烹饪川汁炒虾仁所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、制冰机、去皮机、油烟净化器、开水器、水果刀、叉子、调料瓶。
炒菜菜谱川汁炒虾仁做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川汁炒虾仁、川汁炒虾仁、川汁炒虾仁,川汁烧虾球。
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以下是25位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱川汁炒虾仁做法
材料
红蒲鉾1/2包,草虾仁150公克,西洋芹150公克,蒜头2瓣,红辣椒1小段,葱花少许,盐1/2小匙,水少许,香菇蚝油1小匙,辣椒酱1包,蕃茄酱1包,糖少许,太白粉水适量
做法
1.)所有材料洗净,草虾挑去虾泥后沖水洗净,西洋芹刨皮去筋丝切成菱形,红蒲鉾切薄片,蒜头、红辣椒切末,葱切成葱花备用。
2.)煮开一锅水加入调味料(1),将西洋芹入水汆烫后捞起沥干水份,即可铺于盘底备用;草虾仁亦入锅烫熟捞起备用。
3.)起油锅爆香蒜末、红辣椒末以及葱花,将少许水以及调味料加入拌匀,随后再加入虾仁稍煮片刻使材料入味,最后以太白粉水勾薄芡,起锅盛于铺底西洋芹上即可。
川汁炒虾仁做法已被84人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱川汁炒虾仁做法
材料
红蒲鉾1/2包,草虾仁150公克,西洋芹150公克,蒜头2瓣,红辣椒1小段,葱花少许,1.盐1/2小匙,2.水少许,香菇蚝油1小匙,辣椒酱1包,蕃茄酱1包,糖少许,3.太白粉水适量
做法
(1)所有材料洗净,草虾挑去虾泥后沖水洗净,西洋芹刨皮去筋丝切成菱形,红蒲鉾切薄片,蒜头、红辣椒切末,葱切成葱花备用。
(2)煮开一锅水加入调味料(1),将西洋芹入水汆烫后捞起沥干水份,即可铺于盘底备用;草虾仁亦入锅烫熟捞起备用。
(3)起油锅爆香蒜末、红辣椒末以及葱花,将少许水以及调味料加入拌匀,随后再加入虾仁稍煮片刻使材料入味,最后以太白粉水勾薄芡,起锅盛于铺底西洋芹上即可。
川汁炒虾仁做法已被54人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱川汁炒虾仁做法
材料
红蒲鉾1/2包,草虾仁150公克,西洋芹150公克,蒜头2瓣,红辣椒1小段,葱花少许,盐1/2小匙,水少许,香菇蚝油1小匙,辣椒酱1包,蕃茄酱1包,糖少许,太白粉水适量
做法
1.)所有材料洗净,草虾挑去虾泥后沖水洗净,西洋芹刨皮去筋丝切成菱形,红蒲鉾切薄片,蒜头、红辣椒切末,葱切成葱花备用。
2.)煮开一锅水加入调味料(1),将西洋芹入水汆烫后捞起沥干水份,即可铺于盘底备用;草虾仁亦入锅烫熟捞起备用。
3.)起油锅爆香蒜末、红辣椒末以及葱花,将少许水以及调味料加入拌匀,随后再加入虾仁稍煮片刻使材料入味,最后以太白粉水勾薄芡,起锅盛于铺底西洋芹上即可。
川汁炒虾仁做法已被23人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱em汁炒虾仁做法
材料
泰国净虾仁200克,朱古力10克,炸核桃仁150克,点缀物20克。调料生粉100克,盐3克,味精4克,料酒3克,蛋清5克,色拉油500克,橄榄油3克,辣咖喱5克,em汁150克。
做法
1、虾仁用盐、料酒、味精、蛋清腌渍10分钟。
2、炸核桃仁放在盘子底部垫底;锅入色拉油烧至七成热,放入拍匀生粉的虾仁,小火炸1分钟,捞出控油。3
、锅里加入橄榄油小火烧至五成热,放入辣咖喱后小火炒香,入炸好的虾仁翻匀入盆。
4、将em汁倒入盆里翻拌均匀装入盘中,撒上朱古力,用点缀物点缀即可。
小诀窍
特点
虾仁鲜嫩,浓香微辣可口。
备注
em汁一定要在菜肴出锅后放,这样防止em汁遇到高温后融化,影响菜的形态和味道。
em汁炒虾仁做法已被93人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱川汁烧虾球做法
材料
大虾500克,郫县豆瓣酱(剁碎)1大匙,番茄酱1大匙,酱油1小匙,姜末5克,蒜末5克,葱末5克,料酒15ml(1大匙),白胡椒少许,淀粉1小匙,水淀粉(淀粉加少量水调成稀糊)1小匙,糖1/2小匙,油
做法
1,鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线。
2, 在离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了,处理完背部虾线即可),如此做成虾球的目的是为了成菜更美观,虾可成球状端坐于盘中。
3, 将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟
4, 锅烧热,倒入足够多的油(能盖住虾球),烧至6成热(手放在油上能明显感觉到温度),放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用。
5, 锅中留3大匙油(炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香),放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒。
川汁烧虾球做法已被52人烹饪过!
小编整理496位网友投稿材料与川汁炒虾仁相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:姜汁炒肉米堡
第二种:五味汁炒茄子
第三种:排骨肉汁炒米饭
第四种:西兰花姜汁炒牛肉
第五种:姜汁炒芥兰片
第六种:日式烧烤汁炒芦笋
第七种:木耳杏汁炒辽参
第八种:木耳豌豆烧汁炒鸡片
第九种:酱汁炒鲜蘑
第十种:豉汁炒蚬
小编结合25位厨师推荐再从465网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
什锦炒海鲜、蚝油炒芥兰、锦绣炒面、广式香炒面、蒜苗炒双花
越南炒椰奶饭、咖哩芝士焗炒饭、蒜苗炒鲨鱼、韭菜炒猪血
姜丝炒大肠、木须炒饺皮、地中海香料坚果炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐:
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