烹饪破布子炒蛋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、菜品展示柜、豆浆机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、削皮器。
炒菜菜谱破布子炒蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐破布子炒蛋、破布子炒蛋、破布子蒸饱卵鲫鱼，蒸破布子豆包。
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以下是79位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱破布子炒蛋做法
材料
腌破布子150公克），鸡蛋3颗，九层塔30公克，蒜末5公克，糖1/2小匙，鸡粉少许，米酒1/2大匙，香油1/2小匙
做法
1.将腌破布子剥小块；鸡蛋打散成蛋液；九层塔取嫩叶后洗净，备用。
2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，先将蒜末入锅爆香，再加入作法1的腌破布子块炒香，依序加入糖与鸡粉拌炒均匀。
3.于作法2中加入作法1的蛋液续炒，边炒边加入九层塔叶、米酒、香油炒匀即可。
破布子炒蛋做法已被38人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱破布子炒蛋做法
材料
腌破布子150公克），鸡蛋3颗，九层塔30公克，蒜末5公克，糖1/2小匙，鸡粉少许，米酒1/2大匙，香油1/2小匙
做法
1.将腌破布子剥小块；鸡蛋打散成蛋液；九层塔取嫩叶后洗净，备用。
2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，先将蒜末入锅爆香，再加入作法1的腌破布子块炒香，依序加入糖与鸡粉拌炒均匀。
3.于作法2中加入作法1的蛋液续炒，边炒边加入九层塔叶、米酒、香油炒匀即可。
破布子炒蛋做法已被98人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱破布子蒸饱卵鲫鱼做法
材料
鲫鱼3条，甘树子约4汤匙，姜片23薄片，米酒2汤匙，酱油1小匙
做法
1.将酒，破布子调和后.
2.鱼放入盘中再淋上带酒，破布子，酱油中火蒸8分钟，熄火放姜片，再用余温焖软即可.
小诀窍
另一个更极简的做法,就是取平底锅.先放下酒,破布子,酱油,姜片和鱼.然后用文火加盖半焖煮到鱼熟即可.
破布子蒸饱卵鲫鱼做法已被78人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱破布子蒸绞肉做法
材料
破布子200公克，绞肉350公克，蛋白1大匙，太白粉少许，蒜末10公克，糖少许，酱油少许，米酒1/2大匙，水20公克
做法
1.破布子捏碎；绞肉加入所有调味料拌匀，再放入蛋白、太白粉搅拌均匀，备用。
2.将作法1的破布子与绞肉搅拌均匀后，放入深盘中抹平，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸30分钟即可。
破布子蒸绞肉做法已被47人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蒸破布子豆包做法
材料
豆包200公克，破布子15公克，姜末5公克，香菜少许，素肉臊卤汁50㏄，糖少许，米酒1小匙，香油少许
做法
1.豆包洗净撕成小块备用。
蒸破布子豆包做法已被39人烹饪过！
小编整理550位网友投稿材料与破布子炒蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：松子炒玉米
第二种：白菜杆子炒香糕
第三种：鱼子炒鸡蛋
第四种：香芹叶子炒鸡蛋
第五种：冬苋菜杆子炒火腿
第六种：蕌子炒腊肉
第七种：笋子炒鸡
第八种：蛏子炒豆芽
第九种：栗子炒饭
第十种：树子炒高丽菜
小编结合79位厨师推荐再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芙蓉炒蛋、腐乳炒蛋、青椒炒皮蛋、土司鲜奶炒蛋、蕃茄炒蛋
西芹炒素鱿鱼、大白菜炒蒟蒻、玉米笋炒蒟蒻、沙茶炒素腰花
炒什锦素菜、肉酱炒油豆腐、酥炒臭豆腐。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：破布子炒蛋,破布子炒蛋,破布子蒸饱卵鲫鱼,蒸破布子豆包
