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大厨烹饪:炒饼丝烹饪方法 图片及所用厨具(动态油烟净化器)
2024-03-14 11:53    4739    中华厨具网

烹饪炒饼丝所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱咖啡机、厨房凉霸、净水器(净水处理设备)、斩切刀、剪刀、夹盘器。

炒菜菜谱炒饼丝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒饼丝、炒饼丝、饼丝汤面,丝炒饼。

(中华厨具网 建议,再次对95位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5846人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是95位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:炒菜菜谱炒饼丝做法

材料

青红椒(切丝),肉丝,葱,蒜,水或高汤,油

做法

1、炒放油,油热后把上过浆的肉丝划散炒熟;

2、然后放葱蒜炒香,放青红椒丝翻炒,加少许水或高汤调味,然后放饼丝翻炒熟透即可。

小诀窍

吃春卷时难免会剩下点饼,即使放到保鲜袋里第二天还是会变硬,于是切成丝,配上青红椒和少许肉丝,炒炒,也是美味呢!

炒饼丝做法已被64人烹饪过!

第二种:炒菜菜谱炒饼丝做法

材料

青红椒(切丝),肉丝,葱,蒜,水或高汤,油

做法

1、炒放油,油热后把上过浆的肉丝划散炒熟;

2、然后放葱蒜炒香,放青红椒丝翻炒,加少许水或高汤调味,然后放饼丝翻炒熟透即可。

小诀窍

吃春卷时难免会剩下点饼,即使放到保鲜袋里第二天还是会变硬,于是切成丝,配上青红椒和少许肉丝,炒炒,也是美味呢!

炒饼丝做法已被56人烹饪过!

第三种:炒菜菜谱饼丝汤面做法

材料

大饼,高汤,西红柿,香菜

做法

1.大饼切成细丝,放在漏勺(笊篱)上;

2.高汤烧热,趁着滚热徐徐淋在漏勺上,汤用锅接住,如此反复浇两次;

3.最后将饼丝装入大碗中,将用来浇淋的高汤倒入,点缀上鲜蔬即可。

小诀窍

番茄可先在高汤中煮成番茄汤。

饼丝汤面做法已被36人烹饪过!

第四种:炒菜菜谱什锦凉拌蛋饼丝做法

材料

冷冻葱油饼2张,蛋2颗,茭白笋1支,黑木耳2朵,红萝卜1/3条,芹菜2支,金针菇适量,鲜虾仁100公克,鲔鱼50公克,香菜少许,盐1/3大匙,糖1/3大匙,黑胡椒1小匙,香油1/2大匙

做法

1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后,取出切成长条片状。

2.蛋打散,以中小火煎约2分钟至熟,再取出切成丝状备用。

3.茭白笋、黑木耳、红萝卜洗净后切成丝状;芹菜与金针菇洗净后切成丝状;虾仁去肠泥,再将上述材料放入沸水中稍微汆烫后,取出沥干水份备用。

4.将鲔鱼、作法1、2、3的全部材料混合搅拌后即可,食用前可再加入少许香菜搭配。

什锦凉拌蛋饼丝做法已被16人烹饪过!

第五种:炒菜菜谱肉丝炒饼做法

材料

烙饼半斤,圆白菜半颗,绿豆芽100克,猪里脊肉100克,大葱少许花椒少许,红辣椒3根,生抽2汤匙,老抽1汤匙,淀粉,料酒少许,鸡精少许,醋适量,香油少许

做法

1、猪里脊肉片片切丝。

2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

5、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。

6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。

7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。

8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。

9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。(因为饼本身有咸味,所以不要多加盐,我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都嫌弃我)

10、将调好的汁全部倒入锅中。

11、倒入调料烹出香味。

12、将原料翻炒均匀。

肉丝炒饼做法已被65人烹饪过!

小编整理906位网友投稿材料与炒饼丝相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼

第二种:北方素炒饼

第三种:荷叶肉丝炒饼

第四种:炒饼

第五种:什锦炒饼

第六种:肉丝炒饼

第七种:咸鱼炒饼

第八种:家常素炒饼

第九种:素炒饼及快速烙饼法

第十种:海参炒饼

小编结合95位厨师推荐再从205网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香炒嫩牛肉丝、甜玉米炒虾仁、牛油炒饭、肉炒蒜苗、清炒西葫芦

火腿玉米蛋炒饭、炒红果、葱爆蛏子、升级饭盒版剁椒炒鸡蛋

瓠瓜炖鸡、剁椒炒鸡蛋、炒面包。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐:

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉煲仔炉海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉蒸包炉煮面炉烤箱电饼铛 、 水池 、 消毒柜洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机饮料展示柜 、菜品 展示柜冷饮机切菜机洗菜机切片机绞肉机锯骨机豆浆机豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机油烟净化器排烟管道 、油网 烟罩 热水器开水器净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅汤锅砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜净水机排风扇饮水机 、等厨房设备

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相关菜谱名称推荐:炒饼丝,炒饼丝,饼丝汤面,肉丝炒饼

相关厨具产品推荐: 电饼铛、洗碗机、绞肉机、净水器、粘锅 、刀具。

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