烹饪炒杂菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、绞肉机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
炒菜菜谱炒杂菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒杂菜、酸辣酱炒杂菜、炒杂菜，煎饼卷炒杂菜。
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以下是31位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒杂菜做法
材料
胡萝卜150g，青瓜150g，花甲肉50g，玉米半根，猪肉若干
做法
1.玉米取粒，青瓜、胡萝卜切丁备用
2.猪肉切丁加盐、生料加少许油腌制
3.花甲肉泡软，去除泥沙，洗净
4.花甲肉和猪肉先炒，添起
5.陆续放入锅中，炒，加盐
6.加入猪肉和花甲肉，加入料酒，炒二分钟即可
炒杂菜做法已被91人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酸辣酱炒杂菜做法
材料
淮山，清水，橄榄油，盐少许，西芹，酸辣酱，灯笼椒
做法
1.材料切成小块，淮山要用清水泡着以防氧化变色。
2.锅里下一点点橄榄油烧热，放小许盐，先炒淮山和西芹，然后加入酸辣酱最后放灯笼椒稍微再炒一下就可以了。
酸辣酱炒杂菜做法已被60人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒杂菜做法
材料
土豆1个，蒜苔3根，青椒1个，香肠0.25根，李锦记生抽0.5小匙，糖0.25小匙，鸡粉1大匙，五香粉0.5小匙
做法
1.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时；
2.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时；
3.锅内倒油（比正常炒菜的油多一点），先放土豆条煸炒，待土豆条炒制变色后放入香肠、蒜苔；
4.加入五香粉、生抽继续翻炒，放入青椒条；
5.放一点糖调味、最后加入鸡粉即可出锅。
炒杂菜做法已被40人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱日式炒杂菜做法
材料
牛肉（已腌好），日本酱油，芽菜300克，盐，鸡精，砂糖，油，圆青椒1个，姜，蒜
做法
1.芽菜找好洗干净晾干水备用，青椒洗干净切丝，牛肉如果买没腌的就先干净切丝或切碎加入少许日本酱油、油、生粉、砂糖、水混合搅拌均匀腌半个小时姜、蒜切碎备用。
2.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用。
3.姜蒜爆香油锅后，倒入芽菜青椒和少许酒爆炒片刻后倒入牛肉一起翻炒片刻倒入适量的日本酱油，少许鸡精和砂糖翻炒片刻至均匀即可。
日式炒杂菜做法已被99人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱煎饼卷炒杂菜做法
材料
胡萝卜，韭菜，豆芽，粉丝，熟芝麻，葱花，姜末
做法
1.将各种蔬菜洗净，胡萝卜切丝，粉丝用凉水浸泡，泡软后用剪刀剪得短一些.捞出把水控掉.
2.起锅，有热后放入葱花和姜末煸香，先放入胡萝卜煸炒然后放入豆芽，豆芽在翻炒的过程中会出一点水，这时将泡软的粉丝放到锅里面翻炒，倒入少许酱油，上色后再加入一点料酒调味.把剩下的韭菜倒入锅中炒几下后加入盐和鸡精调味后便可出锅了.
3.吃的时候在上面撒些熟芝麻，不仅美观，而且更加营养.
煎饼卷炒杂菜做法已被79人烹饪过！
小编整理322位网友投稿材料与炒杂菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒杂锦
第二种：百里香炒杂菌
第三种：减肥炒杂莱
第四种：清清淡淡小炒杂烩
第五种：照烧汁猪肉炒杂豆
第六种：蚝油姜蒜炒杂蔬
第七种：畜肉类菜肴桃肉炒杂丁
第八种：简易炒杂碎
第九种：香菇炒杂蔬
第十种：青瓜炒杂菌
小编结合31位厨师推荐再从622网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣芹菜炒花甲、猪油炒油菜、泰式杏仁炒鸡肉、牛肉丝炒青椒、香炒蟹
西兰花茎炒肉片、辣白菜炒年糕、荷兰豆炒肉、泡面的别样滋味——炒泡面
芹菜炒牛肉、土豆炒饭、大蒜炒咸鱼。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：炒杂菜,酸辣酱炒杂菜,炒杂菜,煎饼卷炒杂菜
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