烹饪青蒜炒鱼片所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、单门冰箱、锯骨机、排烟风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱青蒜炒鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青蒜炒鱼片、青蒜炒鱼片、青蒜炒腊肉，青蒜炒腊肉～。
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以下是50位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱青蒜炒鱼片做法
材料
白肉鱼150公克，大白菜100公克，青蒜80公克，姜20公克，红辣椒1根，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，黑醋1大匙，酱油1大匙，水1/4杯，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.白肉鱼切片，放入腌料抓匀放置15分钟。
2.大白菜切粗条；青蒜切段后，将蒜白和蒜青分开；姜切姜片；红辣椒切段备用。
3.煮一锅水，将鱼片汆烫至变白后捞起沥干。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜白、姜片、红辣椒。
5.放入大白菜条炒软后，加入鱼片略拌，再加入调味料炒匀，起锅前放入蒜青即可。
青蒜炒鱼片做法已被29人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱青蒜炒鱼片做法
材料
白肉鱼150公克，大白菜100公克，青蒜80公克，姜20公克，红辣椒1根，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，黑醋1大匙，酱油1大匙，水1/4杯，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.白肉鱼切片，放入腌料抓匀放置15分钟。
2.大白菜切粗条；青蒜切段后，将蒜白和蒜青分开；姜切姜片；红辣椒切段备用。
3.煮一锅水，将鱼片汆烫至变白后捞起沥干。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜白、姜片、红辣椒。
5.放入大白菜条炒软后，加入鱼片略拌，再加入调味料炒匀，起锅前放入蒜青即可。
青蒜炒鱼片做法已被89人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱青蒜炒腊肉做法
材料
腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
6、将青蒜翻炒均匀即可
小诀窍
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的
青蒜炒腊肉做法已被58人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱新鲜青蒜炒肉做法
材料
猪肉，盐，青蒜，红椒，酱油，鸡精
做法
1.猪肉切片，加盐摔打出浆；
2.新鲜青蒜切段，蒜头和蒜叶部分分开，红椒切丝；
3.热锅烧油下猪肉滑过变色盛出；
4.余油下蒜头和红椒丝炒香，撒盐调味，加入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油撒鸡精就ｏｋ了！
小诀窍
猪肉摔打法能够保证肉质变得细嫩，这个菜那可不是一般的香，随便就可以消灭一大锅饭！那个汤汁泡饭可是没得说滴哈～
新鲜青蒜炒肉做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青蒜炒腊肉～做法
材料
腊肉，红干椒，青蒜头，盐，酱油，鸡精
做法
1.腊肉切片过油炒一下盛出；
青蒜炒腊肉～做法已被87人烹饪过！
小编整理911位网友投稿材料与青蒜炒鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青蒜炒皮蛋
第二种：青蒜炒猪肝
第三种：青蒜炒猪心
第四种：青蒜炒牛肉
第五种：青蒜炒腊肉
第六种：青蒜炒酱肉
第七种：46【青蒜炒腊肉】
第八种：青蒜炒千张
第九种：青蒜炒羊肉
第十种：青蒜炒羊肉
小编结合50位厨师推荐再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芹炒银鱼、辣炒寮仔鱼、蒜苗炒鲨鱼、吻仔鱼炒花生、芹菜炒鲷鱼片
青红椒炒小鱼干、西班牙海鲜炒饭、马拉盏炒海瓜子、九层塔炒海瓜子
炒凤螺、炒海瓜仔、醋辣香炒蚋子。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：青蒜炒鱼片,青蒜炒鱼片,青蒜炒腊肉,青蒜炒腊肉～
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