烹饪爆炒鸡杂所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、削皮器。
炒菜菜谱爆炒鸡杂做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒鸡杂、爆炒鸡杂、爆炒鸡杂，辣椒炒鸡杂。
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以下是22位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒鸡杂做法
材料
主料：鸡肝80克，鸡心60克，鸡肫60克，
做法
1.将熟鸡心、鸡肝、鸡胗切成细丝，葱头剥去老皮，洗净，切成细丝；
2.炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油，烧至八成热时，放入姜丝、葱头丝煸炒出香味；
3.放入鸡杂丝快速煸炒，烹入酱油、料酒，放入精盐、味精、大蒜片，颠翻均匀，出锅盛入盘内即成。
爆炒鸡杂做法已被92人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒鸡杂做法
材料
鸡杂，洋葱，青红椒，耗油，糖，盐，鸡精
做法
1 鸡杂用活水冲洗至水澄清
2 洋葱切块，青红椒切丁，用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片
3 把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用
4 锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒
5 洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香
6 当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒
7 加入少许白糖提鲜，炒均匀后
8 依个人口味倒入耗油翻炒均匀，加入盐最后调入鸡精即可出锅
爆炒鸡杂做法已被61人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱爆炒鸡杂做法
材料
主料：鸡肝80克，鸡心60克，鸡肫60克，
做法
1.将熟鸡心、鸡肝、鸡胗切成细丝，葱头剥去老皮，洗净，切成细丝；
2.炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油，烧至八成热时，放入姜丝、葱头丝煸炒出香味；
3.放入鸡杂丝快速煸炒，烹入酱油、料酒，放入精盐、味精、大蒜片，颠翻均匀，出锅盛入盘内即成。
爆炒鸡杂做法已被20人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱青茄辣椒炒鸡杂做法
材料
鸡肠，鸡肝，鸡肾，鸡血，青茄子，辣椒，盐，生抽
做法
1.将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟，青茄子、辣椒切好。
2.将浸鸡时浮在汤面的有撇起，下锅，爆香蒜头，下茄子、辣椒炒透。
3.放入浸熟切好的鸡杂一起翻炒，下盐、生抽调味就好。
小诀窍
浸鸡的油用来炒菜，可一点都没浪费，而且等会儿的汤也不用那么油腻。
青茄辣椒炒鸡杂做法已被90人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣椒炒鸡杂做法
材料
辣椒，圆椒，鸡杂，生粉，盐
做法
1.将辣椒、圆椒准备好，鸡杂用生粉、盐洗净。
2.辣椒、圆椒切片。
3.鸡杂切好汆水待用。
4.起油锅，爆香姜、蒜、辣椒，下鸡杂煸炒。
辣椒炒鸡杂做法已被70人烹饪过！
小编整理144位网友投稿材料与爆炒鸡杂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒鸡杂
第二种：人参枸杞炒鸡杂
第三种：核桃山药炒鸡杂
第四种：老干妈炒鸡杂
第五种：炒鸡杂
第六种：四川家常炒鸡杂
第七种：菜心炒鸡杂
第八种：素炒鸡杂
第九种：甜椒炒鸡杂
第十种：菜心炒鸡杂
小编结合22位厨师推荐再从553网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爆炒羊肝、芹菜炒蛋、炒黄菜、炒什锦、溜炒白萝卜
成都爆鸡丁、天椒炒鸡肫、核桃炒鸡丁、叉烧炒蛋
枸杞炒银芽、豆腐炒蛋、冬笋炒鸡片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：爆炒鸡杂,爆炒鸡杂,爆炒鸡杂,辣椒炒鸡杂
相关厨具产品推荐： 炖汤炉、打荷台、油网烟罩热水器、炒锅、饮水机 、菜刀。
