烹饪红烧羊肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、碗柜、双通打荷台、暖碟柜、饮料展示柜、豆腐机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、剪刀、调料瓶
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧羊肉做法
材料
羊肉或羊排，生姜，炖肉料（八角，花椒，草果，香叶，陈皮，砂姜，孜然），油，老抽，盐，冰糖适量
做法
1、羊肉切块，焯水备用。
2、生姜切片备用。
3、锅放少许油烧热，下姜片爆香，放入炖肉料炒香。
4、再放入羊肉翻炒，加适量老抽上色后放少量清水烧开。
5、调入适量冰糖化开，加适量盐调味，中小火烧煮30分钟，或放高压锅压制10分钟即可。
红烧羊肉做法已被78人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧羊肉做法
材料
羊肉，盐，料酒，酱油，嫩肉粉，油少许，糖，葱，姜，红辣椒，土豆1个
做法
1.先将羊肉切块，用盐、料酒、酱油、嫩肉粉淹制30分钟。
2.锅内放入少许油，放入糖炒制片刻加入羊肉炒制上色。
3.将切好的葱、姜、红辣椒与大料一起入锅炒一会儿，加入开水。
4.大火烧开。转成小火多炖一会儿，在此期间加入少许的盐调味。
5.最后大火收汁即可。（注：出锅前可加一点味精或鸡精）
红烧羊肉做法已被25人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧羊肉炉做法
材料
药材：5片，甘草1钱，陈皮2钱，丁香1钱，罗汉果1/2粒，花椒2钱，八角1钱，材料：600公克，水600㏄，香菜少许，白萝卜1/2条，红萝卜1/2条，葱2支，老姜75公克，辣椒3支，蒜头8粒，甘蔗头112公克，黑麻油1大匙，酱油1大匙，料理米酒1大匙，黄豆酱1小匙，黑豆酱1小匙，冰糖1大匙
做法
1.白萝卜及红萝卜洗净去皮切小块；葱切10公分小段；老姜切片；辣椒切片，备用。
2.将羊腩肉洗净沥干，剁成小块状备用。
3.取一中华锅，放入60㏄的沙拉油，将油温烧热约至120℃，加入作法2的羊腩肉炸约2分钟后捞起沥干油脂备用。
4.另起一锅，锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入蒜头及作法1的葱、姜片、辣椒片爆香，再加入所有药材及调味料略为翻炒，再依序加入作法3的羊腩肉及作法1的红萝卜、白萝卜翻炒1分钟后，加入水及甘蔗头，将锅盖盖住，开小火焖煮约1.5小时至羊腩肉质变软，最后傻撒上香菜即可。
红烧羊肉炉做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧羊肉炉做法
材料
羊肉块1200公克，红葱头3颗，黑麻油2大匙，辣豆瓣酱2大匙，酱油1大匙，米酒200㏄，蔬果高汤5000㏄，红萝卜1条，白萝卜1/2条，香料包：8公克，甘草5公克，香叶3片，桂皮15公克，花椒5公克，草果2颗
做法
1.羊肉块汆烫洗净，沥干备用。
2.红葱头去皮切末，红白萝卜去皮切块，备用。
3.取炒菜锅加入黑麻油，爆香作法2的红葱头末，加入作法1的羊肉块、米酒炒香。
4.于作法3锅中加入辣豆瓣酱和酱油炒香。
5.续加入蔬果高汤及香料包，以中大火煮滚后，改转小火续煮1小时。
6.在作法5的锅中再加入作法2的红白萝卜块，煮约20分钟，即是羊肉炉汤底。
7.将作法6的羊肉炉汤底移至火锅锅内，再自行加入火锅配料，煮滚后即可食用。
红烧羊肉炉做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧羊肉做法
材料
羊膝（没买到羊腿），土豆，红萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶
做法
1、姜切成片状，掰大概6-7个大蒜；
2、一个土豆，两个小胡萝卜，切大块；
3、羊肉切大块，用冷水大火煮沸，劈沫，捞出；
4、炒香葱、姜、蒜、干辣椒，倒入羊肉同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮、八角、花椒、香叶、盐（不要太多）
5、倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）
6、如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖；
7、待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆；
8、捞起炖好的羊肉块，把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸，加入腐竹；
红烧羊肉做法已被24人烹饪过！
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