烹饪青椒炒鳝筒所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、菜品展示柜、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
炒菜菜谱青椒炒鳝筒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒炒鳝筒、青椒炒鳝筒、青椒炒鳝丝，-红烧鳝筒。
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以下是52位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱青椒炒鳝筒做法
材料
黄鳝（切段），青椒1只，料酒，姜，蒜头，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，糖
做法
1.锅热油先下姜片蒜头。
2.再下洗净的鳝段，加料酒煸炒。
3.加老抽，糖，少许水，闷煮一会。
4.放入青椒块，翻炒后加盐，鸡精调味。
5.出锅前撒胡椒粉。
青椒炒鳝筒做法已被21人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱青椒炒鳝筒做法
材料
黄鳝（切段），青椒1只，料酒，姜，蒜头，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，糖
做法
1.锅热油先下姜片蒜头。
2.再下洗净的鳝段，加料酒煸炒。
3.加老抽，糖，少许水，闷煮一会。
4.放入青椒块，翻炒后加盐，鸡精调味。
5.出锅前撒胡椒粉。
青椒炒鳝筒做法已被91人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱青椒炒鳝丝做法
材料
主料：鳝鱼250克，青椒100克，
做法
1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后，用清水洗净，沥干水分；
2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝；
3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁；
4.炒锅置旺火上，下油少量，烧至五成热，放入鳝丝炒散，再加入精盐、酒炒熟盛盘；
5.洗净炒锅，又下油少量烧至三成热，放入青椒丝炒至断生，加入鳝丝炒匀，最后烹入芡汁，收汁亮油，淋香油，簸转起锅盛盘。
小诀窍
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
青椒炒鳝丝做法已被61人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豆豉青椒炒鳝片做法
材料
黄鳝250克，青椒120克，生姜4片，豆豉少许。
做法
将青椒洗净，切开去核，切片，生姜洗净，切片；
豆豉洗净拌烂；黄鳝活杀，去肠、骨，用开水略烫，去血水，洗净，切片用调味品腌制。
起油锅，下豆豉爆香，下青椒炒至八成熟，取起，再下油爆香生姜下鳝片炒熟，再放人青椒略炒，调味，打茨即可。随量食用。
豆豉青椒炒鳝片做法已被30人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱-红烧鳝筒做法
材料
黄鳝2条，蒜头10瓣，红枣20颗，干辣椒3根，花椒少许，老姜一块切片，
做法
１，将黄鳝洗干净内腔的血污，然后用盐擦去身体表面的粘液，反复2次后用水冲干净
２，不沾锅中加入切好的鳝段，用中小火翻炒，待黄鳝身上的粘液全部沾在锅上，然后再将黄鳝冲洗干净
３，另取一个干净的锅，加入处理好的鳝段，加入所有其他原料和调料，大火煮沸后小火闷煮到黄鳝软糯。
小诀窍
这个菜不要放水，加黄酒到能淹没黄鳝为止。黄酒既有去腥的作用，还有养胃健肾、和血行气的功用，用酒煮出来的肉香，同样道理，用酒煮出来的黄鳝也更美味。
同时红枣也是马悦凌极力推荐的，红枣补气补血，以她的观点气血充足了，身体自然好了。至于辣椒，老姜，大蒜，花椒都是性温之物，在此菜中即有去腥提香的作用，同时也能温暖身体活络血液。
-红烧鳝筒做法已被10人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与青椒炒鳝筒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒炒五花肉
第二种：青椒炒鱿鱼
第三种：青椒炒塘虱鱼
第四种：芹菜青椒炒豆干
第五种：青椒炒鸡蛋
第六种：青椒炒椰菜
第七种：青椒炒豆芽
第八种：青椒炒猪肝
第九种：青椒炒肉丝
第十种：青椒炒鸡蛋
小编结合52位厨师推荐再从892网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香干炒西芹、酱爆黄瓜、小枣蘑菇炒小牛肉丝、蒜苔炒扇贝、荷兰豆炒肚片
白瓜炒肉片、三鲜鱼面筋、辣炒丁香鱼、菠萝炒牛肉
虾炒面、辣炒莲藕、菠萝鸡丁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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