烹饪炒山苏所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、菜品展示柜、豆浆机、油烟净化器、开水器、多用刀、开瓶器、蒸笼。
炒菜菜谱炒山苏做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒山苏、炒山苏、丁香山苏，南瓜炒山药。
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以下是79位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒山苏做法
材料
山苏300公克，小鱼干20公克，姜2片，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，白砂糖少许，味精少许，米酒1小匙
做法
1.山苏取嫩部洗净；小鱼干洗净；姜蒜辣椒切菱形片备用。
2.将作法1的山苏放入滚水中汆烫后捞起。
3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的葱姜和辣椒片，再放入作法1的小鱼干炒香，淋上米酒，最后再放入作法2的山苏和剩余的调味料炒熟即可。
炒山苏做法已被59人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒山苏做法
材料
山苏300公克，小鱼干20公克，姜2片，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，白砂糖少许，味精少许，米酒1小匙
做法
1.山苏取嫩部洗净；小鱼干洗净；姜蒜辣椒切菱形片备用。
2.将作法1的山苏放入滚水中汆烫后捞起。
3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的葱姜和辣椒片，再放入作法1的小鱼干炒香，淋上米酒，最后再放入作法2的山苏和剩余的调味料炒熟即可。
炒山苏做法已被28人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱丁香山苏做法
材料
山苏400公克，丁香鱼25公克，豆豉20公克，蒜末10公克，姜末10公克，盐少许，鸡粉1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1大匙，香油少许，油2大匙
做法
1.山苏去掉老梗、洗净备用。
2.丁香鱼、豆豉分别洗去杂质，沥干备用。
3.作法１的山苏放入沸水中汆烫一下，至变翠绿捞出备用。
4.热一锅，放入油、蒜末、姜末、作法2的丁香鱼、豆豉爆香，加入作法3的山苏及其余调味料拌炒均匀即可。
丁香山苏做法已被98人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱山苏条天妇罗做法
材料
山苏750公克，牛蕃茄1粒，七味粉少许，面衣适量，天妇罗沾酱适量
做法
1.将山苏叶中间根部部位用刀子切取下来备用，同时也留下叶片部位备用；牛蕃茄挖空后，放入滚水中汆烫捞起，再用手去除掉牛蕃茄的皮备用。
2.取山苏叶片部位放入滚水中汆烫捞起后，摆入盘中作为舖底。
3.取山苏根部部位沾裹上面衣后，放入热油锅中，以油温？℃酥炸即可捞起，再摆放在作法1的牛蕃茄上面，最后再摆入作法2的盘中并洒上少许的七味粉即可。
4.食用时以天妇罗沾酱佐配即可。
山苏条天妇罗做法已被57人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱南瓜炒山药做法
材料
南瓜，山药，盐，鸡精，葱花
做法
1.南瓜山药去皮切片。
南瓜炒山药做法已被61人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与炒山苏相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香椿炒山药
第二种：鱿鱼炒山参
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第四种：冬季养生时令菜-枸杞木耳炒山药
第五种：蒜苗炒山药
第六种：炒山药扁豆汤
第七种：素炒山药
第八种：白酒炒山楂
第九种：芹菜炒山药
第十种：清炒山药木耳
小编结合79位厨师推荐再从149网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒清江菜、炒皇宫菜、泡菜炒饭、豆皮炒白菜、姜丝炒龙鬚菜
豆腐乳炒空心菜、辣炒酸菜、雪里红炒肉末、味噌炒过猫
清炒高丽菜苗、炸酱炒高丽菜、高丽菜饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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