烹饪辣炒虾仁所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、豆浆机、排气扇、传菜梯、水果刀、开瓶器、切菜器。
炒菜菜谱辣炒虾仁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒虾仁、辣炒虾仁、韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁，荷兰豆炒虾仁。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱辣炒虾仁做法
材料
新鲜大虾，干辣椒，花椒，辣椒酱，白糖，葱
做法
1.将虾洗净去壳，抽出背部的虾线，加上淀粉、蛋清、盐，抓匀备用；
2.起油锅，加入底油，待油至3成热时，放入虾仁快速滑散，待虾开始变色时即可捞出，千万别炒太长时间，断生即可；
3.油锅中加入2勺油，继续加热，待5成热时，放入葱片、干辣椒、花椒、辣椒酱，转成小火炒出香味，如果有些干，可以添加2-3勺水或高汤，待辣椒酱充分化开后，投入之前断生的虾仁，加1小勺白糖、鸡精调味，翻炒至虾仁完全上色即可。
小诀窍
如果选用的辣椒酱很咸，就不要再加盐了，根据自己口味调整把，如果辣椒酱上色不太好的话，可以少放些，最后添加1勺老抽也行。
辣炒虾仁做法已被92人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣炒虾仁做法
材料
新鲜大虾，干辣椒，花椒，辣椒酱，白糖，葱
做法
1.将虾洗净去壳，抽出背部的虾线，加上淀粉、蛋清、盐，抓匀备用；
2.起油锅，加入底油，待油至3成热时，放入虾仁快速滑散，待虾开始变色时即可捞出，千万别炒太长时间，断生即可；
3.油锅中加入2勺油，继续加热，待5成热时，放入葱片、干辣椒、花椒、辣椒酱，转成小火炒出香味，如果有些干，可以添加2-3勺水或高汤，待辣椒酱充分化开后，投入之前断生的虾仁，加1小勺白糖、鸡精调味，翻炒至虾仁完全上色即可。
小诀窍
如果选用的辣椒酱很咸，就不要再加盐了，根据自己口味调整把，如果辣椒酱上色不太好的话，可以少放些，最后添加1勺老抽也行。
辣炒虾仁做法已被72人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁做法
材料
虾仁100克，韭黄100克，红椒三分之一个
做法
1.准备的材料
2.起油锅炒韭黄和红椒丝
3.放入虾仁翻炒，炒出水来后，放入盐、鸡精，翻炒几下即可
小诀窍
特别提示：韭黄也能去掉点点的腥味，所以不用放其他的东西去腥了。
韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁做法已被42人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱西兰花腰果炒虾仁做法
材料
鲜虾250g，西兰花150g，腰果50g，调料：黑胡椒碎1/4小勺，盐1/4小勺，料酒1小勺，耗油1大勺，水淀粉1大勺，蒜末1大勺
做法
1】西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟
2】西兰花过水焯熟捞出，水里滴几滴油保持西兰花的翠绿
3】锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄，捞出
4】锅内少许油烧热下蒜末炒香，倒入虾仁炒变色
5】下西兰花炒匀，倒入耗油炒匀
6】倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可！
西兰花腰果炒虾仁做法已被22人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱荷兰豆炒虾仁做法
材料
荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒（不用太多），鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐
做法
虾的处理：
a：虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
b：用纸巾吸吸水。
步骤
1、 荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
2、 清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。
3、 荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。
4、 虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀。
5、 下油锅略炸捞起沥油。
6、 锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）。
荷兰豆炒虾仁做法已被81人烹饪过！
小编整理604位网友投稿材料与辣炒虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葫芦瓜炒虾仁
第二种：西芹炒虾仁
第三种：韭菜炒虾仁
第四种：家常炒虾仁
第五种：黄瓜木耳炒虾仁
第六种：素炒虾仁
第七种：西兰花炒虾仁
第八种：时蔬炒虾仁
第九种：火龙果炒虾仁
第十种：甜玉米炒虾仁
小编结合33位厨师推荐再从683网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣泡椒炒鱼肚、洋葱马铃薯炒培根、西红柿炒椰菜、酱油炒饭、姜葱炒花蟹
韩式炒黄瓜、韭黄虾仁炒面、辣椒炒鱼饼、西葫芦炒熏肉
香滑鸡丁、青豆红萝卜鸡丁、韭菜苔辣炒鸡肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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