烹饪潮州三宝炒面线所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、冷库、去根机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、护手器。
炒菜菜谱潮州三宝炒面线做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐潮州三宝炒面线、潮州三宝炒面线、汝州三宝豆腐菜，芦笋蘑菇珠宝炒饭。
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以下是43位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱潮州三宝炒面线做法
材料
市售炸面线1片，鲷鱼肉60公克，虾子2尾，肉片40公克，姜丝10公克，青花椰菜50克，脆酥粉适量，高汤150cc，老抽1小匙，鱼露1大匙，盐1/4小匙，鸡精粉1小匙，胡椒粉适量
做法
1.炸面线以滚水汆烫过，捞起沥干；虾子洗净，放入滚水中略微汆烫，留下虾尾，其余虾壳皆剥除；肉片汆烫过；青花椰菜切小颗，以滚水汆烫，捞起沥干备用。
2.鲷鱼片加少许盐及鸡精粉调一些味抓匀 ，外层沾裹一曾脆酥粉后，下油锅炸酥捞起沥干油脂备用。
3.热油锅，以小火爆香姜丝，放入作法1的虾子、肉片以中火略炒一下，放入调味料a拌匀，再放入面线以中火炒至汤汁稍干时，加入青花椰菜炒匀即可装盘。
4.将作法2的鲷鱼片摆至作法3的面上即可。
潮州三宝炒面线做法已被23人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱潮州三宝炒面线做法
材料
市售炸面线1片，鲷鱼肉60公克，虾子2尾，肉片40公克，姜丝10公克，青花椰菜50克，脆酥粉适量，高汤150cc，老抽1小匙，鱼露1大匙，盐1/4小匙，鸡精粉1小匙，胡椒粉适量
做法
1.炸面线以滚水汆烫过，捞起沥干；虾子洗净，放入滚水中略微汆烫，留下虾尾，其余虾壳皆剥除；肉片汆烫过；青花椰菜切小颗，以滚水汆烫，捞起沥干备用。
2.鲷鱼片加少许盐及鸡精粉调一些味抓匀 ，外层沾裹一曾脆酥粉后，下油锅炸酥捞起沥干油脂备用。
3.热油锅，以小火爆香姜丝，放入作法1的虾子、肉片以中火略炒一下，放入调味料a拌匀，再放入面线以中火炒至汤汁稍干时，加入青花椰菜炒匀即可装盘。
4.将作法2的鲷鱼片摆至作法3的面上即可。
潮州三宝炒面线做法已被22人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱汝州三宝豆腐菜做法
材料
我之所以称为汝州三宝豆腐菜，是因为我婆家是汝州的，这菜也是在那里学会的。炸豆腐是我婆婆的拿手好戏，每年春节都会炸很多豆腐片，有时也会给我装一些，这油炸过的豆腐片不论是炒菜还是炖菜都是一绝！
做法
做法：1.豆腐切成1厘米厚的片，锅里放油，放入豆腐片炸成金黄色，炸豆腐需要小火慢慢炸，豆腐炸的时候容易粘连，豆腐炸到一半程度的时候，出现很多气孔，像是豆腐渣一样，再炸就成外面金黄外焦里嫩的豆腐块了。
2.羊肉切成块，姜切一部分末一部分片，姜末炒菜用，姜片煮的时候放。
3.葱切段和片，蒜苗切段。大白菜的叶子用手撕成片，白菜梗用到横向切成丝，油炸豆腐片切成丝。
4.锅放油爆香八角花椒姜末葱片，然后放入羊肉和羊肚肺片，翻炒一会，放入一大勺料酒，去羊膻味，再放入一大勺生抽调味。
5.小火炖煮20分钟后，放入豆腐丝，翻炒一下，让豆腐和肉融合一下，然后放入用水泡过的粉丝和白菜梗丝，翻炒均匀，小火炖5分，放入一小勺白胡椒粉、盐调味。一定要放白胡椒粉，冬天吃大锅菜热乎乎的感觉全来源于白胡椒的功劳，白胡椒和肉一起，会让肉容易消化。
6.最后起锅前放入白菜叶和葱段蒜苗段，等白菜叶塌软了就起锅，白菜叶多放了菜味会发酸，白菜叶放少了就没有那种感觉了，大白菜外面的叶子放两片刚刚好。
汝州三宝豆腐菜做法已被52人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱三宝炒饭做法
材料
大米饭，鱼肉肠，王中王火腿肠（根据米饭的多少选择购买38g或者58g的）鸡蛋 食盐 鲜味耗油
做法
1、大葱切成葱花，火腿肠切丁，鸡蛋炒熟搅碎备用
2、锅内放油烧开后放入葱花炝锅，加入火腿肠丁翻炒一下炒出香味后加入米饭继续翻炒
3、翻炒均匀后倒入耗油加盐（根据个人口味）翻炒一下出锅
不好意思，光顾着吃了忘记拍照只好借用一下别人的了，颜色略有不同
三宝炒饭做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱芦笋蘑菇珠宝炒饭做法
材料
糙米1碗，橄榄油0.5大匙，盐适量，葱花1大匙，芦笋白蘑菇3根，大米适量，白芝麻适量，燕麦粒适量，大麦适量
做法
1.煮饭白米和其它杂粮的比例是2：1。杂粮要事先泡好，至少8个小时。所有粮食放在电饭煲里按照平常放水的比例煮熟。
2.炒饭芦笋切小段，蘑菇切小块。不粘锅里放橄榄油，炒香葱花；放芦笋和蘑菇炒3分钟，放些盐，再放杂粮饭，用中小火炒，如果太干的话放一点开水。最后再放适量盐。
芦笋蘑菇珠宝炒饭做法已被91人烹饪过！
小编整理884位网友投稿材料与潮州三宝炒面线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锦炒面线
第二种：潮州牛丸煮萝卜
第三种：萝卜煮潮州肉卷
第四种：初试包饺子模具（潮州粉裸陷饺子）
第五种：潮州粉果
第六种：潮州牛丸萝卜煲
第七种：潮州白菜肉丸煲
第八种：潮州豉椒牛河
第九种：潮州焗芋头饭
第十种：潮州鸡茸素菜羹
小编结合43位厨师推荐再从743网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜乌龙炒面、厦门炒面线、和风鸡肉炒乌龙、韩式泡菜炒面、炒银针粉
台式米粉炒、干炒牛河、双合炒里肌、香炒蛤蛎
蚝油牛肉炒鼎边趖、素锦炒鼎边趖、雪菜烤鸭丝焖炒米粉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：潮州三宝炒面线,潮州三宝炒面线,汝州三宝豆腐菜,芦笋蘑菇珠宝炒饭
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