烹饪炒鮸鱼片所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、勺子、擀面杖。
炒菜菜谱炒鮸鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒鮸鱼片、炒鮸鱼片、鮸鱼薏米汤，酒香鱼片。
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以下是56位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒鮸鱼片做法
材料
鮸鱼或大只无刺的鱼，胡椒粉，山芋粉，芹菜
做法
1.将鱼去骨。
2.鱼肉切大块，加一小勺盐，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌匀，稍腌制半小时。
3.芹菜斜刀切小段。
4.锅中坐油见热，倒入鱼块，煎至鱼2面金黄后装起。
5.另起油锅将芹菜加盐快速炒熟，倒入刚炸好的鱼块翻炒。
6.最后放入辣椒片刻后装起。（嗜辣者，干辣椒稍在油中煸香即可。）
小诀窍
1.煎鱼时间掌握好，鱼肉那一面煎得老一些。 2.炒时翻动要小心，尽量抄底，防止鱼肉碎掉。
炒鮸鱼片做法已被36人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒鮸鱼片做法
材料
鮸鱼或大只无刺的鱼，胡椒粉，山芋粉，芹菜
做法
1.将鱼去骨。
2.鱼肉切大块，加一小勺盐，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌匀，稍腌制半小时。
3.芹菜斜刀切小段。
4.锅中坐油见热，倒入鱼块，煎至鱼2面金黄后装起。
5.另起油锅将芹菜加盐快速炒熟，倒入刚炸好的鱼块翻炒。
6.最后放入辣椒片刻后装起。（嗜辣者，干辣椒稍在油中煸香即可。）
小诀窍
1.煎鱼时间掌握好，鱼肉那一面煎得老一些。 2.炒时翻动要小心，尽量抄底，防止鱼肉碎掉。
炒鮸鱼片做法已被85人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱鮸鱼薏米汤做法
材料
鮸鱼一段，黄豆，薏米，枸杞
做法
1.将锅中倒油见热，放入姜片爆香。
2.倒入鱼块，各种豆子，稍翻炒，至鱼肉见白。
3.倒入开水没过鱼块。
4.大火烧开后，关小火，闷至鱼汤浓稠。
5.加盐，胡椒粉后见滚可关火。
鮸鱼薏米汤做法已被65人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱清蒸鮸鱼做法
材料
鮸鱼，红辣椒，姜，芹菜
做法
1.鱼洗净抹盐摆入盘中，加入姜丝，红辣椒丝，大火蒸熟
2.芹菜用开水洗净放蒸熟的鱼上面，锅放油爆一下，淋在鱼上面即可
清蒸鮸鱼做法已被45人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酒香鱼片做法
材料
淡水活鱼，白葡萄酒，姜
做法
1.将鱼按垂直方向切成薄片，头尾不用。用少许的盐、少许胡椒粉、淀粉腌10分钟。放锅里煎熟，多放点油，不要煎得太老。
2.锅里放少许的油，放入姜片爆香后取走，倒入白葡萄酒，一斤的鱼大约倒入50ml的酒（喜欢喝酒的可以多加一点酒），加一点水，加盐。倒入鱼片，烧开后加味精，并用淀粉勾芡就可以装盘了。
酒香鱼片做法已被94人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与炒鮸鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：汆沙鱼片
第二种：菊花鱼片粥
第三种：麻辣涮鱼片
第四种：香脆鱼片
第五种：黄油煎鱼片
第六种：划炒清爽鱼片
第七种：酸辣鱼片
第八种：鱼片粥
第九种：鱼片汤
第十种：丝瓜鱼片汤
小编结合56位厨师推荐再从877网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
混合香草炒意大利面、炒八爪鱼、干笋青椒炒肉、芽菜炒笋尖、家乡风味炒鸭肠
爆炒青椒墨鱼仔、韩式辣酱炒年糕、挪威三文鱼の火辣烤串+五色炒饭、豆角炒牛肉
豆豉金不换炒蛏子、蚝油芦笋炒滑鸡、香炒蕨粑。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：炒鮸鱼片,炒鮸鱼片,鮸鱼薏米汤,酒香鱼片
