烹饪秘制杨梅酒烧排骨所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、铲勺
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱秘制杨梅酒烧排骨做法
材料
【原材料】:排骨200克。
做法
1.排骨斩成小块用清水洗净。
2.洗净的排骨放碗中,加适量冷清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水,然后冲洗干净(慧心贴心提示一:用花椒水浸泡排骨,可以去除排骨里含有的血水,同时也能给排骨去腥增香味)。
3.炒锅内放少量食用油烧热,放入生姜丝和蒜瓣煸香。
4.放入泡好的排骨,翻炒至排骨变色。
5.锅内淋入1汤匙六月鲜红烧酱油。
6.用铲子翻炒,使排骨均匀的被红烧酱油包裹,排骨表面成金黄色。
7.锅中倒入100ml自制杨梅酒没过排骨表面,同时放入几颗浸泡的杨梅(慧心贴心提示二:杨梅酒的用量依排骨的量而定,以没过排骨表面为宜,或者加适量冷水;杨梅酒也可以用任何果酒代替,制作果酒时已经加入糖分,果酒是酸甜味的,不需要另外加糖,以免食用糖分过多)。
8.中小火熬煮至排骨熟。
9.转大火,一边用铲子推动排骨,一边大火收汁,收至汤汁浓稠,排骨表面均匀被汤汁包裹,即可出锅(慧心贴心提示三:收汁的时候要注意推动排骨,以免烧焦影响口感)。
秘制杨梅酒烧排骨做法已被70人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱秘制杨梅酒烧排骨做法
材料
【原材料】:排骨200克。
做法
1.排骨斩成小块用清水洗净。
2.洗净的排骨放碗中,加适量冷清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水,然后冲洗干净(慧心贴心提示一:用花椒水浸泡排骨,可以去除排骨里含有的血水,同时也能给排骨去腥增香味)。
3.炒锅内放少量食用油烧热,放入生姜丝和蒜瓣煸香。
4.放入泡好的排骨,翻炒至排骨变色。
5.锅内淋入1汤匙六月鲜红烧酱油。
6.用铲子翻炒,使排骨均匀的被红烧酱油包裹,排骨表面成金黄色。
7.锅中倒入100ml自制杨梅酒没过排骨表面,同时放入几颗浸泡的杨梅(慧心贴心提示二:杨梅酒的用量依排骨的量而定,以没过排骨表面为宜,或者加适量冷水;杨梅酒也可以用任何果酒代替,制作果酒时已经加入糖分,果酒是酸甜味的,不需要另外加糖,以免食用糖分过多)。
8.中小火熬煮至排骨熟。
9.转大火,一边用铲子推动排骨,一边大火收汁,收至汤汁浓稠,排骨表面均匀被汤汁包裹,即可出锅(慧心贴心提示三:收汁的时候要注意推动排骨,以免烧焦影响口感)。
秘制杨梅酒烧排骨做法已被72人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱杨梅酒烧排骨做法
材料
主料:杨梅酒,排骨
做法
1、排骨清洗干净,建议多换几次水,直到清洗排骨的水比较清澈,捞出放在容器内,加入杨梅酒浸泡两个小时。
2、冷水下锅,放排骨煮,撇出其中血沫,开水洗净后捞出备用。要用开水清洗排骨,用冷水洗的话排骨就不容易烂了。
3、烧热锅,锅中放油和少许糖,炒成糖色,建议用小火炒别炒糊了,炒糊了就苦了。
4、炒到深褐色的时候加开水放入排骨,加葱、姜、卤味包(花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香)、加四小勺海天黄豆酱大火烧开后转入高压锅40分钟即可。
杨梅酒烧排骨做法已被64人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱自制杨梅酒做法
材料
杨梅6两,白酒1斤(38度),冰糖5两
做法
1.选鲜嫩多汁的成熟杨梅,摘除果梗枝叶,不用清洗
2.取一只可以密封的容器,玻璃瓶或者酒坛子皆可,清洗干净备用
3.把杨梅放入容器中,加入冰糖,再注入白酒,以没过冰糖为宜
4.盖紧盖子,放于阴凉处贮藏10天后即可品尝。杨梅在酒中的浸泡时间越久,其酒色越深杨梅香味越浓郁
自制杨梅酒做法已被90人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法
材料
红烧排骨
做法
红烧排骨
红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法已被82人烹饪过!
小编整理386位网友投稿材料与秘制杨梅酒烧排骨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:杨梅酒
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第一种:水杨梅酒
第一种:杨梅酒
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第一种:杨梅酒
第一种:杨梅酒
第一种:杨梅酒
第一种:杨梅罐头(冰糖杨梅)
第一种:土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做?
小编结合55位厨师推荐再从512网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
广式叉烧(烤箱版)、蒜苗回锅肉、紫苏焖青头鸭、柚子茶排骨、宫保肉丁
香辣烤鸭、黄豆炖猪蹄、微波炉麻辣豆腐、高平烧豆腐
烤鸡腿、粒粒香花菇牛肉酱、烧烤方子。
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