烹饪炒饼丝所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、净水器(净水处理设备)、斩切刀、剪刀、夹盘器。
炒菜菜谱炒饼丝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒饼丝、炒饼丝、饼丝汤面,肉丝炒饼。
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以下是95位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱炒饼丝做法
材料
青红椒(切丝),肉丝,葱,蒜,水或高汤,油
做法
1、炒锅放油,油热后把上过浆的肉丝划散炒熟;
2、然后放葱蒜炒香,放青红椒丝翻炒,加少许水或高汤调味,然后放饼丝翻炒熟透即可。
小诀窍
吃春卷时难免会剩下点饼,即使放到保鲜袋里第二天还是会变硬,于是切成丝,配上青红椒和少许肉丝,炒炒,也是美味呢!
炒饼丝做法已被64人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱炒饼丝做法
材料
青红椒(切丝),肉丝,葱,蒜,水或高汤,油
做法
1、炒锅放油,油热后把上过浆的肉丝划散炒熟;
2、然后放葱蒜炒香,放青红椒丝翻炒,加少许水或高汤调味,然后放饼丝翻炒熟透即可。
小诀窍
吃春卷时难免会剩下点饼,即使放到保鲜袋里第二天还是会变硬,于是切成丝,配上青红椒和少许肉丝,炒炒,也是美味呢!
炒饼丝做法已被56人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱饼丝汤面做法
材料
大饼,高汤,西红柿,香菜
做法
1.大饼切成细丝,放在漏勺(笊篱)上;
2.高汤烧热,趁着滚热徐徐淋在漏勺上,汤用锅接住,如此反复浇两次;
3.最后将饼丝装入大碗中,将用来浇淋的高汤倒入,点缀上鲜蔬即可。
小诀窍
番茄可先在高汤中煮成番茄汤。
饼丝汤面做法已被36人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱什锦凉拌蛋饼丝做法
材料
冷冻葱油饼2张,蛋2颗,茭白笋1支,黑木耳2朵,红萝卜1/3条,芹菜2支,金针菇适量,鲜虾仁100公克,鲔鱼50公克,香菜少许,盐1/3大匙,糖1/3大匙,黑胡椒1小匙,香油1/2大匙
做法
1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后,取出切成长条片状。
2.蛋打散,以中小火煎约2分钟至熟,再取出切成丝状备用。
3.茭白笋、黑木耳、红萝卜洗净后切成丝状;芹菜与金针菇洗净后切成丝状;虾仁去肠泥,再将上述材料放入沸水中稍微汆烫后,取出沥干水份备用。
4.将鲔鱼、作法1、2、3的全部材料混合搅拌后即可,食用前可再加入少许香菜搭配。
什锦凉拌蛋饼丝做法已被16人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱肉丝炒饼做法
材料
烙饼半斤,圆白菜半颗,绿豆芽100克,猪里脊肉100克,大葱少许花椒少许,红辣椒3根,生抽2汤匙,老抽1汤匙,淀粉,料酒少许,鸡精少许,醋适量,香油少许
做法
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。
6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。(因为饼本身有咸味,所以不要多加盐,我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都嫌弃我)
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
肉丝炒饼做法已被65人烹饪过!
小编整理906位网友投稿材料与炒饼丝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼
第二种:北方素炒饼
第三种:荷叶肉丝炒饼
第四种:炒饼
第五种:什锦炒饼
第六种:肉丝炒饼
第七种:咸鱼炒饼
第八种:家常素炒饼
第九种:素炒饼及快速烙饼法
第十种:海参炒饼
小编结合95位厨师推荐再从205网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香炒嫩牛肉丝、甜玉米炒虾仁、牛油炒饭、肉炒蒜苗、清炒西葫芦
火腿玉米蛋炒饭、炒红果、葱爆蛏子、升级饭盒版剁椒炒鸡蛋
瓠瓜炖鸡、剁椒炒鸡蛋、炒面包。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐:
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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