烹饪炒鸡酒所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、制冰机、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、开瓶器、切菜器。
炒菜菜谱炒鸡酒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒鸡酒、炒鸡酒、炒麻油鸡酒，乌鸡酒。
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以下是32位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒鸡酒做法
材料
鸡1/2只，老姜20g，黑麻油1/2杯，米酒1瓶，味精1茶匙
做法
1.将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。
2.锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，即可食用。
炒鸡酒做法已被92人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒鸡酒做法
材料
鸡1/2只，老姜20g，黑麻油1/2杯，米酒1瓶，味精1茶匙
做法
1.将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。
2.锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，即可食用。
炒鸡酒做法已被61人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒麻油鸡酒做法
材料
全鸡腿两只[去骨]， 姜3cm[切薄片]
做法
1~烧热麻油， 炒香姜片， 再下鸡肉翻炒直肉色变白
2~除了红糟酒， 其它调味都加入拌炒片刻
3~最后加入红糟酒以小火焖煮10分钟直鸡肉入味即可
[小贴示： 如果你用的红糟酒是较浓的， 可以加入少许清水和调整一下调味料]
炒麻油鸡酒做法已被42人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱乌雌鸡酒方做法
材料
鸟雌鸡一只，白酒（约1000ml）。
做法
鸟雌鸡一只去肠肚洗净，白酒（约1000ml）煮之，取汁（200ml）去渣，温服三次，汗出即尽。不汗者，以热生姜，葱白、稀粥投之，盖复，取汁，服用。
乌雌鸡酒方做法已被11人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱乌鸡酒做法
材料
乌母鸡1只，黄酒6公斤。
做法
取乌雌鸡1只，破开去肠肚，去毛嘴脚，洗净，先用少量水煮，再以黄酒6公斤加入锅中，文火煎煨，煎至汁约2碗许，去滓分温三服。相继服尽，汗出即愈。不汗者用热生姜．葱白稀粥投之，盖复取汗。
乌鸡酒做法已被81人烹饪过！
小编整理553位网友投稿材料与炒鸡酒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄脚鸡酒(2)
第二种：香菇姜丝鸡酒
第三种：鸡酒
第四种：葱香笋丝炒鸡蛋
第五种：尖椒炒鸡
第六种：元椒炒鸡丝
第七种：西红柿炒鸡蛋
第八种：莲藕菠萝炒鸡丁
第九种：苋菜竹笋炒鸡丝
第十种：黄瓜炒鸡蛋
小编结合32位厨师推荐再从633网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙嗲炒鸡肉、腰果鸡丁、醋熘宫保鸡丁、芹菜炒下水、鸡球炒面
酸辣鸡丁、辣子鸡丁、宫保鸡丁、香菇炒鸡柳
腰果鸡丁、酱爆鸡丁、宫保鸡丁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：炒鸡酒,炒鸡酒,炒麻油鸡酒,乌鸡酒
相关厨具产品推荐： 微波炉、单门冰箱、绞肉机、水龙头、电磁炉 、盘子。
