烹饪炒酸菜心所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、护手器。

炒菜菜谱炒酸菜心做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒酸菜心、炒酸菜心、蚕豆炒酸菜，辣炒酸菜。

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以下是96位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱炒酸菜心做法

材料

酸菜心300g，辣椒20g，姜20g，沙拉油3大匙，糖2大匙

做法

1.酸菜心洗净后切丝、沥干；姜切细丝；辣椒切细备用。

2.热油锅，先以小火爆香作法1的姜丝及辣椒丝，再放入作法1的酸菜丝及砂糖，转大火。

3.待作法2的锅内糖溶化出水后，即可关小火慢炒，至水分收干即可撘配烤肉饭食用

炒酸菜心做法已被65人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱炒酸菜心做法

材料

酸菜心300g，辣椒20g，姜20g，沙拉油3大匙，糖2大匙

做法

1.酸菜心洗净后切丝、沥干；姜切细丝；辣椒切细备用。

2.热油锅，先以小火爆香作法1的姜丝及辣椒丝，再放入作法1的酸菜丝及砂糖，转大火。

3.待作法2的锅内糖溶化出水后，即可关小火慢炒，至水分收干即可撘配烤肉饭食用

炒酸菜心做法已被45人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱蚕豆炒酸菜做法

材料

新鲜蚕豆，酸菜，蒜末，新鲜红椒

做法

1.蚕豆剥出豆肉，撒少许盐腌一下；

2.坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一起翻炒，喷少许水焖一下；

3.最后加红椒翻炒入味，撒鸡精拌匀就ｏｋ了！

小诀窍

1、蚕豆腌盐会很容易入味。 2、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 ３、蚕豆一定要熟食。

蚕豆炒酸菜做法已被94人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱炒酸菜做法

材料

酸菜300克，姜20克，辣椒2根，糖2大匙

做法

1.酸菜洗净切丝；姜及辣椒切细备用。

2.热锅，放入少许油，以小火爆香辣椒及姜。放入作法1的酸菜及细糖，以中火翻炒约3分钟至水分完全收干即可。

炒酸菜做法已被64人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱辣炒酸菜做法

材料

酸菜300公克，姜20公克，红辣椒30公克，细砂糖2大匙

做法

1.酸菜洗净切丝；姜、红辣椒洗净切碎，备用。

2.热锅，倒入少许沙拉油，以小火爆香作法的红辣椒碎和姜碎，加入作法1酸菜丝和细砂糖，以中火翻炒约3分钟至水份完全收干即可。

辣炒酸菜做法已被44人烹饪过！

小编整理627位网友投稿材料与炒酸菜心相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：小炒酸菜

第二种：小炒酸菜

第三种：辣炒酸菜

第四种：豆瓣炒酸菜甜椒

第五种：蒜蓉肉末炒酸豆角

第六种：回锅肉炒酸笋

第七种：辣炒酸江豆

第八种：香炒酸子蟹

第九种：肉沫红辣椒炒酸豆角

第十种：猪蹄炒酸白菜

小编结合96位厨师推荐再从366网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

红凤菜炒蛋、腐乳炒高丽菜、辣豆瓣炒高丽菜苗、炒水蕨、菠菜炒双菇

虾酱炒空心菜、炒酸菜、苋菜炒皮蛋、淮山枸杞炒菠菜

沙茶羊肉炒空心菜、韩式泡菜炒饭、鸭红炒韭菜。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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相关菜谱名称推荐：炒酸菜心,炒酸菜心,蚕豆炒酸菜,辣炒酸菜

相关厨具产品推荐： 烤箱、制冰机、排烟风机、蒸锅、粘锅 、砧板。