烹饪尖椒小炒肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
炒菜菜谱尖椒小炒肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐尖椒小炒肉、尖椒小炒肉、杭椒小炒肉，杭椒小炒肉:看菜和肉如何在锅中一气呵成。
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以下是60位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱尖椒小炒肉做法
材料
五花肉，青尖椒，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，盐，糖
做法
1.五花肉洗干净切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀
2.锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里
3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香
4.转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可
小诀窍
1 煎五花肉的时候加点植物油可以更香 2 喜欢辣的童鞋可以加几个小米椒或者把豆豉酱换成“老干妈”牌的，更香辣！
尖椒小炒肉做法已被30人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱尖椒小炒肉做法
材料
五花肉，青尖椒，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，盐，糖
做法
1.五花肉洗干净切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀
2.锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里
3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香
4.转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可
小诀窍
1 煎五花肉的时候加点植物油可以更香 2 喜欢辣的童鞋可以加几个小米椒或者把豆豉酱换成“老干妈”牌的，更香辣！
尖椒小炒肉做法已被99人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱杭椒小炒肉做法
材料
小杭椒，肉，姜，大葱，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，油，豆瓣酱一勺
做法
1.尖尖的小杭椒（若红绿杭椒都有是最好，红杭椒味甜而辣，绿色的清香扑鼻）不去籽，切斜片，肉（肥瘦夹杂最宜）逆丝切稍粗的丝，就是与肉丝的走向呈直角切，保证一部分肉丝肥瘦兼有，姜少许切片，大葱（或者蒜苔切斜段）；
2.肉丝加盐、胡椒粉、淀粉、生抽码味片刻后，先下锅炒，至肉发白时，盛起待用 ；
3.炒肉的锅不要洗，直接倒入杭椒片，姜片和大葱（或蒜苔），用余油煸炒，至稍软后，再加适量油，一勺豆瓣酱、少许盐（如酱已够咸，则盐可省略），少许生抽，倒入炒好的肉丝，一起翻炒均匀即可起锅。
小诀窍
诀窍就在肉啊，肉丝肥瘦兼有，有了肥肉的滋润，肉当然嫩，而且格外的香，如果偷懒的话，肉炒好不盛起就直接加杭椒什么的，也没问题，不用担心肉会老。
杭椒小炒肉做法已被79人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱杭椒小炒肉做法
材料
杭椒半斤，五花肉八两，朝天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，料酒2勺
做法
1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。
2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。
3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。
小诀窍
1、肉最好是五花肉，可以煸出油。
2、豆豉酱微咸，盐少放。
杭椒小炒肉做法已被61人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱杭椒小炒肉:看菜和肉如何在锅中一气呵成做法
材料
原料，五花肉250克，杭椒250克，葱10克，姜10克，蒜10克，调料，料酒1汤匙（15ml)，豆豉酱20克，生抽2茶匙（10ml）
做法
1，肉切成片，杭椒从中间一分为二
2，锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒
3，倒入料酒
4，加入豆豉酱
5，翻炒均匀后，放入葱姜蒜末
杭椒小炒肉:看菜和肉如何在锅中一气呵成做法已被20人烹饪过！
小编整理911位网友投稿材料与尖椒小炒肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒小芋头
第二种：青椒小鱼干
第三种：辣椒小鱼干
第四种：迷你辣椒小魚幹
第五种：泡椒小河虾
第六种：青椒小鱼干
第七种：辣椒小鱼
第八种：芦笋黑椒小牛扒
第九种：剁椒小芋头
第十种：胡椒小麦糊
小编结合60位厨师推荐再从981网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋炒粉丝、蕌头炒蕨菜、炒3丁、快炒乌鱼腱、清炒手撕红薯梗
木耳土豆炒熏肠、粉丝炒苋菜、蒜苔炒肉、竹笋炒肉
炒双耳、韭菜炒蛋、芹菜叶蛋炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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