烹饪奥尔良鸡肉卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、开水器、砍骨刀、勺子、调料瓶
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱奥尔良鸡肉卷做法
材料
小鸡腿3个
做法
1. 鸡腿冲洗干净，用厨房剪刀或尖刀将骨剔除不要，擦干水分 2. 用捶肉器或刀背敲打鸡腿肉，全部拍松腿肉，这样能使肉更入味更滑嫩 3. 拍打松的腿肉放入碗内，蒜头压成蒜泥加入，再添加小茴香，植物油，奥尔良腌料 4. 将所有腌料拌匀于鸡腿肉上，要均匀，放入冰箱冷藏过夜 5. 将冷藏腌入味的腿肉取出，放在锡纸亚光面上，摊平，将其卷起（如加糯米，在这一步加入，不要放太多，以够不好卷）6. 卷好腿肉后将锡纸包起，像糖果一样，两边拧紧，越紧越好，这样鸡肉卷烤制后造型更完整 7. 放入烤盘，烤箱预热210度，热风功能，烘烤15分钟后取出（烤箱不用关），用刷子蘸适量蜂蜜，刷在表面 8. 刷好蜂蜜后不用再包起锡纸，打开再次放入烤箱，继续以210度烘烤8-10分钟至表皮上色，金黄时即可，趁热打开（小心烫手）切块食用（切块时不能切得太薄，不然鸡皮会随切时掉落）
奥尔良鸡肉卷做法已被32人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱奥尔良鸡肉卷做法
材料
小鸡腿3个
做法
1. 鸡腿冲洗干净，用厨房剪刀或尖刀将骨剔除不要，擦干水分 2. 用捶肉器或刀背敲打鸡腿肉，全部拍松腿肉，这样能使肉更入味更滑嫩 3. 拍打松的腿肉放入碗内，蒜头压成蒜泥加入，再添加小茴香，植物油，奥尔良腌料 4. 将所有腌料拌匀于鸡腿肉上，要均匀，放入冰箱冷藏过夜 5. 将冷藏腌入味的腿肉取出，放在锡纸亚光面上，摊平，将其卷起（如加糯米，在这一步加入，不要放太多，以够不好卷）6. 卷好腿肉后将锡纸包起，像糖果一样，两边拧紧，越紧越好，这样鸡肉卷烤制后造型更完整 7. 放入烤盘，烤箱预热210度，热风功能，烘烤15分钟后取出（烤箱不用关），用刷子蘸适量蜂蜜，刷在表面 8. 刷好蜂蜜后不用再包起锡纸，打开再次放入烤箱，继续以210度烘烤8-10分钟至表皮上色，金黄时即可，趁热打开（小心烫手）切块食用（切块时不能切得太薄，不然鸡皮会随切时掉落）
奥尔良鸡肉卷做法已被91人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱阳光下的花儿：奥尔良鸡肉寿司做法
材料
鸡胸肉一块，奥尔良腌粉，寿司用的紫菜一包，青瓜，白醋3匙，白糖2匙，盐一点儿
做法
1.准备鸡胸肉一块。
2.奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次 没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料
3.第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了
4.将熟的鸡肉切成粗条状
5.配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）
6.米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）
7.醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整
8.将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀
9.铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放上，卷成一条寿司
10.在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块
小诀窍
米饭甜，青瓜脆，鸡肉咸香微辣……好香好香好好吃啊！
阳光下的花儿：奥尔良鸡肉寿司做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱奥尔良鸡肉批萨做法
材料
面胚，面粉：160克，水：90克，橄榄油：20克，酵母：3克，盐，糖各少许，配料，青椒，鸡肉，豌豆（或其他肉菜）随意，其他，味好美现磨黑胡椒碎少许，批萨酱适量，马苏奶酪160克
做法
第一步.将酵母融入水中，倒入已加入盐和糖的面粉中调匀，和成面团后加入橄榄油，再次揉匀后进行发酵
第二步.发酵好的面团进行整形，放入已经抹油的烤盘中进行二次发酵
第三步.将发酵好的饼胚表面扎眼、刷油放入烤箱，220度烤10分钟
第四步.将pizza胚从烤箱中取出，涂上批萨酱，撒上一层奶酪，然后铺入已备好的配料，饼的边上再次刷油，然后入烤箱上下火180度烤5分钟
第五步.5分钟后取出批萨，把剩余的奶酪全部铺上，然后入烤箱上火180度烤5分钟
第六步.批萨取出后，撒上现磨的黑胡椒碎
第七步.咽下口水，开始吃吧
小诀窍
我的这个方法适合制作配料都已成熟或者受热后会很快成熟的pizza,所以在制作像海鲜、培根这样的生鲜配料的时候，可以先把他们加工一下，焯水或者炒制
菜谱做法中的第三步，需要把饼胚刷油，这个是指整个饼胚的表面都要刷油
第四步，第二次刷油的时候，只刷边边
奥尔良鸡肉批萨做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱奥尔良鸡肉寿司做法
材料
米饭，奥尔良鸡肉块，胡萝卜条，青瓜条，火腿肠条，鸡蛋条（煎好后切条），紫菜海苔，小竹帘
做法
1、把各配料切条，胡萝卜条、青瓜条过水。火腿肠条用油煎一下。
2、用紫菜海苔把米饭铺平，放上各配料，用竹席把它们卷起，包紧，然后切块。
奥尔良鸡肉寿司做法已被88人烹饪过！
小编整理561位网友投稿材料与奥尔良鸡肉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
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第一种：鸡翅的n种做法------巧做自制奥尔良鸡翅
第一种：奥尔良鸡翅
第一种：新奥尔良鸡翅
第一种：奥尔良鸡腿堡
第一种：奥尔良鸡腿堡
第一种：新奥尔良鸡腿肉批萨
小编结合39位厨师推荐再从356网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式泡菜煸花肉、干锅腊肉娃娃菜（少油版）、手切刁嬚肉、白菜肉末粉丝、锅包肉
川香腊肉、咸蒸肉、碎肉蒸蛋、白菜猪肉炖粉条
红烧羊肉、清蒸斑魚、新蜜汁肉夹馍。
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