烹饪素小炒所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、厨房秤。
炒菜菜谱素小炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素小炒、素小炒、辣辣榨菜素小炒，净素小笼汤包。
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以下是46位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱素小炒做法
材料
腐竹，木耳，菜心，胡萝卜，花生油，姜片，味精，胡椒粉，清汤，香油，葱段，盐
做法
1.腐竹用温水泡透，取出，斜切成段。
2.木耳泡透，去根，撕成小朵，胡萝卜切片。菜心洗净，一切两半，用热水焯过。
3.锅内加热油烧热，炒香葱，姜，放入腐竹，加清汤略烧，加入调料调匀，放入木耳，胡萝卜，菜心炒匀，撒胡椒粉，淋入香油，出锅装盘即可。
素小炒做法已被26人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱素小炒做法
材料
腐竹，木耳，菜心，胡萝卜，花生油，姜片，味精，胡椒粉，清汤，香油，葱段，盐
做法
1.腐竹用温水泡透，取出，斜切成段。
2.木耳泡透，去根，撕成小朵，胡萝卜切片。菜心洗净，一切两半，用热水焯过。
3.锅内加热油烧热，炒香葱，姜，放入腐竹，加清汤略烧，加入调料调匀，放入木耳，胡萝卜，菜心炒匀，撒胡椒粉，淋入香油，出锅装盘即可。
素小炒做法已被85人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱辣辣榨菜素小炒做法
材料
主材：，冬菇6只左右，浸软去蒂，蒜蓉1汤匙，西芹6片，去叶，切段，红萝卜2条，去皮，切丝，云耳10粒左右，浸软，切丝，即食榨菜丝1包，70克，汁料：份量自供参考，水1汤匙，蚝油3汤匙，辣椒油1茶匙，糖1茶匙，腌料：糖、生抽、老抽和麻油适量
做法
1.胡萝卜先煮4分钟，再加西芹煮2分钟，沥水备用。
2.冬菇切丝，用少许(约半茶匙至一茶匙)糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，下辣椒油爆香，再加冬菇炒香，加入云耳炒1-2分钟。
4.加入西芹，胡萝卜略炒一阵，再加入汁料炒匀装盘即可。
辣辣榨菜素小炒做法已被55人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱素小炒面做法
材料
面条2两，圆白菜半个，香葱少许，蚝油1汤勺，醋1勺，盐1茶匙
做法
1.圆白菜切成细丝备用
2.锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用
3.炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底
4.圆白菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀
5.放入面条，用筷子炒散。淋入生抽拌匀
6.最后淋入蚝油炒匀即可。也可以用盐调味后盛出，口淡的朋友也可以不加盐
素小炒面做法已被14人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱净素小笼汤包做法
材料
a.蒟蒻30公克，荸荠30公克，山药50公克，红萝卜20公克，五香豆干50公克，干香菇10公克，b.冷水面皮150公克，姜末2小匙，素火腿浆60公克，蔬菜素冻100公克，盐1/4匙，香菇精1/4匙，细砂糖1/4匙
做法
1.将材料a洗净并沥干水份后，切成丁，备用。
2.起一锅，倒入适量的油，将油热了之后，先放入豆干丁与香菇丁一起爆香后，即盛起放凉。
3.再取一碗公，放入作法1、作法2与火腿浆及素冻汁一起拌匀后，备用。
净素小笼汤包做法已被84人烹饪过！
小编整理447位网友投稿材料与素小炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：农家小炒肉
第二种：小炒香干
第三种：蘑菇小炒
第四种：小炒芥蓝片
第五种：双椒牛肉小炒
第六种：菜花耳丝小炒
第七种：乡村鸡蛋小炒肉
第八种：小炒圆白菜
第九种：香菜剁椒小炒牛肉粒
第十种：荷塘小炒
小编结合46位厨师推荐再从646网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉片炒荷兰豆、炒双蛋多士、香肠炒彩丁、爆炒黑木耳肉丝、炒米粉
香炒糯米饭、靓炒双韭、辣味香干蛋炒饭、时蔬炒米粉
灯笼椒菠萝炒牛肉、腰果炒鸡丁、摩洛哥风味榛子炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：素小炒,素小炒,辣辣榨菜素小炒,净素小笼汤包
相关厨具产品推荐： 海鲜蒸柜、消毒柜、绞肉机、砂锅、冰柜 、餐盘。
