
第九种：丝瓜炒虾仁
第十种：清炒虾仁
小编结合12位厨师推荐再从413网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁炒黄瓜、丝瓜炒蛋、芽姜炒鸭片、辣椒炒大肠、芦笋炒虾仁
农家小炒肉、大虾炒白菜、香椿炒鸡蛋、木瓜海鲜炒饭
牛奶炒蛋清、鸡胗炒四宝、炒龙虾。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：炒虾粒豆腐,炒虾粒豆腐,火腿虾粒扒豆腐,咸鱼鸡粒豆腐煲
相关厨具产品推荐： 电磁炉、工作台、菜品展示柜、蒸锅、冰柜 、电热壶。
