3人疑吃青椒皮蛋引发食物中毒

食药监部门调查：由沙门氏菌感染引起

近日，有3位市民在石岐区某餐饮店进行生日聚餐，进食了水煮鱼、辣子鸡、青椒皮蛋和毛血旺等食物。次日凌晨，3人陆续出现恶心、呕吐、腹泻、发热等症状，随即送至市中医院就诊。市食药监局调查发现，该事件为一起由沙门氏菌引起的食物中毒事件，这3人很可能是吃了被沙门氏菌感染的青椒皮蛋等食物后，导致了中毒。

接报后，市食药监局对涉事餐饮店进行立案调查，对其不符合食品安全条件且超范围从事食品生产经营活动的违法行为依法进行查处；责令该餐饮店加强食品从业人员卫生知识培训，提高食品安全意识，掌握安全的食品烹调和保存方法，防止类似事件再次发生。

今年冬季遇到“暖冬”，气温偏高，各种细菌生长仍处在活跃期，尤其是食物在制作、储存、出售过程中处理不当引起的细菌性食物中毒更为多发。市食药监局提醒，市民和餐饮服务单位，冬季要谨防细菌性食物中毒。

一旦发生食物中毒，要立即到附近正规医疗机构进行救治，不可自行乱服药物，以免贻误治疗，并立即停止食用可疑食品。发生群体性食物中毒，及时组织就诊的同时，应主动向当地食品监管部门报告，妥善保存可疑食品或病人排泄物及相关票据，以备有关部门及时查明原因，防止事态进一步扩大。中山食品安全投诉举报电话：12345或12331。

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