烹饪木耳炒刀豆所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、冷库、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
炒菜菜谱木耳炒刀豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木耳炒刀豆、木耳炒刀豆、香肠豆干炒刀豆，核桃炒刀豆丝。
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以下是42位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱木耳炒刀豆做法
材料
木耳，刀豆，盐，鸡精，麻油
做法
1.木耳泡发撕成小朵，刀豆去头尾切小段洗净。
2.以上两材料入油锅煸炒，加盐鸡精调味。
3.淋上麻油即可。
木耳炒刀豆做法已被11人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱木耳炒刀豆做法
材料
木耳，刀豆，盐，鸡精，麻油
做法
1.木耳泡发撕成小朵，刀豆去头尾切小段洗净。
2.以上两材料入油锅煸炒，加盐鸡精调味。
3.淋上麻油即可。
木耳炒刀豆做法已被71人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱香肠豆干炒刀豆做法
材料
刀豆，香肠1根，香豆干3块，调盐，生抽，鸡精
做法
1.刀豆洗净，撕筋掰成段，豆干切条，香肠切片；
2.锅坐水，放一点油和盐，烧开后，放入刀豆，焯约一分钟，捞出过凉水；
3.起油锅，先下豆干稍煎，等豆干微黄结壳，下香肠略炒，再倒入刀豆煸炒，调盐、生抽、鸡精，快速翻炒即可出锅。
小诀窍
1、材料的选择上，豆干最好选择那种有点硬的五香豆干；刀豆要选嫩一点的；香肠当然是瘦一点的好，不能有哈喇味； 2、刀豆必须用手掰成段，这样可以撕掉老筋，而不是用到切； 3、刀豆如果不煮熟是有毒性的，所以要先焯水以断生，焯水后过凉水，是为了使其颜色翠绿，与红的香肠相映，色泽很好看。
香肠豆干炒刀豆做法已被51人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱虾仁炒刀豆做法
材料
刀豆300克，干虾仁30克，大蒜10克，料酒、葱姜汁各10克，白糖2克，精盐1克，鸡精3克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，高汤15克，植物油25克。
做法
1、刀豆掐去尖。大蒜切成片。虾仁漂洗干净。锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入干虾仁煸炒出香味，下入白糖。
2、烹入料酒、葱姜汁，下入刀豆炒匀。加高汤、精盐、鸡精炒至熟透。
3、加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽翠绿，口感脆嫩，咸鲜清爽，营养滋补。
功效
刀豆富含蛋白质，还含有脂肪、糖类、尿素酶、血球凝集素、刀豆氨酸等，其味甘，性温，入胃、肾经，有温中下气、补肾助阳的功能。虾仁富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素(a、b1、b2)等，其味甘、咸、性温，入肾、肝经，有补肾壮阳、下气降逆、开胃化痰的功能。二者在此组合同烹成菜，司补肾壮阳，适宜于肾虚阳萎、遗精、肾虚腰痛、疝气胀痛、呃逆呕吐者食用。
操作提示
用大火煸炒，勾芡一定要薄而匀。
虾仁炒刀豆做法已被20人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱核桃炒刀豆丝做法
材料
核桃仁25克，刀豆300克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将核桃仁用素油炸香；刀豆去筋洗净，切细丝；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入刀豆丝、盐、核桃仁、鸡精炒熟即成。
核桃炒刀豆丝做法已被90人烹饪过！
小编整理893位网友投稿材料与木耳炒刀豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：刀豆番茄木耳
第二种：刀豆木耳红椒
第三种：家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋
第四种：鲜淮山木耳炒灯笼椒
第五种：肉圆木耳炒藕片
第六种：黑木耳炒腐竹
第七种：高笋木耳炒肉片
第八种：黑木耳炒丝瓜
第九种：地木耳炒鸡蛋
第十种：葱烧木耳炒肉
小编结合42位厨师推荐再从752网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾皮炒蛋、圆椒炒鱿鱼须、乡味炒菜杂、酸甜杏鲍菇炒豆腐、肉片炒薯条
香肠炒秋葵、青菜木耳蛋炒饭、蒜蓉肉末炒酸豆角、糖醋鸡丁
小炒圆白菜、洋葱炒蛏子、木耳芦笋炒鸡蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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