烹饪榨菜肉丝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、制冰机、洗菜机、新风系统、开水器、多用刀、剪刀、铲勺。

炒菜菜谱榨菜肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榨菜肉丝、榨菜肉丝面、榨菜肉丝面，榨菜肉丝汤。

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以下是14位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱榨菜肉丝做法

材料

榨菜半个，肉丝150g，红辣椒1支，蒜头2粒，青葱1只，酱油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少许，糖15g

做法

1.炉作法：

2.榨菜切丝用清水浸泡，以去除盐分。

3.肉丝加调味料腌10分钟。

4.耐热容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒丝，强微波1分钟，再加肉丝强微波2分钟再加榨菜丝、青葱丝强微波2.5分钟即可。

5.炉做法：

6.榨菜切丝用清水浸泡，以去除盐分。

7.肉丝加调味料腌10分钟。

8.热锅加入油15㏄，将蒜碎、辣椒丝以强火炒1分钟后，再加肉丝炒3分钟，再加榨菜丝、青葱丝炒2分钟即可。

榨菜肉丝做法已被73人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱榨菜肉丝面做法

材料

瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙

做法

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

小诀窍

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸

榨菜肉丝面做法已被53人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱榨菜肉丝面做法

材料

榨菜1大包，里脊肉1块，生菜1把，生抽，淀粉

做法

1.榨菜和里脊肉略冲洗一下，切丝。

2.因为榨菜很咸，所以肉我只用一点生抽和淀粉拌一下。

3.水烧开先焯一下生菜，捞出后水用来煮面。

4.水开后，下面条，再滚起时即关火，盖紧盖子，焖五六分钟，再打开时就可捞起吃了。

榨菜肉丝面做法已被56人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱榨菜肉丝汤面加米饭做法

材料

瘦肉，榨菜，木耳，葱，姜，大蒜，蕃茄，面条，酱油，糖，盐，胡椒，料酒，生粉

做法

1.- 猪肉切丝，用生粉，料酒，胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。

2.- 热锅后倒油，然后放入葱姜蒜炒出香味，放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色，放少许糖，盐。肉丝约七八成熟的时候，放入一包榨菜翻炒，然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。

3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上，就成为了榨菜肉丝饭接下来重点来了。

4.- 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里，然后倒水进来，让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开，放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味，最后倒入面碗里（面事先煮好后用凉水冲，然后把水控干放在大碗里）

5.- 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦！

榨菜肉丝汤面加米饭做法已被36人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱榨菜肉丝汤做法

材料

芽菜100g，榨菜一包，肉丝200g，大排档风味料，油，麻油，蒜，葱，料酒，生抽，生粉

做法

1.芽菜摘好洗干净捞起晾干水备用、肉切丝加入少许生、料酒、油、麻油、水、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜、葱切碎备用。

2.蒜加少许油爆香至金黄色后加水煮开，放榨菜和肉丝煮出味道后，加芽菜，适量大排档风味料（没有可加盐以及鸡精） 煮开后，撒葱花、麻油调味即可。

榨菜肉丝汤做法已被16人烹饪过！

小编整理355位网友投稿材料与榨菜肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：榨菜肉丝

第二种：榨菜肉丝面

第三种：榨菜肉丝煲饭

第四种：榨菜肉丝面

第五种：榨菜肉丝

第六种：榨菜肉丝

第七种：榨菜肉丝

第八种：榨菜肉丝蒸鱼

第九种：榨菜肉丝汤头

第十种：榨菜肉丝面

小编结合14位厨师推荐再从764网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

酱烧百合里肌肉、腰果鸡丁、鲜虾饭、蒜味饭、罗汉斋炒面

海鲜炒意粉、台式什锦大面炒、xo酱香辣炒面、港式炒伊面

上海鸡丝炒面、铁板炒面、芥兰鱼片炒面。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

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