12月21日，一年一度冬至到，大部分北方地区都有冬至吃饺子的习俗。饿了么及美团平台数据均显示，饺子、汤圆等品类外卖销售火爆，销量相比平日增长明显；消费者最爱的馅料为韭菜鸡蛋馅。

据饿了么数据，在北方区域，尤其是北京、山东、黑龙江、辽宁等地区，冬至是一年中水饺销量最为火爆的时候。小恒水饺、小北鲸饺子、老边饺子馆、周福记东北菜饺子王、东方饺子王等连锁品牌的部分门店订单量比平日多出2-5倍，有的甚至超出平日订单量的7-10倍。

美团外卖数据显示，目前在售的水饺类菜品已经突破5000种。除了大家耳熟能详的馅料之外，出现了越来越多新奇的水饺，覆盖了各种新鲜或高品质食材，如鲍鱼虾仁水饺、海参水饺、帝王蟹水饺、海胆水饺、黑松露菌菇水饺等。此外，还有一些突破日常想象的“小众创新”水饺，比如西红柿芝士焗水饺、芝士肉松水饺、生煎梅干菜猪肉水饺、水果水饺、辣条猪肉水饺、臭豆腐水饺等。

“小众创新”馅料固然吸引眼球，但大家最喜欢的还是那些“传统”味道。从美团外卖冬至前一周的数据来看，消费者比较喜爱的水饺top5种类为：韭菜鸡蛋水饺、猪肉大葱水饺、素三鲜水饺、西芹鲜肉水饺、牛肉水饺。而从地域来看，最爱吃水饺的城市中，北京名列第一，其次分别是上海、苏州、济南、深圳、青岛、成都、长春、广州、哈尔滨。

饿了么还特别上线了冬至活动，为全国各地的老百姓奉上符合本地传统食俗的节气美食。消费者既可以在饿了么平台点到杭州当地最具西子风味的手打年糕和西湖龙井汤圆；也可以通过饿了么平台体验京味儿馄饨、鲁味儿羊汤、粤式暖糖水、苏州桂花酒等。（作者：王子扬 郭铁）

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