烹饪辣炒顺风耳所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、饮料展示柜、绞肉机、排烟管道、开水器、多用刀、剪刀、切菜器。
炒菜菜谱辣炒顺风耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒顺风耳、辣炒顺风耳、顺风耳片的切法，香脆顺风耳。
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以下是36位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱辣炒顺风耳做法
材料
卤熟猪耳1/2只（250克）姜片5片，蒜片10片，青红椒各1个切丝，调味料：生抽1又1/2大匙，料酒1大匙，特细辣椒粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，鸡精1/2茶匙
做法
准备工作：卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。
制作方法：
1.锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。
2.加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。
3.加入青红椒丝炒至断生即可。
小诀窍
猪耳事先有卤过，有咸味的因此不需要再放盐了。
辣炒顺风耳做法已被85人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣炒顺风耳做法
材料
卤熟猪耳1/2只（250克）姜片5片，蒜片10片，青红椒各1个切丝，调味料：生抽1又1/2大匙，料酒1大匙，特细辣椒粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，鸡精1/2茶匙
做法
准备工作：卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。
制作方法：
1.锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。
2.加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。
3.加入青红椒丝炒至断生即可。
小诀窍
猪耳事先有卤过，有咸味的因此不需要再放盐了。
辣炒顺风耳做法已被65人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱顺风耳片的切法做法
材料
猪耳朵
做法
1.先把顺风【就是猪耳朵】飞水洗干净再换水用生姜煮熟放至凉透，热的温的都切不好的。
2.从耳尖开始片切。
3.这样够不够川辣妹子说的那个标准？川辣妹子的原话是：“这个耳片，第一要薄，第二要大张，第三要有层次（既要有软骨，也要有肉，还要有皮）。这个难度高不高，你试试就知道了。”
4.透光看看还是蛮薄的嘛～～～
5.耳朵部分切好了一只～～
6.耳根部分就这样切也可以了。
顺风耳片的切法做法已被34人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱西芹顺风耳做法
材料
主料猪耳300克。辅料西芹100克，青红椒50克，清汤适量。调料精盐10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克，鸡精10克。
做法
1、将猪耳洗净，加入清水锅上火烧沸，将猪耳汆透后捞出放在盆内，加适量精盐、味精、料酒、胡椒粉、清汤，上笼蒸1小时后晾凉切丝待用。
2、西芹切成0.5厘米宽、8厘米长的条，然后锅加入清水上火浇沸后，下入西芹汆透过凉，青红椒去蒂去籽切丝待用。
3、将切好的猪耳丝和西芹条加入青红椒丝放盆中，再加上精盐、味精、香油、鸡精拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，猪耳脆爽。
西芹顺风耳做法已被14人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香脆顺风耳做法
材料
猪耳，葱，姜，卤汁，料酒，八角，花椒，生抽，辣椒，蒜，盐，糖，醋，芝麻，花生米
做法
1.猪耳洗净，放入冷水，加入葱段和姜块，大火煮开，捞出洗净放入冰水
香脆顺风耳做法已被84人烹饪过！
小编整理547位网友投稿材料与辣炒顺风耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸菜疙瘩辣炒火腿丝
第二种：辣炒丁香鱼
第三种：辣炒莲藕
第四种：辣炒沙葛
第五种：豆豉辣炒年糕
第六种：辣炒小河虾
第七种：辣炒虾仁
第八种：韭菜苔辣炒鸡肉
第九种：辣炒年糕
第十种：韩式辣炒年糕
小编结合36位厨师推荐再从516网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉炒肉丁、宫保鸡丁、西红柿炒鸡蛋、炒肉拉皮、时蔬小炒
韭菜炒海肠、清炒三蔬、酱爆双耳、蛋白炒木耳
孜然肉末炒花菜、农家小炒肉、鲜虾西兰花小炒。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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