烹饪炒鸭胗所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、去根机、吹风机、传菜梯、砍骨刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱炒鸭胗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒鸭胗、爆炒鸭胗、炒鸭胗，韭菜花炒鸭胗。
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以下是13位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒鸭胗做法
材料
鸭胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜头3颗，沙拉油2大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙，米酒3大匙
做法
1.鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用。
2.将作法1的鸭胗放入滚水汆烫1∼2分钟待凉备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片及蒜头片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鸭胗炒约30秒，再放入所有的调味料略为拌炒即可。
炒鸭胗做法已被83人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒鸭胗做法
材料
蒜瓣，白辣椒，红干椒，青葱，鸭胗，盐，酱油，清油，生粉，油，蚝油，鸡精
做法
1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法；
2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用；
3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；（时间就几秒钟）
4.锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段就ｏｋ了～
小诀窍
鸭胗炒出来出现这样的效果是我意料之外滴，我切梳子刀好玩呢，吼吼，完全没想到那白膜一收缩鸭胗就开花了，忽忽～～～ 红干椒是为了提色的，也可以不放的～ 忽忽，好香辣，时间不长，鸭胗一点都不老，脆脆的，下饭没得说了～
爆炒鸭胗做法已被74人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒鸭胗做法
材料
鸭胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜头3颗，沙拉油2大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙，米酒3大匙
做法
1.鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用。
2.将作法1的鸭胗放入滚水汆烫1∼2分钟待凉备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片及蒜头片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鸭胗炒约30秒，再放入所有的调味料略为拌炒即可。
炒鸭胗做法已被21人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱泡椒木耳炒鸭胗做法
材料
干黑木耳25克，鸭胗300克，洗净，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，酱油2茶匙，分两次用，小青辣椒2条，去籽，切成丝，泡辣椒100克，切成2厘米长的段，姜15克，切成片，蒜1瓣，切成片，芹菜1棵，洗净，切成5厘米长的段，盐1/4茶匙，分两次用，菜油80毫升
做法
1.把木耳用温水泡30分钟，去蒂，洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水，挤干水，备用。
2.鸭胗片用生粉，1茶匙酱油，料酒混匀上浆。
3.炒锅置大火上预热。倒入菜油，待油烧至7成热时，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分钟左右，至香味炒出。倒入鸭胗片，快炒2分钟。放入芹菜，木耳，酱油，炒2分钟，铲出装盘。
泡椒木耳炒鸭胗做法已被81人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜花炒鸭胗做法
材料
韭菜花，就是韭菜在开花期长出来的花骨朵，多在欲开未开时采摘，它富含多种维生素、膳食纤维和水分，可治疗干眼症、夜盲症、很适宜长期对着电脑的上班族经常食用。韭菜花具有脆嫩多汁的
做法
材料：鸭胗(3只)、韭菜花(300克)、红椒(1只)、蒜(3瓣)
调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、米酒(1汤匙)
1、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。
2、韭菜花洗净，切成4厘米长的段；红椒切成滚刀块，蒜头切片。
3、烧开锅内的水，倒入鸭胗片汆烫1分钟，捞起沥干水摊凉。
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。
5、倒入鸭胗片兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。
小诀窍
韭菜花炒鸭胗做法已被50人烹饪过！
小编整理231位网友投稿材料与炒鸭胗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣鸭胗签
第二种：卤鸭胗
第三种：玫瑰鸭胗
第四种：蒜苗拌鸭胗
第五种：鸭胗苦瓜
第六种：香卤鸭胗
第七种：葱香鸭胗
第八种：孜然爆鸭胗
第九种：橙子鸭胗
第十种：自贡小煎鸭胗
小编结合13位厨师推荐再从383网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芹菜炒鸭肠、xo酱炒鸭丝、客家炒鸭肠、烤鸭芥菜饭、豌豆荚炒田鸡
酱爆田鸡、大蒜炒鲨鱼、辣炒丁香、鳕鱼下巴快炒
海鲜排炒银丝、锦绣炒面、辣爆田鸡。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关厨具产品推荐： 海鲜蒸柜、消毒柜、切菜机、平底锅、冰箱 、餐盘。
