烹饪凉瓜焖猪肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、擀面杖
家常菜菜谱凉瓜焖猪肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉瓜焖猪肉、凉瓜焖猪肉、凉瓜焖三鯬，凉瓜焖排骨。
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以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱凉瓜焖猪肉做法
材料
五花腩一条、凉瓜二条、八角二粒（焖猪肉时用）、盐、味
做法
把猪肉先焖好，凉瓜用水灼熟后和焖好的猪肉一起再煮到水差不多就可以了
凉瓜焖猪肉做法已被63人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱凉瓜焖猪肉做法
材料
五花腩一条、凉瓜二条、八角二粒（焖猪肉时用）、盐、味
做法
把猪肉先焖好，凉瓜用水灼熟后和焖好的猪肉一起再煮到水差不多就可以了
凉瓜焖猪肉做法已被99人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱凉瓜焖三鯬做法
材料
凉瓜，鲥鱼，盐，生抽，料酒，姜丝，水适量，红椒，葱花，鸡精
做法
1.将鱼留鳞去肚清洗干净（由于鱼大，俺把它拦腰轧断了，家里没那么大的盘子，整条要好看些。）
2.下油锅煎至两面金黄。
3.然后下切好的凉瓜、盐、生抽、料酒姜丝、适量的水焖熟，再放点红椒、葱花、鸡精挑好味道就行。
4.味道真的很不错哦。
凉瓜焖三鯬做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凉瓜焖排骨做法
材料
食材：凉瓜（或苦瓜）2根，猪肋排400g，老姜1小块，香葱1棵
做法
1、猪肋排购买时请店家代劳剁成5cm长的段。
2、凉瓜洗净剖开，去籽后切块。
3、香葱切段。老姜切片备用。豆豉洗净沥干水分备用。
4、猪肋排放入煮锅，加入足量的水（没过猪肋排）大火烧开，然后捞出猪肋排洗净沥干水分。
5、大火加热炒锅中的油至6成热，放入八角、香葱段、老姜片和豆豉煸炒出香味。
6、之后放入猪肋排翻炒一分钟，加入料酒、酱油继续翻炒均匀。
7、把炒锅中的猪肋排移入小砂锅加入热水1000ml，大火加热至沸腾，调成小火焖1小时。
7、然后放入凉瓜块、盐、白砂糖，改成中火收浓汤汁即可。
小诀窍
1、猪肋排买回后需要先煮开一次以去除排骨中的血水，如果省略这个步骤，制作出的菜肴会有汤色混浊的问题，有时还会有肉的腥气。
2、油有很好的复香作用，所以在炖肉之前把所需的香料放入油中煸炒一下会让香料的香气更加浓郁。
3、如果怕苦，可以选择颜色发黄的凉瓜，苦味就不那么浓了，制作前先把凉瓜用开水汆烫一下，也可以去除一些苦味。
4、放入凉瓜后烹煮的时间不宜过长，以不超过10分为宜。如果在放入凉瓜时锅中的汤汁很多，可以先调成火收一下汤，再在适当的时候放入凉瓜。
5、北方地区很难买到凉瓜，这道菜肴中的凉瓜可以用苦瓜代替。
凉瓜：凉瓜与我们常说的苦瓜很类似，只是凉瓜表面纹路较为平滑，苦瓜纹理更明显，凉瓜在口味上也较苦瓜柔和。凉瓜虽苦，但凉瓜入菜时却不会影响与其同烹的其他食材的口味。凉瓜有降血糖、提高免疫力、防癌的功效，同时它含有的金鸡纳霜成分还可以调节过于兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。
凉瓜焖排骨做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱凉瓜焖排骨做法
材料
凉瓜2根，猪肋排（斩块）400g，老姜（切片）3小片，陈皮5g，广东白酒（或黄酒）30ml，生抽30ml，白砂糖，豆豉各10g
做法
1猪肋排洗净，沥干水分，加入广东白酒（或黄酒）、生抽、豆豉、白砂糖和姜片拌匀，腌制20分钟。凉瓜洗净，沿纵面对半剖开后，再切成2cm的大块。
2将腌好的猪肋排及腌料、切好的凉瓜块和陈皮一起放入东菱电压力锅中，按下（或将旋钮拨至）“肉类/鸡”键（档）。
3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，开盖盛出凉瓜焖排骨，即可上桌趁热享用。
小诀窍
凉瓜焖排骨做法已被29人烹饪过！
小编整理713位网友投稿材料与凉瓜焖猪肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：罗勒芋头焖猪肉
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第一种：鲍鱼焖猪肉
第一种：木瓜焖鸭
第一种：苦瓜焖鸡翅
第一种：木瓜焖鱼
第一种：南瓜焖腊鸭腿
小编结合48位厨师推荐再从810网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱烧海参—高大上的拿手好菜、冰糖炖燕窝、海参炖瘦肉、草莓炖燕窝、冰糖炖燕窝
蒜香排骨、叉烧烤鸡根、包黑炭牛肉干、雪梨雪耳炖燕窝
烤鸡翅、cook100香辣豆串、红枣杞子炖燕窝。
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